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古代寒食節的習俗而來
- 清明節吃潤餅，相傳是因為古代寒食節的習俗而來。 （圖／民視新聞資料照） 最後重耳的大臣擅自決定燒山，想要藉此逼出介子推，沒想到最後卻發現，介子推與母親抱著槐樹雙雙被燒死。 後來重耳難過至極，於是下令每年此時不得生火，百姓一律只能吃冷食，以紀念介之推，這也衍生出後續的「寒食節」。 因此，民眾才會用餅皮包著多種食材食用，也就是現在常見的潤餅。 後來由於寒食節與清明節氣的時間相近，隨著時間的遷移，吃寒食活動也延續到清明節，久而久之2個節日漸漸合併，沒有太大區別，因此清明節才會出現吃潤餅的習慣。
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- 台北市吾旺再季潤餅. 美食部落客 海綿飽飽的鳳梨城堡 造訪 吾旺再季 說： 潤餅皮包著滿滿配料，看起來就是好吃。 內有豆芽菜，紅蘿蔔絲，紅燒肉，素排骨酥，香菜，花生粉，海苔粉... 等... <全文介紹> 部落客粉絲團： 推薦店家：吾旺再季. 地址：台北市中正區中華路二段313巷29號. 電話：0930-406-677.
- 新北市阿霞潤餅. 美食部落客 ifunny艾方妮 造訪 阿霞潤餅 說： 阿霞潤餅位於板橋重慶國中旁的黃昏市場中，每天傍晚四點左右出攤，每天只賣三個小時，攤車前永遠都是排隊人潮，餡料飽滿且清脆爽口，加辣或芥末更顯滋味豐富... <全文介紹> 部落客粉絲團： 推薦店家：阿霞潤餅. 地址：新北市板橋區仁愛路86巷24號.
- 基隆市安一路潤餅. 美食部落客 寰兒的執著日記 造訪 安一路潤餅 說： 潤餅裡面包了紅燒肉、肉鬆、高麗菜、蛋酥、花生粉、香菜，咬一口是真的，安一路潤餅的餅皮真的是Q到不行，Q彈Q彈的... <全文介紹> 部落客粉絲團： 推薦店家：安一路潤餅. 地址：基隆市中山區安一路46號. 電話：02-2425-0255.
- 桃園市劉現做潤餅. 美食部落客 阿發的簡單幸福 造訪 劉現做潤餅 說： 餡料真是滿滿滿，皮Q，口感偏濕嫩爽口，充滿高麗菜的甜味中，又有著蛋酥的香脆，料多實在又味美... <全文介紹> 部落客粉絲團： 推薦店家：劉現做潤餅. 地址：桃園市中壢區中和路124號.
- 草仔粿
- 雞蛋
- 艾粄
草仔粿是清明掃墓常見的米製食品，大多是用鼠麴草做成，由於只要事先將煮過的內餡用麵團包起來，蒸熟後就可以放上數日，因此成為清明節的代表點心與祭品。 草仔粿在清代《重修福建臺灣府誌》中有記載：「三月三日，采鼠麴草合米粉為粿，以祀其先」，可知清朝已有用草仔粿祭祖的習俗，而祭祖時以草仔粿當祭品，有希望祖先保佑子孫一路平安、發大財的意思。
民間習俗認為清明節要吃雞蛋，象徵圓圓滿滿，一整年都會有好運。清明節這天雞蛋除了吃，還可以玩賞，其玩法大致分為兩種，一種叫「畫蛋」，在蛋殼上染上各種顏色，畫完後可以吃，另一種玩法則稱為「雕蛋」，大多僅有玩賞的用途。
艾粄是清明節客家人必備的傳統小食，客家人有一句俗諺：「清明前後吃艾粄，一年四季不生病」。 （相關報導：出嫁的女兒還可以回娘家掃墓嗎？民俗專家破解傳統禁忌，做到這3件事就不會對祖先不敬｜更多文章） 責任編輯／邱劭霽
2024年4月3日 · 為什麼清明節要吃潤餅？ 原來和寒食節的由來有關！ 所謂的寒食節，亦稱禁火節與百五節，「百五」指的是冬至後的第105天，與清明節日期相近，在清明節前1或2日。 清初羅馬傳教士湯若望將《時憲曆》訂定後，冬至和清明節的間隔縮短，民間也將寒食節定在清明節前一天。 而現在24節氣的訂定方式沿襲湯氏，清明節就在寒食節的隔天。 此外， 說到寒食節的起源，一般認為是為了紀念介子推。...
清明節為什麼要吃潤餅?可能是由傳統的《寒食節》演變而來 。 在以前，寒食節百姓不能生火煮飯，只能吃冷食，目的是為了提醒民眾小心火燭。 早期儲存食物較不方便，沒有像現在有冰箱可以保存食物，所以常見的食物選擇包含:潤餅、草仔粿、紅龜粿等米製品。 包在潤餅的食材通常是較簡單不易腐敗的食材，例如:豆芽菜、蛋皮、紅蘿蔔絲、高麗菜絲、豆干、香菜與花生粉等。 而寒食節一般是在冬至後的第105天-106天左右，大概是在清明節前後。 因此讀者會發現，在清明節前夕的潤餅店都會大排長龍，在清明節要吃潤餅的記憶也就是這樣來的。 潤餅配料. 北部潤餅與南部潤餅的差異. 受地區影響，許多傳統美食在北部與南部會有些微的差異， 北部潤餅吃起來通常較濕潤，內餡也都是以川燙為主；南部潤餅吃起來通常較乾爽，內餡會先炒過 。
2024年4月4日 · 為了因應這一限制，當地居民在禁火期間需事先備好冷食，例如：潤餅（又稱春捲）、草仔粿等，而這些食物後來演變成為「寒食」，形成了後來的寒食節，漸漸的又演變成清明節必吃的美食。 清明作為傳統二十四節氣之一，據說起源於古代的「寒食節」，又被稱為禁火節，這一節氣設立的初衷是提醒人們小心使用火燭，因此政府下令禁止居民生火舉炊。 為了因應這一限制，當地居民在禁火期間需事先備好冷食，例如：潤餅（又稱春捲）、草仔粿等，而這些食物後來演變成為「寒食」，形成了後來的寒食節，漸漸的又演變成清明節必吃的美食。
2023年3月31日 · 清明節是華人社會對祖先慎終追遠、非常重要的節日。而每年到了清明節，最應景的食物就是「潤餅」了！然而很多人應該有疑問：為什麼清明節要吃潤餅呢？這背後的由來不但有趣，而且還具備了「環境保護」的概念呢！
2023年3月31日 · 清明節吃潤餅（春捲）是一項非常應景的習俗，不過你知道吃潤餅的由來為何嗎？ （圖／翻攝廚藝公社） [NOWnews今日新聞]明（1）日就是長達5天的清明連假開端，除了掃墓、祭祖、出門玩外，吃潤餅（春捲）對台灣人來說也是一項非常應景的習俗，不少民眾趕在連假前一天 排隊買潤餅 ，場面相當熱鬧，不過為何清明節會和潤餅扯上關係呢？...
