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黑木耳有什麼營養價值?
黑木耳吃起來有什麼好處?
白木耳有什麼功效?
如何挑選黑木耳?
- 維護腸道健康。黑木耳擁有豐富的膳食纖維，其中以水溶性纖維為主，能幫助腸胃蠕動和促進排便，改善便秘問題，達到腸道健康的效果。此外，水溶性纖維的吸水力強，增加餐後飽足感，減少進食量，是體重管理的好選擇。
- 降低膽固醇、延緩血糖上升。
- 抗凝血、改善貧血。黑木耳含有多種多醣體，可抑制 血小板 聚集於血管壁上，改善血液濃稠度，避免血栓，以此保護心血管。（延伸閱讀：臉發白、頭發暈、走路會喘？
2024年6月29日 · 黑木耳6大功效，瘦身、抗憂鬱、低熱量的黑木耳這2種人不適合多吃. 悶在室內太久沒曬太陽，缺乏維生素D，不只免疫力低下也容易不開心，沒想到 ...
2019年7月3日 · 黑木耳含有維生素K、豐富的鈣和鎂等礦物質，能減少血液凝塊、防止動脈內膜增厚、管壁硬化，有效預防、溶解血栓，使血液流動順暢，緩和冠狀動脈粥樣硬化等症狀，減少心血管疾病的發生。 補鐵補血。 黑木耳被營養學家稱為「素中之葷」「素中之王」，鐵質含量很高，是各種葷素食品中含鐵量最多的，可及時為人體補充足夠的鐵質，是一種天然的補血食品。 養顏美容。 黑木耳中的含鐵量豐富，補鐵不僅能防止缺鐵性貧血，還能幫助養血美容，肌膚紅潤。 同時，胡蘿蔔素進入人體後會轉變成維生素A，維生素A有潤澤皮膚毛髮的作用。 ★小叮嚀. 黑木耳的效用雖多，仍屬於質地陰柔、偏寒涼的食物，若長期吃過量，可能會傷害脾胃。 脾胃虛寒、有急性腸胃炎、有凝血功能問題的人，以及女性在生理期間覺得身體較虛弱或是腹部會冷痛的人，不宜食用黑木耳。
2020年12月18日 · 根據資料庫紀錄： 每100克新鮮黑木耳中，含蛋白質1.09克、碳水化合物9.0克、脂肪0.15克、纖維素7.7克、鈣26.8毫克、磷24.8毫克。 而每100克新鮮白木耳（銀耳），含蛋白質0.5克、碳水化合物4.8克、脂肪0.2克、纖維素5.1克、鈣16毫克、磷27毫克。 黑木耳含有抗凝血物質，能減少血小板凝結，降低罹患心血管疾病的風險。 （圖/華人健康網） 第2關：護心力PK....
質量較好：初次採收的黑木耳受到的污染和損傷較少，質量較好。營養價值更高：初次採收的黑木耳比後期的黑木耳含有更多的蛋白質、維生素和礦物質等營養成分。口感較佳：初次採收的黑木耳質地較嫩，並且含水量較高，口感更加鮮美，營養價值也相對較高。
2018年6月11日 · 營養：富含膳食纖維、維生素B2、鈣、鐵、花青素、抗凝血成分，能保養心血管健康、穩定血糖、預防血栓，還可促進腸胃蠕動、改善便祕，具飽足感能幫助減重。 為什麼黑木耳是「食物界的阿司匹靈」？ 黑木耳成分具有特殊的抑制血小板凝結作用，因此被譽為「食物界阿司匹靈」，能降低血液的黏稠度、降低心血管疾病風險，如果想加強活血的作用，可以跟薑一起食用。 但應注意因為抗凝血的特性，有出血性疾病的人、孕婦都不宜多吃。 黑木耳挑選方法：生鮮木耳. 完整無破損，平滑富光澤彈性不軟爛。 黑木耳挑選方法：乾木耳. 乾燥輕盈、沒有浸泡藥劑的怪味。 使用前要先用水泡發。 黑木耳食譜：涼拌黑木耳. 材料：生黑木耳3大片、嫩薑2片、烏醋適量. 做法： 1.生黑木耳切成條狀，滾水燙過備用。 2.嫩薑切細絲備用。
2019年7月1日 · 黑木耳是一種生長於溫帶、亞熱帶地區可食用性木耳屬的真菌，與大部分的真菌相同，結構可分成菌絲體、子實體及孢子三個部分。. 菌絲體主要是分解及吸收營養的營養器官，營養充足下菌絲量逐漸增加，進而轉成子實體；子實體則是會產生孢子的繁殖器官 ...
