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2022年1月7日 · 食譜自由配 - 自由電子報. 「蘿蔔絲餅」古早味點心速成版！ 免揉免發酵好吃上桌. 「蔥爆牛肉燴飯」一鍋到底快炒上桌！ 滑嫩入味秘訣必學. 「味噌鯖魚」簡單煮出質感日料！ 配酒下飯都適合. 棗泥鍋餅、抹茶鍋餅外酥內Q好好吃！ 中式甜點心做法破解. 「台式炒麵」少油健康版！ 起鍋前一步驟香氣十足又入味. 視覺味覺都療癒！ 「花生醬雲朵厚片吐司」一顆蛋變出空氣蓬鬆感. 「超級果實」桑椹產季到！ 2招延長保鮮不發霉：千萬別碰水. 食物中毒高峰期來了！ 林杰樑團隊10點提醒：木耳泡發勿超過4小時. 「蘿蔔絲餅」古早味點心速成版！ 免揉免發酵好吃上桌. 「蔥爆牛肉燴飯」一鍋到底快炒上桌！ 滑嫩入味秘訣必學. 「味噌鯖魚」簡單煮出質感日料！ 配酒下飯都適合. 影音食譜. + more.
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17 小時前 · 會調醬就超會煮！. 647：從家常菜到異國料理，在家也能複製大廚手藝，最值得永久保存、經典不敗的調味料與醬汁全書. 調醬界最佳百科. 超簡單美味指南. 「一醬到底」就能做好 早餐、午餐、晚餐、宵夜、點心…. 糖醋排骨、馬鈴薯燉肉、照燒魚排、薑汁燒肉 ...
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都在這裡！ 日日端出好菜色，輕鬆做菜不費神！ 食材料理小撇步，廚房問題大破解！ 線上搜尋找料理，餐桌好菜隨手得！
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2016年6月2日 · 新推出的「 食譜自由配 」頻道，集結了《週末生活版》歷年來食譜，包括達人教做的家常菜、日日便當菜、季節食材做法、宴客菜、澎湃年菜……，數千道你想學會的料理，手機馬上點、隨時輕鬆做！ 「食譜自由配」頻道中也貼心設計了料理撇步、廚房實用小常識單元，搜羅日常料理時最容易產生的疑惑，專業級家事達人不藏私秘訣大公開，一指點入，廚房問題迎刃而解！ 「食譜自由配」的使用方法： ‧從各分類找菜色：料理細分各類別，喜愛的食譜輕鬆找到，做菜不傷神！ ‧強力搜尋做料理：冰箱裡有什麼？ 「搜尋」列中輸入食材關鍵字，馬上幫你配對新菜色。 ‧熱門食譜大分享：大家都在做哪一道？ 清楚條列一眼看到！ ‧料理撇步先知道：提點常見料理問題，傳授達人級技巧！ ‧廚房生活小常識：廚房家事不再困擾，新手馬上變高手！
2016年10月5日 · ... 想要做出一餐美味料理給家人、朋友或另一半吃，卻因為才剛開始學做料理，或是擔心自己廚藝不夠好，就遲遲沒有下手嗎？ 別擔心，現在就要跟大家分享30道零失敗料理，從開胃菜、湯品、主菜到甜點都ㄧ次搞定，只要參考這些零失敗食譜，就能輕輕鬆鬆做出一套餐！ 《開胃菜》 這裡的開胃菜包括一些容易上手的涼拌菜，還有一些極受歡迎的配料，像是糖 (溏)心蛋與水波蛋等等。 做菜時雖然是看著食譜做，但一樣可以依照自己的口味做調整，例如第一道「泰式涼拌雞絲」，不喜歡魚露的人可以不加，沒有甜雞醬的人也可以省略它，若是想換成芝麻醬也都可以隨心所欲喔！ [RS ] 《湯品》
2021年1月29日 · 醫院廚師露撇步蒸的很簡單 輕鬆搞定年菜. 豐原醫院廚師李居紳分享年菜。 （記者張軒哲攝） 2021/01/29 13:12. 〔記者張軒哲／台中報導〕農曆春節將至，不少主婦構思年菜，豐原醫院廚師今日分享一些製作年菜小撇步，包含如何料理難搞的魚，如何料理生干貝及家家戶戶都愛吃的佛跳牆，分享給家庭主婦。 豐原醫院廚師李居紳表示，很多人怕魚料理，擔心魚煎起來不漂亮或是魚肉沒有熟，製作魚料理時，如果怕在煎鍋上把魚煎的爛爛的，不敢端上桌，其實最簡單的方式就是用清蒸。 魚買回來後不用先醃漬，只要將魚的內臟、魚鱗再清理乾淨，放入蒸籠或電鍋蒸15分鐘，再淋上魚露、加上蔥絲、薑絲就可以；或是魚剖開後清理乾淨，直接加上蠔油拿到電鍋清蒸，一道年年有魚料理就輕鬆搞定。
