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- 薑黃為薑科薑黃屬的多年生草本植物，原產於印度，因常作為咖哩香料而廣為人知。從薑黃根莖萃取出的天然橙黃色「薑黃素」為其主要營養成分，經研究指出含有多種功效，可抗氧化、促進新陳代謝、提振精神等。除了薑黃素外，其本身還富含多種精油成分及礦物質，如今也被廣泛用於保健食品之中，是備受矚目的營養素之一。>...
- 保健食品並不是吃越多越健康，小心過量而造成身體不適，反而本末倒置。在服用前，務必詳閱包裝上的每日建議攝取量及說明書，並謹遵指示。世界衛生組織WHO 研究建議，薑黃素一天攝取量以「每kg體重×0～3mg」來計算，不得超過200mg。...>> 看更多詳細資訊>> 看更多排名
- 不建議，大量薑黃可能造成子宮收縮，讓懷孕婦女感到不適。小孩需視年紀和生理發育狀況而定，但薑黃提供的營養與價值，在其他食物中也能獲得，只要均衡飲食不挑食，不一定要特別從薑黃保健食品中攝取。>> 看更多詳細資訊>> 看更多排名
- 不建議備孕或懷孕女性大量服用，因動物研究顯示，大劑量的薑黃會造成子宮收縮。而肝功能異常、腎臟疾病患者食用之份量也須特別注意，建議諮詢過專業諮師後再決定。>> 看更多詳細資訊>> 看更多排名
薑黃粉吃法是直接將薑黃粉倒入口中，配溫水吃；為了促進薑黃吸收，可以將薑黃粉加入含油脂的飲品中一起吃，如：牛奶、優酪乳，同時也能降低苦澀辛辣味道。 然而，直接吃薑黃粉的吸收率並不好，建議挑選薑黃膠囊食用。
- 薑黃拿鐵（Turmeric Latte）薑黃拿鐵是近來最熱門的飲品，風味絕佳，不含咖啡因，能讓你享受到異於咖啡的絕妙滋味。成分：薑黃粉1茶匙或薑黃根（3公分寬度的切片）
- 薑黃枸杞護眼茶（Turmeric Tea）眼睛可說是現代人最忙碌的器官之一，而枸杞正式中草藥中最佳護眼藥材，富含維生素A、胡蘿蔔素。成分：薑黃粉1茶匙或薑黃根（3公分寬度的削皮切片）
- 薑黃蛋糕派（Turmeric Cake）成分：自發麵粉2杯（若所在地買不到自發粉，也可將中筋麵粉250克，發粉2茶匙及鹽1/4茶匙徹底拌勻，那就是自發粉）
- 薑黃飯（turmeric rice）材料：1杯長米。2杯水，可以使用高湯替代。1茶匙奶油。1茶匙薑黃。洋蔥(切丁) 半顆。方法：洋蔥+奶油+薑黃粉放入鍋中炒香。
- 薑黃素的健康功效：抗炎功能力。心臟病、癌症、代謝綜合症、老人痴呆症等等都是因為身體中的炎症而引致的，薑黃素比消炎藥更有效抗炎。
- 薑黃素的健康功效：對抗衰老的抗氧化。身體的機能及組織老化是因為自由基的氧化所致，抗氧化就等於抗老化，令身體歷久不衰。
- 薑黃素的健康功效：補腦及活血。老人痴呆症、記憶力衰退都是腦部退化引致，有研究指薑黃能補腦。但仍沒有在人體進行足夠的測試。但已證實能促進血流，預防中風或其他血管閉塞問題。
- 薑黃素的健康功效：預防心血管病。慣常吃薑黃素的人發現能減少65%機率患心臟病，有助心臟健康。
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辦公室好物. 養身保健. 2024年12大薑黃推薦：料理族、上班族適合的薑黃產品都在這！ 薑黃粉、薑黃錠、薑黃飲品評比. 作者： Jing. 發佈時間： 2022 年 08 月 09 日. 最後更新時間： 2024 年 04 月 19 日. 本文章推薦之產品資訊，資訊來源均為廠商販售網站。 請評估個人身體狀況，並諮詢專業醫生建議後，再行購買與使用。 薑黃素是什麼？ 薑黃粉、薑黃錠、薑黃飲品有哪些？ 我又該怎麼選？ 近幾年薑黃成為討論度非常高的食品。 但是薑黃產品百百種，從最常見的薑黃粉、薑黃錠，到可以直接飲用的薑黃飲品，都讓人挑花了眼。
2018年6月4日 · 1. 最常見的薑黃料理非咖哩莫屬。 腎臟科醫師江守山說，咖哩約有1/4的成分是薑黃，其餘則是大量的香料，其中胡椒正是促進薑黃素吸收的好幫手。 示意圖／TVBS. 2. 江守山分享，將薑黃切片後，以熱水沖泡，在東南亞是相當普遍的茶飲；如果不習慣薑黃的味道，可以加少許蜂蜜調味。 3. 習慣早上吃一匙薑黃粉的人，許藍方建議可改喝「薑黃拿鐵」。 把薑黃粉泡進熱牛奶裡，再加少許肉桂粉，運用牛奶的溫度和油脂提升吸收率，肉桂粉也有加乘效果。 示意圖／TVBS. 不過，薑黃可不是多多益善！ 營養師謝宜芳提醒， 薑黃素會造成膽囊和子宮收縮，所以孕婦及膽結石患者切勿食用 ；基隆長庚外科副教授江坤俊醫師也曾遇過糖尿病患者大量食用薑黃而昏迷的情形，因為薑黃會影響血糖藥的代謝，使得藥效變重，導致低血糖昏迷。
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