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2018年5月10日 · May 10 2018. 許多學生或者上班一族為了慳錢或者方便，都會前一晚煮好第二日的飯菜來帶飯，而大部份人都認為帶飯肯定比出街吃更健康，但原來根據食物安全中心的報告指出，隔夜蔬菜在雪櫃保存的時候，或有機會產生有害物質，甚至引致患癌。 撰文：素岐、cherry@central ｜資料來源： 食物安全中心報告 、 MASH ｜圖片來源：instagram. 隔夜菜為何會對健康構成風險？ 雖然蔬果營養含量高，但根據食物安全中心的報告指出，部份蔬果本身就含有硝酸鹽，如果煮熟後放置時間太久，細菌會把硝酸鹽分解成毒性較高的亞硝酸鹽，便可引起消化道的細胞癌變。 隔夜菜致癌風險排行. 最高：白菜、小棠菜、莧菜. 中等：紅菜頭、菜心、娃娃菜. 最低：節瓜、冬瓜和番茄. 硝酸鹽含量排行.
2018年6月29日 · 五臟六腑的 健康 其實非常重要，營養師林上筳列出10種對內臟有幫助的食物，其中更有食物能夠幫助排毒和抗癌，絕對超實用！ 撰文：白仔丨圖片來源：Instagram. 10種有特別功效的營養食物. 1.深綠色菜類. 這類食物的營養價值非常高，可以補充鈣鎂等營養素，更加有抗癌和排毒的功能，絕對是超有用的食物！ 2.蒜頭. 蒜頭能夠讓感冒患者更快治癒，而且如果切碎再烹煮進食，更有助當中的大蒜素形成，對身體可以說是天然的感冒藥呢。 3.紫椰菜. 紫椰菜擁有豐富的維他命C，而且它更具有抗氧化功能，對五臟六腑的健康非常有用。 4.菇類. 菇類含有豐富的植物性蛋白質、纖維素及維他命D，熱量也非常低。 長期處於封閉環境會令維他命D缺乏，所以不妨多吃吃菇類去補助一下。 5.三文魚.
2018年1月12日 · 換言之，食物本身熱量少，加上消化和代謝過程 要消耗身體能量，吃這些食物，食後不僅不會胖，還能使人 變瘦，這就是所謂的「 負卡路里食物 」，亦即是大家一致渴 求、「 愈食愈瘦 」的 Magic Food！ 14大「 負卡路里食物 」愈食愈瘦. 「負卡路里食物」大多數熱量低，而水份與纖維卻偏 高，較難被身體消化吸收，才能有效令熱量消耗大於攝 取，無怪乎「 負卡路里食物 」以蔬果類居多。 說到底,究竟哪 些食物有「 愈食愈瘦 」的神效？ 蘋果︰. 一個蘋果的熱量為50卡路里，但消化和吸收它卻 需要75卡路里，享用它減肥最好不過，同時還能美容呢！ 筆者有一位女性朋友，與她同行韓國時，她也能堅持每天外出前先吃一個 蘋果 ，這已經是她多年的健康瘦身習慣。 水︰.
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2022年6月4日 · Man Chiu. Jun 4 2022. 潤肺食物推介｜網上隨之流傳一系列的預防食療，提升肺功能及增強抵抗力。 當中的食材在日常生活中非常普遍，只不過人們可能一直忽略。 快把以下8 種益肺食物的清單記下來，樣樣潤肺益氣，就算未病亦應先防，為自己的健康把關，減低感染病菌的風險！ 舒緩喉嚨痛方法. 8種潤肺食物推介！ 潤肺益氣＋增強抵抗力. 潤肺食物推介1. 黑木耳. 多吃些黑木耳也可幫助我們的肺臟排毒。 黑木耳中的一種植物膠質有很強的吸附力，可以潤肺、清潔血液，如果經常食用，還可有效的清除體內污染物質。 （圖片來源：新傳媒資料庫） 潤肺食物推介2.蒜頭.
2022年9月21日 · 食物來源：橙黃色蔬果，如黃色蕃番薯、紅蘿蔔、南瓜、木瓜、芒果，或深綠色蔬菜，如菠菜。 保濕滋潤食物1. 紅蘿蔔. 含有多款天然抗癌物質，且有大量膳食纖維，有助腸臟蠕動。 每日一碗蘿蔔粒就足夠每日所需的維他命A。 （圖片來源：新傳媒資料室） 保濕滋潤食物2. 南瓜. 含有豐富的鈷元素，能促進紅血球的造血功能。 兩碗南瓜粒就能提供每日所需的維他命A。 （圖片來源：新傳媒資料室） 保濕滋潤食物3. 木瓜除了含大量的胡蘿蔔素，同時也富含維他命C及木瓜蛋白酶，營養價值豐富，故坊間有不少保濕護膚品都會以木瓜為原材料。 （圖片來源：新傳媒資料室） 保濕滋潤食物4. 菠菜. 含豐富的鐵質、維他命A、葉綠素等，兼具抗氧化功效，有助改善各種皮膚問題，皮膚乾燥自然也有效。 （圖片來源：新傳媒資料室）
2022年5月26日 · 奇亞籽是芡歐鼠尾草的種籽，並且含豐富蛋白質，假如對芝麻、薄荷或芥菜籽過敏，那就千萬 不能吃 奇亞籽 ，因為它們都是來自同一個草本家族的。 一旦過敏，很可能會造成舌頭腫脹！ 5. 對患前列腺癌高風險的人.
2020年10月15日 · Man Chiu. Oct 15 2020. 【消委會乾香料】消費者委員會在市面上選擇37款乾香料樣本，包括廚房常備的胡椒、薑、蒜、咖哩及混合香料，當中發現9款（24%）含有黃曲霉毒素（aflatoxins）及／或赭曲霉毒素A（ochratoxin A），其中1款咖哩粉的黃曲霉毒素總含量超出本港法例要求及歐盟標準限制；此外，3款樣本同時檢出黃曲霉毒素及赭曲霉毒素A，惜目前香港沒有為乾香料訂定赭曲霉毒素A的可容許最高濃度上限，因此消委會建議政府可考慮引入相關國際標準，保障消費者的健康。 撰文：異種火星人｜資料來源：消委會｜圖片來源：消委會. 【消委會乾香料】37款乾香料作測試樣本.
