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台式的牛肉麵和蛤蜊麵
- 麵屋牛&][&一主打的是台式的牛肉麵和蛤蜊麵，還有一些台式小菜，如滷味拼盤、麻辣牛肚、涼拌玉米筍、季節時蔬等。
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2019年4月12日 · 麵屋牛一主打雞骨、雞爪湯頭，富含膠質，再加上滷牛腱的高湯，你能感覺到不只是牛肉味，他的湯確實比一般的牛肉湯還要濃郁許多. 看了報導才知道紅燒口味還有加入中藥做熬煮，不過我完全沒喝出來，因為它一點都沒有難聞的中藥味哦. 再來讓我無比滿足的是他的牛肉量，全部拿上來幾乎可以鋪滿整個碗，你說是不是超大方. 而且每塊肉都有一定的厚度，口感完全不空虛，麵屋牛一用的是帶一點筋的腱子肉，神奇的是帶筋還是十分軟嫩，咬起來絲毫不用費力. 那為什麼我會說是雙主餐呢？ 因為這碗牛肉麵裡面除了滿滿滿的牛肉外，竟然還有雞肉叉燒和特製的雞丸子.
2019年1月10日 · 而今天要介紹的這家，正是曾在台北牛肉麵比賽獲得最佳湯料獎的麵屋牛一 結合日式拉麵烹飪手法與精神，融合台式口味，創造出專業而不失道地風味的美味牛肉拉麵
2019年2月13日 · 麵屋牛一主打的是台式的牛肉麵和蛤蜊麵，還有一些台式小菜，如滷味拼盤、麻辣牛肚、涼拌玉米筍、季節時蔬等。 麵屋牛一的店面風格是什麼？ 麵屋牛一的店面風格強烈的日本風格，外觀和內部都有日式元素，使用自助點餐機，提供冰水和醬料餐具 ...
2019年5月10日 · 在忠孝敦化站8號出口附近走路約五分鐘距離(快靠近市民大道，有一家臺灣牛肉麵節得獎雞牛麵店，叫做麵屋牛一外觀充滿了滿滿的日式風情，乍看之下以為又是那個日式拉麵進駐臺灣。
舊牛肉麵的主要做法，先不論是用哪一部分的牛肉，就湯頭來分主要為：紅燒、清燉兩種；紅燒的品嘗到的是醬料燉煮後的美味；而清燉的則是品嚐牛肉的原汁原味。 當然搭配不同的部分，也會搭配出不同的口感。 這次要來分享的是一家位於熱鬧繁華的台北東區，敦化南路上，鄰近哈根大使冰淇淋店旁的「麵屋牛一」，這家牛肉麵店，將台式牛肉麵結合日本拉麵進行升級，創新開發出調和雞骨湯頭與牛肉湯頭的全新美味，新奇滋味，值得來試試口味！ 偷偷跟大家說，「麵屋牛一」的「紅燒雞骨牛肉麵」可是榮獲 2018 年的牛肉麵犇 FUN 嘉年華秘密客大評比的「最佳湯料獎」，是不是很厲害！ 餐廳的門面設計的很像是那種日本職人師傅開的日式拉麵店，和風味十足。 門簾上，左牛肉，又雞骨，中間大大的「麵」字，一語道破正式販售「牛肉雞骨麵」！
2019年1月5日 · 而是結合了日本拉麵與台灣牛肉麵的麵食風味. 一同呈現在這間麵屋牛一拉麵店中. 搭乘捷運抵達忠孝敦化站. 從七號出口慢慢散步過來. 外頭打著明亮的光與日式風格的裝潢. 讓人迫不及待向進去看店內的模樣. 而且門口還貼著各大媒體的報導介紹. 更讓人好奇到底是一家什麼樣子的拉麵店呢？ 但是先別急！ 先別急！ 店外有幾個資訊先來看看. 首先必須看店內是否有空位. 因為這裡部會有店員出來招呼你、安排座位. 一切都是自己來的半自助式餐廳. 確定位置後接下來就是在機器前點餐. 就像是投幣機一樣的按鈕. 而每一個麵食又可以選擇麵條、麵條軟硬度、湯頭濃淡. 雖然少了店員的點餐服務. 不過卻多了自己來的樂趣. 而且想怎麼換就怎麼換，也不用擔心看到店員不耐煩的眼神了！ 麵條分為：正常麵、日式黃拉麵.
2019年9月5日 · 忠孝敦化有一間新的必吃台北牛肉麵：麵屋牛一雞骨牛肉麵。. 他是特色日式拉麵作法，但是又有中式雞湯，. 真的是特別又好吃台北牛肉麵推薦耶！. (忠孝敦化美食) 麵屋牛一雞骨牛肉麵的用餐方式也超像日本拉麵，. 先點餐機點餐，然後再帶位置，門外 ...
