華夏大飯店在哪裡? 相關
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鄉間小路4701. facebook. line. twitter. 位在彰化東南隅的二水，作為集集線的起點，是自西部進入車埕，也是鐵路支線轉乘縱貫線的必經之路。 早年二水車站前的日日新商店，為了接應往來不絕的旅客，竟然領先7-11、率先當起24小時雜貨店，還兼賣現打木瓜牛奶和剉冰。
20210127. twitter. 攝影文字．圖片提供／地方賊. 當代的住宿有很多選擇，從飯店、民宿，到旅館、背包客棧，它們多半鄰近觀光景點，方便遊客前往。. 然而，臺灣某些地方還留著一些常被忽略的旅居空間，那就是旅社。. 她不一定會出現在著名的觀光區，但在一個 ...
內容提供／華夏出版 文／程兆熊 我們因為自流興至樟仔林路上的斷崖，須另開新路，始能繞過，所以在流興多停了一日，我們就利用這一日去到溫泉路，即哈卡巴里系。 [1] 哈卡巴里系和流興是同屬於金岳村，那裡只有十二戶人家，但人口有七十餘人，而且很是富足。
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- 生活中不可或缺的那一味：香料
- 分貨場裡的香料事業
- 香料事業的趨勢：人們與味道的記憶
- 小香料與大社會
「滋~~~」，鍋底上的薑片與麻油冒出微刺激帶有香味的煙霧，將燙好的軟嫩豬肝放入鍋中，加入適量的水與調味料，這是我們熟悉的麻油豬肝湯。薑在其中降低豬肝的腥味，並有袪濕暖身的功效，沒有薑的豬肝湯簡直不稱為豬肝湯。又比如說咖哩飯：那薑黃染色後亮黃色的米飯，也許其中還有說不出來的味道，來自於胡椒、丁香、肉桂、小茴香、肉豆蔻、辣椒等30～40種以上的辛香料，若是缺乏這些香料，咖哩也失去靈魂，香料跟料理緊緊結合而難以取代，這些迷人的香料怎麼來？
為了尋找異國香料在臺灣蓬勃發展的證據，我們踏入凌晨的北農。 「臺北第一果菜市場」是北農最大的果菜批發市場，占地5.26公頃，每天蔬果交易量約1,600噸，蔬果攤販將近1,000攤。我們在市場中一區一區的紙箱海中找尋香料身影，最後在最混雜的雜菜區中找到零星的薄荷葉、香茅與越南香料。異國香料在偌大的北農內竟然如此渺小？負責雜菜區的拍賣員表示，拍賣制對於這種特殊的香料而言並非主要銷售管道，這些零星的香茅、薄荷，也是推廣性質大於獲利性質。但這些答案，真的表示全臺最具代表性的北農完全沒有異國香料嗎？ 其實市場裡是有不少經營香料事業的重量級商人，穿越批發市場外圍的圍牆，出現在眼前的是總長約320公尺、鐵皮屋頂的零批場。一進到零批場，三大排攤位往兩端延伸，鄰近入口處的攤販只見一位短髮、polo衫，打扮老練...
香料的流通受自然環境、種植技術甚至市場供需影響，這些過去從未見過的香料是如何出現在我們的料理中？ 張耀東說起他香料事業中的得意之作──羅望子。猶記得孩提時期，由大人帶到公園裡，看到地上有長條橢圓狀的淺咖啡色果莢，長7～20公分，徑約2.5公分，總會開心拾起往旁邊的樹幹敲敲打打，太大力果莢斷裂，裡面黑褐色的種子便露出來，這就是羅望子。張耀東與他的相遇是在成大校園內，此地的羅望子已有80歲樹齡，成排種植，當時沒有人注意到羅望子果實的香料價值，張耀東開始大量種植取其果實銷售到市場，成為他成功的香料浪潮之一。而和羅望子一樣，在臺灣料理中不常見，卻是南洋料理中要角的許多香料，漸漸被臺灣人所認識，如泰式酸辣湯Tom Yum Kuang中的南薑、越南香烤豬肉裡的香茅、亞參叻沙Asam Laksa必使用的叻...
生活的改變促使了香料的出現，而香料的出現也改變的我們的生活。 經過一夜的探索，天邊已是一片魚肚白，回想夜半時分最熱鬧的大宗菜拍賣台，眾人爭搶著堆積如山的高麗菜與大白菜。然而，在二區第四柱的雜菜區，一箱箱的貨品中，有些產品甚至沒有名字，而此隱身其間的，卻很有可能是料理中重要的靈魂。在拍賣場中，承銷人問：「這是啥米啦？」拍賣員答：「我也不知道，他寫越南香料。」一箱越南料理的靈魂香料──叻沙葉，就這樣被承銷人半試驗性的買下，帶回賣賣看。 就像被忽略的叻沙葉，不起眼香料，卻真實的在人們的日常生活中陸續地出現。為什麼市場中有新的香料產品出現，又是從什麼時候開始出現了需求？為甚麼我們能夠接受這些改變？人群的移動帶來不同香料，而透過香料了解來往的人群如何在臺灣相遇、認識、理解與接納，也正因此，各種添加異國...
冬天的菜市場，小販用麥克筆寫在瓦愣紙板上。臺北生產的蔬菜並不多，會特別標出產地的，除了陽明山，便是社子島。顯然這是臺北北區重要的蔬菜產地。但另一方面，社子島在臺北給人印象是模糊的，特別是對像我這樣工作才來臺北的外地人。於是我決定展開理解盤中蔬菜產地，臺北重要蔬菜 ...
《本草綱目》：「龍眼味甘，開胃健脾，補虛益智」。住在臺灣，五月天可以嘗到剛採收的龍眼花蜜，盛暑至初秋則啃食龍眼；若是意有未盡，也可買包龍眼乾在冬季裡泡上一壺桂圓紅棗茶、桂圓枸杞子茶等，暖身補體。
Mattauw，是西拉雅語的「眼睛」之意，也是麻豆被賦予的名號，這個曾位居西南海岸各部落的靈魂中心，往東，它聯絡了內陸各社，往西，則緩衝了來自海上的文化衝擊；但同時也有學者認為，麻豆之名應源自於「碼頭」，萬帆千槳，許多商業活動在此進行。無論何者正確，滄海桑田，都是對於其 ...
