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胃肠学 （英語： Gastroenterology ，又称为 肠胃病学 ）是 医学 的一个領域，专门研究 消化系统 （从 口腔 到 肛门 的 消化道 ）及相关疾病。 历史. 1767年 约翰格·奥尔格 （英语：Johann Georg Ritter von Zimmermann） 发表 痢疾 专著。 1777年 维也纳 的 马克西米利安·斯托尔 （英语：Maximilian Stoll） 描述 胆囊癌 的症状。 1780年 意大利 医生 拉扎罗·斯帕兰札尼 抛弃 蓋倫 的理论证明 胃酸 对 食物 的作用。
維基百科，自由的百科全書. 胃腸學 （英語： Gastroenterology ，又稱為 腸胃病學 ）是 醫學 的一個領域，專門研究 消化系統 （從 口腔 到 肛門 的 消化道 ）及相關疾病。 歷史 [ 編輯] 1767年 約翰格·奧爾格 （英語：Johann Georg Ritter von Zimmermann） 發表 痢疾 專著。 1777年 維也納 的 馬克西米利安·斯托爾 （英語：Maximilian Stoll） 描述 膽囊癌 的症狀。 1780年 義大利 醫生 拉扎羅·斯帕蘭札尼 拋棄 蓋倫 的理論證明 胃酸 對 食物 的作用。
胃肠道生理学是人类生理学的一个分支，它主要研究的是胃肠道的生理功能。胃肠道是人體处理食物的地方，主要負責吸收营养物质和排泄糞便。消化道處理食物時會涉及以下幾個過程，分別為蠕動、分泌、调节、消化和循环。
- 構造
- 消化過程
- 动物的消化系统
- 人类的消化系统
- 臨床意義
- 免疫功能
- 外部連結
消化系統的構造差異可以大略分為囊狀消化系統與管狀消化系統。囊狀消化系統具有囊狀的消化腔，通常如水螅、水母、海葵等水生動物，它們大都使用消化腔開口的觸手補食獵物，而消化完之殘渣亦由同一開口排出。管狀消化系統則具備消化道，有口腔及肛門兩個口呈現一管狀構造。脊椎動物為此類。 所有的哺乳動物都有一個由口腔經食道、胃、腸等的消化系統，可將食物分解為身體可利用的簡單物質。食物進入嘴巴之後，就會開始進行消化過程。食物從胃被送入小腸後，各種各樣的酶就開始消化碳水化合物也就是醣類、蛋白質和脂肪。消化的食物養分透過腸壁被吸收，未被消化的物質則直接被排出體外。消化過程是動物從食物中獲取能量的第一步。 某些動物只能在含有適當營養素的環境中生存，像蚯蚓就是食用沉積物的動物，他們在土中打洞並順便吃掉前面土壤。它們的消化...
動物必須藉由攝食食物透過消化過程吸取需要的養分，提供給動物的生理與生長發育過程提供能量。 哺乳動物吞下食物到胃裡後，胃裡的一種強酸性物質會將微生物和细菌给杀死，并且胃里面的蛋白酶可以将蛋白质分解成氨基酸，然後小腸和大腸吸收所有已消化的食物和水分。胰腺製造各种不同的酶，蛋白质酶，淀粉酶，脂肪酶，麦芽糖酶以在十二指肠进行化学反应以及中和强酸。但是植物性食物會在盲腸中消化。 草食性動物的消化系統較為特別，尤其是反芻動物通常消化系統會分為好幾部分，有助於其消化草、樹葉等不易消化的植物，所以食物嚥下後會先進瘤胃的消化室內，讓其中的微生物幫助分解。植物慢慢分解後，再將食物吐出到口中細細咀嚼，這就叫反芻。反芻後的食物再依次通過其他各胃室，如網胃、瓣胃和皺胃。 草食性動物只能吃植物，肉食動物只能吃肉類，而雜...
動物的消化系统由構造的差異可粗分為胞內消化和囊狀消化系統還有管狀消化系統。 胞內消化在細胞內進行，且用偽足或細胞膜凹陷形成食泡，在與溶小體結合，利用水解酶進行分解，如海綿等單細胞生物。 囊狀消化系統具有囊狀的消化腔，通常如水螅、水母、海葵等水生生物，它們大都使用消化腔開口的觸手捕食獵物，而消化完之殘渣亦由同一開口排出。 管狀消化系統則擁有消化道，有口腔及肛門兩個口呈現一管狀構造。通常如蚯蚓、螳螂、鳥類和哺乳類皆為此類。
人体的消化系统主要由消化道和消化腺组成。一個正常男性成人的消化道大約長6.5米，由上消化道和下消化道組成。消化道是一條連接口腔和肛門的管道，由許多負責處理食物的構造組成。消化腺能分泌消化液以消化食物。 人類的上消化道由口，咽，食道和胃組成。口包含口腔黏膜，唾液腺，舌頭和牙齒。在口後面是咽，咽連接着一條由肌肉組成的中空管道，即食道。食道通过肌肉的收縮和放鬆，把食物向下推，穿過橫膈膜到達胃。 下消化道包括腸和肛門。腸是消化系統中，由胃至肛門之間的消化管道，為大部份化學消化過程的所在地，將食物的營養吸收。小腸有環狀皺摺及绒毛，與微絨毛。可以增加腸道的表面積。絨毛內包含乳糜管及微血管，乳糜管吸收脂溶性養分，如：甘油、脂肪酸、維生素ADEK等。微血管吸收水溶性養分，如：單醣、胺基酸、維生素BC等。空腸...
相關疾病
有些疾病和症狀會影響消化系统，包括： 1. 感染，腸胃炎是胃或小腸的發炎，是發生率最高的小腸疾病。 2. 癌症可能出現在消化道或的任何一部份，例如口腔癌、食道癌、胃癌及大腸癌。 3. 發炎，例如迴腸炎（英语：Ileitis）及結腸炎等。 4. 闌尾炎若沒有治療，是潛在的致命疾病，大部份的闌尾炎都需要手術治療。 憩室病是工業化國家中老人常見的症狀，一般會發生在大腸，但也可能發生在小腸。 炎症性腸病是腸壁發炎的症狀，也包括克隆氏症及潰瘍性結腸炎。克隆氏症會影響整個消化道，潰瘍性結腸炎則只在大腸。克隆氏症一般認為是自體免疫性疾病，雖然潰瘍性結腸炎的處理也類似自體免疫性疾病，但目前還不清楚潰瘍性結腸炎是否是自體免疫性疾病。
影像
以下是一些有關消化系统的影像檢查方式。 1. 可以吞嚥不透射线（英语：Radioopaque）的染料（例如鋇餐）阻擋X射線穿過，制造影像。 2. 一些部位可以用配合攝影機或照像機觀察內部情形，例如內視鏡可以觀察上消化道，結腸鏡（英语：colonoscopy）或乙狀結腸鏡（英语：sigmoidoscopy）可以觀察下消化道，在檢查時也可以進行活組織檢查需要的切片。胶囊内镜是將照像機裝在胶囊中。 3. 腹部X線也可以用來檢查下消化道。
症狀
有些症狀和消化系统的疾病有關： 1. 嘔吐，包括吐出食物或是嘔血。 2. 腹瀉，糞便性狀改變，糞質稀薄，或帶有液體。 3. 便秘，糞便量變少且變硬，不易排出。 4. 便血，糞便中帶有鮮紅色或黑色的血液。
胃腸道是免疫系統重要的部份。消化道的表面積，大約是一個足球場的表面面積，由於表面積大，因此需要免疫系統的工作才能防止病原體進入血液及淋巴[WP:V]。 胃內部低pH（約為1到4之間）的環境可以殺死許多微生物。而包括免疫球蛋白A在內的黏液也可以消滅許多微生物。消化道中也有其他成份對免疫系統有幫助，例如唾液或是膽汁中的酵素。像Cyp3A4之類的酵素有逆向轉運蛋白活性，可以對抗原或外來因子（英语：xenobiotic）有解毒作用。 對健康有益的腸道菌群也可以避免可能有害的細菌在腸道中生長。種細菌在腸道中為有限的空間及食物而競爭，腸道一般會有有80-85%的益菌，其餘15-20%是可能有害的細菌。腸淋巴組織（英语：gut-associated lymphoid tissue）也可以保持微生物的平衡。
（简体中文）生理健康网（繁體中文）消化系統的保健Anatomy atlas of the Digestive System（页面存档备份，存于互联网档案馆）2022年7月15日 · 维基百科，自由的百科全书. 胃肠道生理学 是 人类生理学 的一个分支，它主要研究的是 胃肠道 的生理功能。. 胃肠道是人体处理食物的地方，主要负责吸收营养物质和排泄粪便。. 消化道处理食物时会涉及以下几个过程，分别为 蠕动 、分泌、调节 ...
胃黏膜由柱状 上皮 、 固有层 和 肌层黏膜 （英语：Muscularis mucosae） 组成。. 躯干 的 解剖 ， 消化系统 ： 胃肠道（Gastrointestinal tract） ，不包括 口腔 （ TA A05.3–7 （英语： Terminologia Anatomica） 、 TH H3.04.02-04 （英语：Terminologia Histologica） 、 GA 11.1141 ...
消化系统 （英语： digestive system ）是 多细胞生物 用以 进食 、 消化 食物，获取能量和 营养 ，并吸收这些养分以供应能量和维持身体运作，排遗剩余废物的一组 器官 ，其主要功能为 摄食 、 消化 、 吸收 、 同化 和 排遗 。 其中有关 排遗 的部分，也可归类到 排遗系统 （英语：Excretory system） 的一部分 [1] 。 构造 [ 编辑] 消化系统的构造差异可以大略分为 囊状消化系统 与 管状消化系统 。 囊状消化系统具有囊状的消化腔，通常如 水螅 、 水母 、 海葵 等 水生动物 ，它们大都使用 消化腔 开口的触手补食猎物，而消化完之残渣亦由同一开口排出。 管状消化系统则具备 消化道 ，有口腔及 肛门 两个口呈现一管状构造。 脊椎动物 为此类。
