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文/洪嘉鎂 首圖攝影/洪嘉鎂 臺灣生產的花腹鯖、白腹鯖是國內重要的漁獲物之一，但許多民眾可能連整尾鯖魚都沒看過，一提到鯖魚，腦海中浮現的不是從8000多公里遠來的挪威鯖魚，就是鯖魚罐頭。 專家表示，臺灣盛產鯖魚，市場卻充斥進口鯖魚的原因，可能與臺灣吃在地鯖魚的文化沒有建立起來 ...
因應氣候變遷下乾旱頻率增加，農委會強化農業節水，配合豐枯水期調整水稻種植期間，明年一期作起全臺6個水庫灌區實施水資源競用區（水資源競爭使用區）大區輪作，兩年一輪，輪值灌區一期作不得種植水稻，選擇做生產環境維護或轉旱作可獲節水獎勵。
- 明鄭時期：水利設施萌芽
- 清領時期：民辦官督
- 日治時期（1895～1945）：逐步中央管理化
- 戰後（1945～至今）：組織定位經多次變革
- 參考資料
臺灣農田灌溉的開端可溯回元朝時期，當時以簡易引流灌溉，並沒有水利設施的建造。到了荷蘭治臺（1622～1661年），首次出現水利建設，如「井」、「陂」等，臺南、臺中都出現了攔水堰，也有木製的引水設施。明鄭治臺時期（1662～1682年）以現今臺南、高雄為開墾中心，建造了不少埤圳（古作「陂圳」），灌溉區域雖仍有限，但已比荷治時期增加許多。
1683年後，清朝治臺，移臺人口漸多，耕作需求增加，刺激開墾用水需求量，民間人士開始獨資或合資興建水利設施，設施也由私人經營。如臺北「瑠公圳」、彰化「八堡圳」等都建於此時期。 農田水利事業因規模擴大，逐步出現管理雛形，官方則擁有用水分配、設施興建的裁定權，通常以「諭告」或「命令」執行，也會發給經營者「埤照」或「圳照」。 此時期管理方式，可謂「民辦官督」。
日本管理臺灣後，原本私人擁有的水利事業逐步公共化。日本盤點全臺埤圳，1901年把跟公共利害有關的私人水利設施，根據「臺灣公共埤圳規則」指定為「公共埤圳」，登錄監管，記載這些公共埤圳的水源、經過路線、管理人姓名等等。此時被指定為公共埤圳的圳路，若要廢止或變更，都須經行政官廳同意。 1903年，總督府進一步修改「臺灣公共埤圳規則」，公共埤圳的利害關係人經行政官廳認可，得成立「組合」，且可以收水租。 根據「臺灣公共埤圳規則」第四條之三，「公共埤圳組合為法人，以管理人代表之。」 這項規則確立了水利會的法人地位，但儘管如此，日本政府仍高度掌握臺灣埤圳，「臺灣公共埤圳規則」第六條規定：「認為必要時，公共埤圳之水租費用，可由行政官廳徵收，再付給權利人。」 東華大學歷史系副教授陳鴻圖在其編撰的《臺灣水利史》...
1946年國民政府來臺後，將38個「水利組合」改組為39個「農田水利協會」，屬性調整為人民團體，會長由評議委員選出，而評議委員則是由會員選出，官方的色彩逐漸消退。另將15個「水害預防組合」更名為「防汛協會」。 2年後，1948年「農田水利協會」與「防汛協會」合併，成為40個「水利委員會」，由於組織定位不明，既非公務機關，也非公法人，調解用水糾紛常有困難。 1956年，40個「水利委員會」改組成為26個「農田水利會」。同時修訂「水利法」，頒訂「臺灣省農田水利會組織規程」，認定農田水利會為具有「公法人」身分的「地方水利自治團體」，並在1965年頒布「農田水利會組織通則」頒布，作為農田水利會的營運管理與監督依據。 值得注意的是，70年代由於農田水利會管理不彰，加上中美斷交、退出聯合國等，國民政府面...
《臺灣水利史》 ，五南出版社出版，作者陳鴻圖《臺灣灌溉史》，行政院農業委員會出版首頁 豐年雜誌 把關流動水，疾病難越雷池 「引水」思源，養殖漁業生物安全第一道防線 把關流動水，疾病難越雷池 「引水」思源，養殖漁業生物安全第一道防線 自然碳匯、碳權走到哪？國內正跟上國際趨勢：跨國組織「漂綠」爭議、方法學更新值得借鏡
在日治時期的臺灣本土汽水產業中，有個大家耳熟能詳的品牌——黑松，成立於1925年，最初以「富士牌」汽水、「三手牌」彈珠汽水為商標，1931年更名為「黑松牌」。當時本土汽水業除了必須面臨日製產品的打壓外，還得從日本引進機器製作汽水、學習生產技術，加上十多家本土汽水業的競爭 ...
水產養殖的科技之眼 精準掌握水質與數量. 豐年雜誌. 20220505. 水產養殖首重水質的控制，一旦環境因素出現變化，就容易引發連鎖災情。. （攝影／謝佩穎）. 文．圖／王郁峻 行政院農業委員會水產試驗所企劃資訊組副研究員. 臺灣文蛤養殖自1969年以後經常發生 ...
文／ 戴安瑋 文、攝影／ 莊曉萍 今年83歲的臺灣草蝦之父 廖一久肅穆而親和的侃侃地說出這51年來，他在臺灣掀起的草蝦養殖巨浪；他及團隊曾帶領臺灣成為世界頂尖的草蝦養殖王國，全盛時期一年生產10萬噸，但同時也面臨高密度養殖引爆的病毒侵襲，最後不得不宣布失敗。
