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2015年4月2日 · 臺灣栽種的檸檬（Lemon）品種以優利卡（Eureka）為主，因為擁有深綠色的外皮，故又稱為「綠翡翠」，整年均可生產，盛產期在7～11月，全台有80%以上的檸檬產自於屏東地區，其他像是台中、高雄等地也有種植。 萊姆（Lime）比檸檬更耐高溫，故較適合在臺灣生長，國產的萊姆品種以大溪地萊姆（Tahiti lime）或波斯萊姆（Percian lime）為最多，大多種植在彰化、嘉義地區，盛產期以5～6月、11月～翌年1月最多，皮較薄且光滑，切開後果實無籽，果肉呈淡綠色又多汁。 而市面上常見的無籽檸檬，應該是萊姆的無籽品種才對，但因為他的深綠色外皮，加上蔬果商常以「無籽檸檬」來稱呼他，才導致大家誤以為無籽萊姆也是檸檬。 相同品種的檸檬，在常溫下保存，果皮會漸漸轉為黃色.
綠翡翠是什麼？ 綠翡翠檸檬，也稱台灣檸檬或四季檸檬，是檸檬家族中的一個品種，體型嬌小，外表翠綠，風味酸甜，聞名世界。它首先在1908年被記錄在台灣，並於20世紀初傳播到亞洲其他地區。綠翡翠檸檬果實通常在夏天成熟，果皮薄而嫩，果汁多，味道
九如鄉的檸檬有幾個品種，其中最有名的是「綠翡翠檸檬」。綠翡翠檸檬果實呈橢圓形，果皮光滑翠綠，果肉酸甜適中，非常適合鮮食和加工。除了綠翡翠檸檬之外，九如鄉還種植有「香水檸檬」、「無子檸檬」等品種。
特色:果皮香氣濃烈. 酸度★★★★★. 果汁量★★★★★. 適合:糕點食材、打果汁或入菜。 2.萊姆 (無子檸檬)： 7月後至次年3月較為常見，因果實無籽又稱「無子檸檬」。 外表:果皮最薄，果形較圓。 有無籽:無. 果肉顏色:淺綠色. 特色:果肉細緻. 酸度★★★★☆. 果汁量★★★★★. 適合:打果汁或作為精力湯。 3.香水檸檬 (香櫞)： 四季皆產果，以10月至次年3月較多。 外表:果皮最厚，長橢圓形。 有無籽:無. 果肉顏色:接近白色. 特色:果肉細緻. 酸度★★☆☆☆. 果汁量★★☆☆☆. 適合:直接切片加上糖粉食用或沖泡飲用。 4.黃金檸檬：
檸檬在臺灣又稱「有子檸檬」或「四季檸檬」，但這都只是商品名，高雄區農業改良場林景和場長指出，真正品種名為「優利卡」（Eureka），是世界上主要檸檬栽培品種之一，其果形略呈橢圓形，果皮粗且厚，果皮上油胞亦較粗、大，果肉淺黃色，有子。 目前臺灣市場最容易被消費者混淆為檸檬的香酸柑橘類有：萊姆、黃金檸檬及香水檸檬。 萊姆和檸檬是柑橘屬下的不同種，因外觀及味道與檸檬相似，加上為三倍體，果實無子，因此又被稱作「無子檸檬」，真正的品種名是「大溪地」（Tahiti），果形較圓，果皮光滑且薄，果皮上油胞較細、小，果肉淺黃綠色。
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檸檬綠茶為什麼要叫「翡翠」?
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台灣綠皮檸檬的正統分類名稱是什麼?
玉翡翠檸檬是經7年的苦心研發，改良嫁接技術培育而成，沒有一般品種嗆辣的外皮，果皮較薄、果肉多汁，並且不會苦，解決了長久以來消費者無法攝取到檸檬皮的營養。 不論是連皮做現打檸檬果汁、檸檬冰沙，唇齒間只會留下檸檬的清香與酸爽，絲毫不會有苦、麻、辣的口感，根據國內外醫學研究指出，一顆檸檬大部分的營養都在皮裡面，不論是能抗氧化的類黃酮、檸檬苦素和植化素等，因此攝取到檸檬皮的營養是非常重要的。 願景：一顆檸檬 無限∞放大. 檸檬森林有很多想做的事，除了持續開發新商品，照顧客人們挑剔的口味外，最重要的是推動台中的中小企業轉型，將資源豐富但老齡化的外埔打造成檸檬小鎮。 這是一個非常浩大的工程，第一步是要繼續塑造檸檬森林的品牌，推動數位化是首要的當務之急，也才有了現在的新電子商務官網。
台灣最常見的就是 優利卡 - 俗稱四季檸檬 有籽 / 外型橢圓 / 果皮粗厚 萊姆 - 並非都是黃色果哦 無籽 / 果形較圓 / 果皮滑且薄 梅爾檸檬 - 帶有淡橙香味 果形光滑 / 皮不易剝 香水檸檬 - 帶有芳香 有籽 / 長橢圓形 / 果實較大顆
