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2023年3月8日 · 要煮熟：營養師林圓真指出，黑豆一定要煮熟才能吃。生黑豆含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收和利用。不過，只要烹調過，就對人體無害。
2015年11月18日 · 黑豆的六大作用:一、黑豆高蛋白低熱量黑豆的蛋白質含 量高達 36% — 40%，相當於肉類含量的 2 倍、雞蛋的 3 倍、牛奶的 12 倍。 黑豆氨基酸含量豐富，特別是人體必須的 8種氨基酸含量。
1. 調節血糖、血壓和膽固醇，有益於預防糖尿病和心血管疾病. 黑豆包含豐富的 纖維質、維生素、礦物質和抗氧化成分 。 能夠幫助身體以穩定的速度保持消化，調節血糖波動。 同時也能降低膽固醇水平、調節血壓，因此有益於降低糖尿病和心血管疾病風險。
人氣那麼旺的黑豆其實好處多多，除了能有效控制血糖、遠離心臟疾病，吃完還能讓你神清氣爽，不論罐頭或直接食用都是好選擇，趕緊把黑豆加到美味的墨西哥 Taco 中吧！
2020年6月22日 · 黑豆應該怎麼吃. 黑豆最外層的薄殼又叫做黑豆衣，有許多人在吃黑豆或做料理的時候會將其去除，但要特別注意，黑豆中獨一無二的營養「黑豆花青素」只存在於黑豆皮中，因此吃黑豆的時候，最好帶皮一起吃，吸收到的營養會更完整。 黑豆水／黑豆茶v.s.黑豆漿v.s黑豆膠囊，哪個更適合每天補充？ 因為豆類含有澱粉，若將黑豆打成黑豆漿，其GI值會比較高，反而不利飲食控制；而製成黑豆水或黑豆料理，營養素則會因高溫流失。 所以很推薦選擇將黑豆濃縮萃取的產品，營養價值較高、也能有較明顯的效果。 黑豆怎麼挑？ 購買黑豆產品的注意事項.
2020年3月31日 · 黑豆的營養價值與功效. 1、使排便順暢。 黑豆的膳食纖維含量較高，能幫助腸胃蠕動，維持腸胃道機能，使排便順暢，預防便秘。 2、抗氧化、抗衰老。 黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E、維生素B等等，可以養顏美容，幫助我們抗氧化、抗衰老。 3、提高身體免疫力。 黑豆含有豐富的植物性蛋白質、花青素、葉酸、β-胡蘿蔔素，對身體保健有一定的益處。 黑豆. 4、具有高蛋白質含量。 黑豆占總營養成分約36%-40%左右，是動物肉類的2倍左右、雞蛋的3倍，甚至是牛奶的12倍，含有豐富人體必需胺基酸。 5、大豆異黃酮 (Soy Isoflavones)。 黑豆與黃豆一樣富含植物性雌激素─大豆異黃酮 (Soy Isoflavones)，能夠補充女孩體內缺失的雌激素。 6、美容護髮。
2023年5月25日 · 黑豆怎麼吃才能減肥？ 吃黑豆要去皮嗎？ 黑豆中獨一無二的營養「黑豆花青素」只存在表皮中，因此建議吃黑豆時帶皮一起吃，吸收到的營養會更完整；只是黑豆皮較硬、口感較澀，需要經過很長時間的烹煮才能軟化，因此料理時通常會將黑豆皮去除。
黑豆又稱為黑龜豆，是黃豆的親戚，正因為烏溜溜的外表讓黑豆多了不少對人體健康有好處的營養成分，究竟黑豆對人體提供哪些好處？ 快跟著《Hello醫師》一同了解，以及如何將黑豆納入飲食中吧！
2015年4月15日 · 黑豆的吃法很多，例如黑豆粉可撒在飯上，或拌麵、沙拉，或是用來做麵包、麻糬。黑豆豆腐則可涼拌、滷或紅燒。不過，一般人最喜愛的豆腐，以黃仁黑豆做的豆腐口感、保水性，較青仁黑豆好，但還是比不上黃豆豆腐。
2020年3月22日 · 黑豆又稱為黑龜豆，是對人體健康有許多好處的營養物質。跟著我們一同了解如何將黑豆納入飲食中吧！黑豆的營養價值很高黑豆富含大量纖維、蛋白質、
