搜尋結果
沙嗲（印尼語： sate，馬來語： sate ），又名沙嗲串燒、沙嗲串，是一種東南亞的烤肉串，通常肉以醬汁先醃過再烤 [1]。 沙嗲的食材可能是切片或切塊的 雞肉 、 羊肉 、 牛肉 、 豬肉 、 魚 ，其它肉類，或 豆腐 。
沙嗲 （印尼語： sate， 馬來語： sate），又名 沙嗲串燒 、 沙嗲串，是一種 東南亞 的 烤肉 串，通常肉以醬汁先醃過再烤 [1]。 沙嗲的食材可能是切片或切塊的 雞肉 、 羊肉 、 牛肉 、 豬肉 、 魚，其它肉類，或 豆腐。 沙嗲雖然經常使用 竹籤 串肉，但比較正統的是以椰子樹葉的梗串肉。 沙嗲通常以木材或木炭烤，然後吃時可以再加上各種辛辣的 沙嗲醬 調味。 沙嗲是起源於 印度尼西亞，它已成為印尼的國菜 [2]。 沙嗲在許多其他東南亞地區，如 泰國 、 馬來西亞 、 新加坡 、 汶萊 、 香港 、 菲律賓 、甚至以前殖民印尼的 荷蘭 及同為荷蘭前殖民地的 蘇利南 都很受歡迎。 沙嗲與日本的 照燒 、中東的 卡博串 及 南非 的「sosatie」烤肉類似。
沙嗲（印尼语： sate，马来语： sate ），又名沙嗲串烧、沙嗲串，是一种东南亚的烤肉串，通常肉以酱汁先腌过再烤 [1]。 沙嗲的食材可能是切片或切块的 鸡肉 、 羊肉 、 牛肉 、 猪肉 、 鱼 ，其它肉类，或 豆腐 。
- 沙嗲的由來。史料記載沙嗲源於卡博串（Kebab），卡博串是中東地區的食物，泛指將肉類加以烤、煎、炸處理，但不一定要將肉串起來。19世紀初，大量的阿拉伯及坦米爾人移居至 荷屬東印度（現今的印尼），移民同時帶來了故鄉的美食。
- 世界50大美食，沙嗲排名第14名。印尼人普遍愛吃沙嗲，它是從路邊攤到高級餐廳都會出現的印尼料理。2011年美國電視台《CNN》觀眾票選世界50大美食，沙嗲排名第14名，足見沙嗲魅力！
- 印尼沙嗲的共同點。沙嗲的主材料有雞肉、雞皮、豬肉、牛肉、羊肉、內臟、豆腐、天貝（黃豆發酵後的食品）等。印尼幅員遼闊，沙嗲在不同地區有不同的口感，調製的醬料也略有不同，但共同點都是使用辛香料、椰糖來調理醬料或醃肉，再以椰子樹葉的梗串肉。
- 印尼最有名的沙嗲來自馬都拉。印尼最知名的沙嗲為沙嗲 馬都拉（Sate Madura），馬都拉位於爪哇島附近的小島，烤好的馬都拉沙嗲會包在芭蕉葉，淋上特製的花生醬加上印尼甜醬油，撒上油蔥酥，且搭配馬來粽或白飯，就是一份美味的餐點或消夜。
2016年12月27日 · 沙嗲的印尼文名稱為Sate 或Satai ，英文為Satay 它是印尼國寶級美食。 沙嗲從印尼遠播世界各地，如今在馬來西亞、新加坡、泰國、香港等亞洲地區，甚至遠至歐洲的荷蘭都吃得到沙嗲。 1、 沙嗲的由來. 卡博串起源於中東，後來流傳至南亞、地中海地區，以及全世界的料理。 Photo by By Eaeeae. 史料記載沙嗲源於印度的卡博（Kebabı）串，卡博串是中東地區的食物，泛指將肉類加以烤、煎、炸處理，但不一定要將肉串起來。 19世紀初，大量的阿拉伯及坦米爾人移居至荷屬東印度 (現今的印尼)，移民同時帶來了故鄉的美食。 印尼人將移民者的食物結合爪哇、蘇門答臘的食材創造出具有異國風情及在地特色的「沙嗲」。 2、世界50大美食，沙嗲排名第14名.
2019年2月15日 · 台灣人熟悉的沙茶醬，台語讀音就是「沙嗲」，源自於印尼，隨華人到南洋工作後返鄉，沙嗲醬也被帶回大陸，之後不斷改良演進，今日沙茶醬鹹鮮香的滋味，已和偏甜的南洋沙嗲醬有所差異。 更多南洋料理訊息，歡迎加入： https://www.facebook.com/nanyangcuisinetalent/ #素食. #蔬食. 份量. 6 人份. 時間. 10 分鐘. 食材. 熟花生粒 75 公克. 1. 蒜頭 1 顆. 1. 紅蔥頭 1 顆. 1. 石栗 1 顆（烤過） 1. 熱帶玫瑰椰糖 2 湯匙. 1. 金桔 1 顆. 1. 鹽 適量. 1. 胡椒粉 適量. 1. 食用油 適量. 1. 水 200cc. 1. 將 花生 、 蒜 頭、 紅蔥頭 、石栗磨碎。
加影沙嗲哈吉沙木里（Sate Kajang Haji Samuri）連鎖快餐店在加影以及整個馬來西亞很受歡迎。這是目前最知名的連鎖加影沙爹快餐店。加影沙嗲哈吉沙木里提供雞肉沙嗲、沙嗲牛肉、鹿肉沙嗲、兔肉沙嗲、魚肉沙嗲和許多其他的沙嗲。
