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2019年4月10日 · 聯合新聞網. 2019-04-10. 瀏覽數 26,000+. 《台北米其林指南2019》今日上午10:00揭曉，除了一、二、三星級餐廳，也同步公布必比登美食推薦，意指餐館供應的料理具備「品質佳、價位親民」的象徵，獲選標準是烹調手法簡易卻不失精巧，且所提供的三道料理在價位上必須不超過1,300元新台幣（約37歐元）；以及「食材新鮮且烹調用心」的米其林餐盤推薦。 《臺北米其林指南2019》星級美食餐廳名單. 三星餐廳. 君品酒店-頤宮中餐廳. 地址：台北市大同區承德路一段3號17樓. 電話：02-2181-9950#3261. 二星餐廳. RAW (升星) 地址：台北市中山區樂群三路301號. 電話：02-8501-5800. 圖／RAW。 擷取自粉絲團。 鮨天本.
2019年4月10日 · 蕭玉品. 2019-04-10. 瀏覽數 31,800+. 米其林星級餐廳合照。 2019台北米其林指南正式揭曉！ 邁入第二年的台北米其林指南，共有24家餐廳入選星級美食，較去年的20家多了4間，「小紅書」《米其林指南台北》裡收錄的總體店家，計入必比登推介名單，多達127間，較去年增加17間，其中包括2間剛摘下一星的台菜料理，以及15間新入榜的街頭小吃。 顯然，米其林更接台灣地氣了。 今年是台北米其林指南發布的第二年，照理說，熱度應該較去年稍降，但一大早七點不到，便有不少排隊要領號碼牌等進場的媒體。 有七點到場的媒體也才領到23號，足見台灣人對米其林的興致仍相當高。 綜觀今年的星級名單，君品酒店頤宮中餐廳蟬聯三星寶座，也是唯一一間摘下三星的餐廳。
- 圖／江振誠。（張智傑攝）
- 第2名：陳偉強
- 第3名：梁經倫
- 第4名：楊光宗
- 第5名：陳泰榮
- 第6名：林明健
- 第7名：林泉
- 第8名：林菊偉
- 第10名：陳博璿
曾被時代雜誌封為「印度洋上最偉大廚師」，也曾入選「全球百大名廚」，他在新加坡的餐廳更被紐時評為「全世界十大最值得搭機品嚐的餐廳」之一，還連兩年摘下米其林二星。 在海外多年，回到台灣開設餐廳，江振誠用創新的料理手法詮釋台灣人記憶中的台灣味，希望將RAW打造成可以享受做菜樂趣的地方，吸引了更多饕客好奇前往一探美味。
陳偉強12歲時就在香港老餐廳「珍寶」工作，曾經連續兩年被選為「十大名廚」的陳偉強，最擅長「炒」，一身精湛的炒功，他也曾經透露過，自己只要看到什麼新奇的食材，「就想拿它來炒一炒！」帶著不斷學習的心境，加上對料理的用心與手藝，成功摘星。
有「廚魔」封號的梁經倫，其實並非本科出身，靠著狂野又嚴謹的料理風格與保持創新的理念崛起，如今是全球華人主廚中摘星最多、一共高達32顆的主廚，他創立的頂尖餐飲品牌版圖涵蓋香港、中國、新加坡與加拿大，親手打造了傳奇的職業美食生涯。 身為全世界第一位以「分子廚藝」技法表現出中菜美味的天才大廚，梁經倫因緣際會下認識了「犇 鐵板燒」的董事長楊欣，激起了挑戰的意念，決定嘗試鐵板料理領域，在「Daimon‧犇 廚魔館」將色、香、味發揮到極致，這將是在微風南山一樓重要精品櫃位進駐的全新美食餐廳，首創台灣的先例，近期廚魔Alvin Leung將親自坐鎮，讓網友們都超期待會有什麼令人驚喜萬分的神級料理！
天香樓主廚楊光宗，背負著傳承杭州菜老味道的使命，一做就是20多年，他讓團隊保有天香樓最早菜譜的口味，以古籍裡美食家對菜色的描述，來追溯食物原味，讓老杭州菜最初的味道不被時空改變，回歸原本的滋味進到客人的胃裡和心裡。
陳泰榮從前東家離職後，原本要去新加坡或越南工作，機緣巧合之下答應君品酒店中餐行政主廚陳偉強，成為團隊中的一員，他加入後改變了一些菜色配方，強調道地港味，大膽使用高檔食材試市場水溫，創新的表現讓他打出漂亮的戰役。
來自香港的林明健，算是台灣西餐界的新力軍，他所開設的Longtail主打新派法國菜，獲得《臺北米其林指南 2018》的一星肯定，Longtail主打跨國界當代料理，像是把港式叉燒包、蜜汁五花肉、韓式泡菜，用西方漢堡的方式結合在一起，還有把新加坡傳統早餐改良而成的法式咖椰土司，讓饕客們吃到美味和驚豔。
林泉在眾多厲害廚師中，其實算是很晚才在料理上起步的，當初開業時，台北也還沒有米其林，對於摘星是從來沒想過的，林泉的廚師團隊，來自許多不同國家，也因此更擅長用不同技法，來詮釋台灣民眾習以為常的平凡食物，更被饕客們讚美為「台灣首見的新北歐料理」。
林菊偉是米其林二星以上餐廳中，唯一的台灣主廚，最能體現他的精緻手藝的，就是請客樓裡一道道的小菜，像是醋溜雨來菇、百頁豆腐絲，其他經典菜餚如砂鍋一品雞、冰糖蓋子頭和椒麻田雞腿，都是在林菊偉多年來堅持著「將簡單菜式做到極致」，才因此成為經典。
北投老字號台菜料理金蓬萊摘下「米其林一星」，是台北兩間入選米其林的台菜餐廳之一，主廚陳博璿帶領團隊持續做出穩定的料理，讓一道道金蓬萊的經典菜色如蓬萊排骨酥、御品佛跳牆、土魠魚米粉、五柳枝魚、烏魚子炒飯等，維持始終如一不變的老味道。 想看完整名次、更多主題趣味調查報導，請詳見>>> 台灣2019舌尖上的饗宴！米其林加持「十大華人名廚」來了 【更多精采報導，請上《DailyView網路溫度計官網》；《DailyView網路溫度計粉絲團》本文獲授權轉載；內容僅反映作者觀點，不代表本社立場。】 分析說明： 本研究資料由《KEYPO大數據關鍵引擎》提供，分析時間範圍為2018年01月31日至2019年01月30日，共一年。 系統觀測上萬個網站頻道，包括新聞頻道、Facebook、PTT及各大討論區、部...
2019年4月5日 · 聯合新聞網. 2019-04-05. 瀏覽數 41,500+. 暨《台北米其林指南2019》公布新上榜必比登推介12家餐館名單之後（共收錄34家必比登推介餐廳），米其林再公布本屆指南「必比登推介」名單中的24家夜市街頭小吃，其中有15家是首度上榜。 總計有58個「必比登推介」店家收錄在本屆指南中。 2018年的版本中，共計有10個夜市小吃、26間餐廳登上必比登榜單。 今年米其林則是先公佈第一波34間餐廳推薦名單，並僅透露其中12間新進榜的店家。 而4月3日又再度公佈今年完整的24間夜市小吃名單。 在夜市小吃中，包括公館夜市、延三夜市、華西街夜市均是首次入榜，商圈內的雄記蔥抓餅、藍家割包、高麗菜飯原汁排骨湯、大橋頭老牌筒仔米糕、施家鮮肉湯圓以及小王清湯瓜仔肉，都是首次入圍。
2020年8月28日 · 當然囉，米其林的勳章不會因為得一次就有一輩子的好吃保證，每年都會有新的榜單，今天DailyView網路溫度計就要透過《KEYPO大數據關鍵引擎》，介紹2020台北台中米其林網友熱議的摘星餐廳，網路討論度前十名都落在台北，就算超難訂也還是要吃到！
2020年8月24日 · 首頁. 好享生活. 美食. 【2020米其林】台中、台北米其林摘星餐廳完整名單看這裡！ 遠見編輯部. 加入追蹤. 2020-08-24. 瀏覽數 86,450+. 圖／台灣米其林董事長毛行健。 池孟諭攝. 《2020台北台中米其林指南》揭曉！ 《遠見》帶你第一時間掌握摘星的餐廳名單。 8月24日下午1時，象徵餐飲界最高殿堂的《2020台北台中米其林指南》揭曉！ 這個倍受美食饕客矚目的米其林星級餐廳榜單，今年配合台中首度納入評比，移師台中國家歌劇院舉辦發布會，更是首度增頒年輕主廚大獎，要表揚36歲以下奪星餐廳年輕主廚，年輕主廚大獎由俺達的肉屋主廚鍾佳憲獲得殊榮。 年輕主廚大獎由俺達的肉屋主廚鍾佳憲獲得。 三星由君品酒店「頤宮」第三度蟬聯，續居唯一三星餐廳寶座。
2018年3月12日 · 《米其林指南》日前宣布台北地區「必比登推介」名單，也就是米其林評審團選出滿足當地物價、消費力的經濟實惠美食，台灣以每人平均消費1000元上下為標準，雖然和一般認知的米其林星等評比不同，但獲得名單推薦，好吃程度不用多說了！ （擦口水） 「必比登推介」台北地區共36家美食，便宜至夜市小吃、高貴至名廚餐廳，今日DailyView網路溫度計就用《KEYPO大數據關鍵引擎》告訴你，究竟真正的鄉民、網友最推哪幾家，還不快筆記跟上搶吃美食啦～ NO.10 麵食／廖家牛肉麵. 堅持40年的好味道！ 位在台北精華地段大安區金華街的廖家牛肉麵主打清燉牛肉麵和滷味，已是第三代接棒傳承，每天都選用台灣在地的溫體牛，取牛骨、牛油熬湯，味道濃香而不膩，搭配店家自調配的酸菜或是蒜頭，迸出新滋味！
