搜尋結果
全素（純素）、蛋素、奶素、奶蛋素和植物五辛素
- 為了讓素食者能夠更安心地選擇食物，衛福部早在2008年就公告了素食標示的規定，將素食分為全素（純素）、蛋素、奶素、奶蛋素和植物五辛素。
woman.udn.com/woman/story/123165/7632221
其他人也問了
素食是什麼?
素食對身體好嗎?
中國人為什麼要吃素?
素食是加工食品嗎?
2019年6月1日 · 又是哪一種素食更適合你呢？ 在開始吃素以前，一起來詳細了解所有的素食選擇。 分段資訊快速連結. 全素、五辛素、奶蛋素、鍋邊素的比較. 1. 全素（純素） 2. 五辛素. 3. 奶蛋素. 什麼是紅肉？ 給素食者的飲食建議. 全素、五辛素、奶蛋素、鍋邊素的比較. 進入說明以前，先用一張表格來看看最常見的全素、五辛素、奶蛋素和鍋邊素在定義上有什麼不同，飲食上能吃和不能吃的食物又有哪些吧。 由上表可以發現， 全素是最嚴格的素食飲食規範，其他素食種類則因不同的需求 ，開放特定種類的食物食用，讓素食飲食更多元，也更符合外食族、應酬交際的生活型態。 下面會針對全素、五辛素、奶蛋素、鍋邊素、方便素、魚素等六種素食種類和適合飲食做詳細介紹。 1. 全素（純素）
2021年4月18日 · 素食又稱素食主義，是一種有關飲食的文化，主張不食用飛禽、走獸、魚蝦等動物的身體，也就是肉類，實踐這種飲食文化的人被稱為素食主義者（vegetarian），只食用五穀、豆類、蔬菜和水果等植物及其製品。 臺灣法規素食種類. 全素或純素 (Pure vegetarian diet/Strict vegetarian) 可吃 : 五穀雜糧、豆類及豆製品、蔬菜水果。 相較於VEGAN，不介意食用蜂蜜，不介意使用含動物成分、動物實驗的日常用品。 不吃 : 各種肉類 (包括海鮮)、蛋類、奶類、植物五辛。 蛋奶素 （Ovo-Lacto Vegetarian）
- 海鮮素
- 鍋邊素／方便素
- 蛋奶素／蛋素／奶素
- 五辛素
- 全素食／純素食
嚴格程度：★☆☆☆☆ 海鮮素顧名思義是除了吃植物葉菜類之外，還可以吃海鮮類食物。雖然可以食用海鮮，但陸地上的動物如牛肉、豬肉、雞肉等肉類還是避而不吃的！海鮮素適合無法不吃肉的人，或初期嘗試吃素者執行，比較不會因為一下子過於劇烈的飲食習慣改變而反感。另外還衍伸出一種「魚素」，只吃魚類、其他海鮮如蝦、螃蟹、蚌類通通都不吃。
嚴格程度：★ ★☆☆☆ 鍋邊素是什麼呢？鍋邊素對於剛嘗試素食者來說是比較友善且容易持之以恆的一種吃素方式。出門在外素食餐挑較難找，或是三五好友聚餐，為了不給他人添麻煩，就可以選擇鍋邊素的方式。即使同一道菜有肉有菜一併烹調，只要避免挾到肉類即可。像是炒麵、炒飯等料理也可以在挑出肉類後簡單食用（就像小編挑紅蘿蔔一樣 XD），此類人吃素的出發點通常不太會是因為宗教，多半是有感於吃肉等同於殺生或憐憫動物而決定吃素。
嚴格程度： ★ ★ ★☆☆ 常常聽到的「蛋奶素」指的就是遵循著全素的吃法，但可以吃奶與蛋，或其相關製品，如牛奶、乳酪等。因為生活上有許多食物都是蛋奶製品，若無法完全避免，那麼在真的吃全素之前，可以盡量以蛋奶素的方式執行下去。蛋奶素可以吃什麼呢？因相較吃全素，可以碰蛋奶的關係，選擇上就多很多，譬如麵包、優格、起司、有裹蛋液的素料理、蛋糕、甜點等
嚴格程度： ★ ★ ★ ★☆ 五辛素指的是以全素食得規範下飲食，不過對於植物「五辛」葷菜不忌口，植物五辛是哪五辛？蔥、蒜、韭、薤、洋蔥等這五種葷菜。這五種葷菜根據《楞嚴經》與中醫指出吃多了對身體不好。若是根據宗教茹素者通常也不會吃這五辛，而西方的素食主義者較不抗拒。 1. 蔥：蔥傷腎，耗水氣，情緒容易不穩定。 2. 蒜：蒜傷心，躁火氣，吃多了心神容易散漫。 3. 韭：包含韭菜、韭菜花、韭黃，傷肝，吃多易動怒。 4. 薤：又稱蕎頭，也就是小蒜，傷脾臟，容易導致憂鬱。 5. 洋蔥：也就是興渠，傷肺，吃多容易悲觀。 另外要注意的是，「辣椒」雖然也是另我們感到重口味的刺激辛香料，然而卻不是五辛葷菜，因此常可以看見素食料理以辣椒調味，是 OK 的喔！
嚴格程度： ★ ★ ★ ★ ★ 全素食者能食用大部分的植物葉菜，而葷食是一概不允許。葷食包含了所有動物肉類、海鮮、動物製品（蛋、奶、蜂蜜等）、以及植物五辛（蔥、蒜、韭、薤、洋蔥）都不可吃！只吃蔬菜、水果、豆類、穀物等植物類食物，通常較多都是宗教因素。 其實許多素食／蔬食者提出，吃素是一種循序漸進的過程，假如不是因為宗教因素或從小吃素，平常吃慣了大魚大肉的一下子要改變飲食習慣是真的有難度，原來的出發點是希望降低人類對地球生靈的傷害，從自身做起，不吃肉、不使用動物實驗的化妝品。如果有心吃素，也可以選擇彈性吃素，從一週一日、一月一週開始慢慢培養飲食習慣。 覺得外面素食餐廳不好找或是不合口味，也可以自己在家下廚，食材原料自己把關更安心！ →更多素食料理、素食料理包上蝦皮購物慢慢挑選！ ｜延伸閱讀｜
2020年7月13日 · 素食食材大多指五穀類、蔬菜類、水果類、豆類及堅果類，一般擁有豐高營養價值，含有豐富維他命及礦物質，甚至是纖維及好脂肪。 而且，有研究指出，素食者攝取的整體熱量較肉食者低，減低肥胖風險。 恰當的素食，還有助減低心血管疾病、糖尿病、高血壓等健康風險，所以，不少人因為健康原因而多吃素，甚至轉為素食者。 動物權益. 「動物權益」和「愛護動物」都是不少素食者的共同理念，他們熱衷於維護動物權益，主張禁止殺害動物，因而轉為全素食。 閱讀更多： 【素食101】不吃肉如何攝取鐵質？ 素食者補鐵全攻略. 素食者易缺維他命B12？ 拆解維他命B12三大疑問. 前往網店： https://bit.ly/3oQP0Is. 素食. 蛋奶素. 純素. 全球暖化. 動物權益.
2023年12月11日 · 台灣是一個素食人口比例相當高的國家，擁有超過6000家素食餐廳，儘管有這麼多吃素的人，卻仍有不少人對素食的種類感到困惑。 實際上，吃素的種類取決於個人的動機和原因，因此延伸出許多不同種類的素食。 為了讓素食者能夠更安心地選擇食物，衛福部早在2008年就公告了素食標示的規定，將素食分為全素（純素）、蛋素、奶素、奶蛋素和植物五辛素。...
2020年2月19日 · 從未接觸素食的人可能會認為「素食就是不吃肉而已」，但其實素食還細分為不同類別，所吃的素食食品都有差異，接下來，就為大家一一介紹素食總共有分為哪幾種： 全素／純素. 全素者只吃植物性食品，所有動物製成的食品都會避免攝取，就是大家常說的葷食。 而此處的葷食除了肉類外，也包含五辛、蛋類、奶類，以及起司和蜂蜜。 植物五辛素. 吃五辛，也可能含蛋類及奶類。 蔥：青蔥、紅蔥、革蔥、慈蔥、蘭蔥、薤. 蒜：大蒜、蒜苗. 韭：韭菜、韭黃、韭菜花. 薤（ㄒㄧㄝˋ）：又稱蕎，蕗蕎、蕎頭、小蒜. 興渠：洋蔥. ｜補充小知識｜. 五辛也是植物，為何純素者不吃？ 五辛在佛教中被稱為五葷，由於氣味較重，被認為食用會對身體造成刺激，進而影響修行。
2021年3月1日 · 隨著環保意識以及健康意識抬頭，許多人開始選擇吃素，蔬食不只是一個話題，更是未來的一大飲食趨勢。 除了台灣常聽到的各種素食、蔬食種類，這幾年也有許人推崇歐美的 vegan 維根飲食方式。 Pinkoi 邀請台北人氣蔬食餐廳 Become 為大家分享蔬食飲食觀念，在上一篇文章中介紹了 vegetarian 和 vegan 的差異，以及彈性蔬食（Flexitarian）的概念， 這篇文章要來說說五辛素、蛋奶素、鍋邊素、純素差在哪？ 可以吃什麼？ 不可以吃什麼？ 一次搞懂各種素食名詞，下次和茹素的親朋好友聚餐就知道怎麼挑餐廳了！ 「素食」、「蔬食」有何不同？ 這幾年在台灣「蔬食」一詞漸漸取代「素食」的用法，許多餐廳或是報章雜誌傾向使用蔬食餐廳這個字眼。
