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- 工業製程或餐飲烹飪時，常會因油類揮發或裂解為油煙，分布在0.01~10µm之間，一般傳統式集塵器或坊間水洗機對微粒的捕集均有限制。 以靜電集塵器可捕集範圍最大，效果可達90%以上，為最佳油煙處理設備。 未經處理的油煙經由氣罩及風管導引，以5~8m/s流速進入集塵器，先由前置濾網過濾並均勻分流至離化區，第一極由外加高壓給電極線，產生電暈現象，令油煙粒子荷電，並附著於第二極極性相反的集塵板上。 因收集效率高，表面會形成油垢，並滴落於集油槽內，因使用頻率不同，集塵板1~5週需清理。
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靜電式除油煙機 – 力清科技有限公司. 一段式. 01. 機種：1K型. ☆ 機台尺寸 (mm)：長620 X 寬450 X 高380. ☆ 出入風口徑 (mm)：長420 X 高290. ☆ 集塵板1組，極板寬度270mm。 ☆ 風量處理1~800 CFM。 ☆ 靜電機內外粉體烤漆，1.6T材質。 ☆ 極板採用鋁合金材質 (1mm)。 ☆ 機台重量：33kg，靜壓20mmaq。 ☆ 採用AL2O3 95% 所研製而成高硬度絕縁礙子。 ☆ 電力需求為單相220V、60HZ、10A。 ☆ 電壓須穩定且高壓值為15000V± 5%；低壓值為7550V± 5%。 ☆ 收集油污粒子可達0.1μm以上，風速設計在5m/sec以內，處理效率可達95%以上。 ☆ 電流值電壓值輸出顯示。
靜電機全名為靜電式油煙處理機，其實就是通過 靜電原理 來過濾油煙的機器。 當廚師在烹煮食物時，油類食品會因為高溫而揮發成為油煙。 而傳統的集塵抽油煙機只透過簡單的過濾系統過濾油煙，並不能捕捉較微小的油滴微粒，這就是許多店家即便安裝了抽油煙機後卻還是沒辦法阻絕油煙排出的主因。 靜電式油煙處理機透過外加高壓電產生一個兩極相反的電場，再透過電荷異性相吸的原理，將油滴微粒吸附在靜電機之中。 因此它確實地解決了捕捉小分子油滴微粒的問題，不論是再小的油滴微粒都能準確吸附，從而達到9成以上的油煙過濾效果。 延伸閱讀： 早餐店油煙處理｜不留油煙只留美味，油煙處理就靠靜電機. 靜電除油煙機正確安裝、定期清洗，保持最佳效率.
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