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2017年5月27日 · 說起枸杞很多人腦海里都是紅枸杞的模樣，其實也有黑枸杞，那麼，今天小編為大家介紹一下黑枸杞的功效與作用及食用方法和禁忌。 黑枸杞的功效與作用及食用方法和禁忌 - 每日頭條
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2017年3月9日 · 黑枸杞全了解——8大功效與食用方法. 黑枸杞具有 「食物中天然化妝品」 之稱，這是因為黑枸杞富含蛋白質、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等多種營養成分，還富含特有的天然原花青素，能夠快速清除人體內的大量自由基，並隔離污濁空氣 ...
- 枸杞這一家子
- 枸杞的“紅與黑”
- 枸杞葉也是“寶”
- 心理作用多於營養
我們平常見到的，稱為“枸杞”的小果子，有枸杞、寧夏枸杞（L. barbarum）和黑果枸杞（L. ruthenicum，簡稱黑枸杞）三個物種，這三個物種都隸屬於茄科枸杞屬。中國並不是枸杞屬植物分佈的中心，枸杞屬有80多個物種，大多都產自南美洲，在中國生長的只有區區7個。 最近幾年，黑果枸杞的名氣越來越大。它生長在荒漠戈壁上，擁有與眾不同的黑色果實，可以區別於其他兩個兄弟物種。似乎在一夜之間，黑果枸杞突然成了保健品裡的明星。這些可以把水變成藍色或者紫色的小黑果子，越來越多出現在佛系中年辦公桌上的保溫杯裡。你有時可能在新聞裡看到，過度採集野生黑果枸杞，對生態環境造成的破壞。 枸杞被當成“保健聖品”，到底有沒有道理呢？
枸杞之所能在廣大範圍內開枝散葉，得益於它的果實。這些果實不僅有甜蜜的滋味，還有引人注目的鮮豔外套，這在吃果子的鳥類眼中，簡直就是完美的午餐，於是，枸杞種子搭乘“鳥糞空乘”，來到四面八方。 枸杞的紅色不是來自花青素，而是來自甜菜色素。和花青素一樣，甜菜色素在酸鹼度變化時會改變顏色。花青素遇酸變紅，遇鹼變藍，但甜菜紅素只會在鹼性過強的時候變成淡黃色（或者說尿的顏色）。 而黑果枸杞就不一樣了，黑果枸杞富含花青素，很多朋友問過我，為什麼泡黑枸杞花果茶的時候，茶湯有時是藍色的，有時是紫紅色的，我不是買了假的黑枸杞吧？到底哪種顏色是真貨？實際上，兩種顏色都是真貨，問題不是出在黑枸杞身上，而是出在泡茶的水上。這跟每個區域水的酸鹼性有關，水越是偏鹼性，泡出來的茶湯就越藍。你可以試試用家裡燒開的自來水和純淨水...
除了枸杞的果子，枸杞葉也是美味一道。在華南地區的菜市場裡，經常會看到一把一把細長帶刺的“樹枝”，上面有卵形的小葉子，那就是枸杞葉了。天精草、地仙苗、枸杞尖、枸杞苗、枸杞菜、枸杞頭都是枸杞嫩葉的不同名字。每100克枸杞葉中的胡蘿蔔素含量為4.3毫克，雖然比不上枸杞果，但是在野菜裡面也算是佼佼者。胡蘿蔔素在人體內可以轉化為維生素A，但轉化率不是很高。枸杞葉跟豬肝的搭配堪稱完美，因為後者含有大量的維生素A。 維生素A是合成視紫紅質的重要成分，人類在黑暗環境下視物，視紫紅質發揮著關鍵的作用，所以維生素A缺乏會導致夜盲症。民間常說枸杞可以“明目”，對於缺乏維生素A營養的人，這個說法還真的沒有錯。但是，大多數現代人的生活環境裡，食物豐富，各種營養素都不缺乏，攝入超過人體需求量的維生素A，也不會對眼睛帶來...
關於枸杞中成分的保健效果，科學上探討最多的，是枸杞中的多醣類物質。近年來，不同植物的多醣類成分成為關注的焦點，各種真真假假的消息滿天飛。雖然在很多動物實驗中，枸杞多醣表現出了調節免疫系統、降低血糖等作用，但是到本篇文章發表為止，枸杞對人體的保健效果，仍然缺乏臨床實驗數據的支持。 花青素具有強大的抗氧化功能，許多疾病都和細胞的氧化損傷有關，所以含有豐富花青素的黑枸杞，也被當成了“萬靈藥”。但現在沒有可靠證據可以證明，服用花青素具有神奇的治療效果。而且，花青素普遍存在於各種蔬菜水果之中，連我們常常丟棄的茄子皮里，也含有不少花青素，沒有必要為了攝取花青素，專門去買昂貴的黑枸杞。 市面上種種食品、保健品，把枸杞吹上了天，但枸杞只是一種普通的食物，不具備“神效”。不過，鮮枸杞仍然算得上是一個優秀的小漿...
黑枸杞有什麼功效？吃黑枸杞有什麼好處？ 黑枸杞，又名黑果枸杞，其營養價值高，富含蛋白質、糖類、有機酸、原花青素、礦物質、維生素等多種營養成分。
2024年2月23日 · 黑枸杞泡水：功效、營養價值、禁忌、正確食用方式. 黑枸杞泡水具有多種功效，如補血安神、明目等。. 其營養價值豐富，得益於花青素、維生素E和鉀元素等成分。. 然而，對於脾胃虛弱者、性寒者以及糖尿病患者而言，需謹慎食用或避免。. 正確的飲用方式 ...
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2024年8月28日 · 枸杞是隨處可見的平民中藥材，無論是炒菜、煮湯或是泡茶都可以。 現代人重度使用3C產品，枸杞也成了不可或缺的護眼保養品。 想要知道更多枸杞的營養與功效，就讓《Hello醫師》為你一一解釋！
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