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2019年5月24日 · 1、品種選擇. 蔓越莓很多的品種都是野生的，而且現在很多蔓越莓園林也是在原有的野生莓林建立起來的，所以果實不大、顏色不好看、產量也不穩定。 在種植時可以選擇多個品種，這樣可以減少風險，穩定產量以及儘可能的提高產量。 2、土壤選擇. 蔓越莓的它紮根不深，所以土壤表面要覆蓋四五厘米深的沙子。 它對土壤的要求比較高，泥炭土更適合它的生長，在這種土壤里，存活概率提升的同時可以增長結果期，最終達到提高產量的目的。 3、種植方法. 在北美那邊常用的栽培技術是在種植蔓越莓的時候把蔓越莓的部分藤莖切斷，撒在沙土中，然後把他們壓入土壤，最後進行澆水施肥，一般幾個星期之後就會長出新根成為新的植株，而且會越長越好。 4、授粉.
- 蔓越莓的種植小知識！ - 每日頭條
在開始的幾周內每日澆水，直到幼苗建立起來，然後每隔幾天 ...
- 蔓越莓的種植小知識！ - 每日頭條
- 概觀
- 基本介紹
- 形態特徵
- 分布範圍
- 栽培技術
- 收割方式
- 儲存方法
- 主要價值
- 植物文化
蔓越莓，又稱蔓越橘、小紅莓、酸果蔓，英文名（Cranberry），其名稱來源於原稱“鶴莓”，因蔓越莓的花朵很像鶴的頭和嘴而得名。是雙子葉植物綱杜鵑花科越橘屬植物。（學名：Oxycoccos，又名毛蒿豆亞屬）的俗稱。
此亞屬的物種均為常綠灌木，主要生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中。花深粉紅色，總狀花序。紅色漿果可做水果食用。目前在北美的一些地區被大量的種植。收穫的果實用來做成果汁、果醬等。目前常用保存的方式為熱風烘乾，且蔓越莓在經過熱風烘乾之後表皮會變為黑色。蔓越莓醬（cranberry sauce）是美國感恩節主菜火雞的傳統配料。因為蔓越莓本身的酸味較強，作為飲料的果汁內一般兌有糖漿或蘋果汁等較甜的成分。蔓越莓是一種天然抗菌保健水果，是防治女性泌尿系統各種細菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性腎炎的自然食療食品。蔓越莓是為數不多的可以在酸性泥土裡生長的農作物，它們需要大量的水。 一旦一個枝蔓開始生長，它將持續生長許多年。有的枝蔓可以生長7到10年才結果。
•中文學名：蔓越莓
•拉丁學名：Oxycoccos
•別稱：蔓越橘、小紅莓、酸果蔓、蔓越梅、鶴莓
•界：植物界
•門：被子植物門 Magnoliophyta
•亞門：被子植物亞門
葉
常綠灌木，直立或攀援，稀附生，高2-6米。少分枝，枝條細長，幼枝無毛，老枝紫褐色，多突起的皮孔。葉散生，葉片革質，長圓形或長卵形，長14-21厘米，寬4.5-8.5厘米，先端漸尖或短尾尖，基部圓形而微凹成淺心形，邊繳全緣，不反卷，乾時表面灰綠色，無毛，背面黃褐色，散生貼伏的具腺短毛，中脈在兩面突起，側脈9-12對，上升至邊緣網結，在表面稍突起或略微下陷，在背面突起，網脈在兩面略微突起；葉柄粗短，圓形，腹面無凹槽，長3-6毫米，沒有毛。
花
總狀花序短，腋生，長約3厘米，有6-7朵花，序軸無毛；花梗長 0.9-1.2厘米，無毛；苞片和小苞片未見；萼筒無毛，萼片5，三角狀卵形，長約3毫米，無毛；花冠短鐘狀，黃白色，長6-11毫米，直徑約6毫米，內、外無毛，裂片三角形，開展或反折；雄蕊略短於花冠，花絲扁平，無毛，藥室背部有2伸展的距，藥管長為藥室的1.5倍。
果實
漿果球形，紫紅色，直徑6-9毫米；果梗長1.5-2厘米。花期9-10月，果期11月以後至次年8月。
生長在寒冷的北美濕地，全球產區不到4萬英畝，僅限於美國北部的麻薩諸塞、威斯康辛、新澤西、俄勒岡、華盛頓等五州，加拿大的魁北克、英屬哥倫比亞二省，以及南美的智利。蔓越莓（Cranberry）、藍莓和康科特葡萄是美國特產的三種水果。
同藍莓一樣，在我國的大興安嶺地區也比較常見，是特產之一，稱之為牙格達，又稱北國紅豆，為野生植物。而智利的蔓越莓乾口味純正，品質穩定，是國內蔓越莓的主要來源。
蔓越莓只適合栽種在高酸性沙土中，須經過3-5年栽培，才能長成鮮紅的果實。
蔓越莓每年春天播種、秋季收穫，採收方法分成“水收”和“乾收”兩種。優質的蔓越莓果內含空氣，所以能夠浮在水面上。用水收方式採收，果農先將蔓越莓田注滿水，然後開著水車巡迴田間打水，等脫落的蔓越莓果浮出水面，再用欄木圈集篩選。水車、紅果、波光與藍天組成壯美畫面，往往令駐足欣賞的遊客嘆為觀止。只要趕得上採收季節，您都可以在蔓越莓田邊體驗令人目眩神迷的紅色震撼。
採收方式
蔓越莓的收穫從10月份開始，直至11月。有時農民要等到果實變成深紅才收穫。如果蔓越莓的果實不夠成熟，他們就不會賣到市場上去。果實越成熟，果汁越多，味道越醇厚，農民們就可以賣出更好的價錢。
現代的收割方式
蔓越莓有乾種、濕種兩種，在當地雜貨店買到的都是乾種長成的蔓越莓，蔓越莓汁和醬是用濕種的蔓越莓果實加工成的。在收穫濕種的蔓越莓的前一天晚上，它們都被淹沒在一片汪洋中。第二天，機械水車把藤蔓上的果實敲打下來，藤蔓漿果飄在水上，然後被水車收集起來。
古代收割方式
蔓越莓自然生長在北卡羅來納州（North Carolina），新斯科舍，新澤西州（New Jersy），密西根州 （Michigan），還有西海岸的華盛頓州（Washington）和俄勒岡州（Oregon）。土著人在沼澤中種植，用手除草，收割。
藥用價值
可預防婦女常見的泌尿道感染問題 蔓越莓汁可以有效抑制幽門螺旋桿菌，抵抗細菌性胃潰瘍，並且具有很強的抗氧化作用，可降低低密度膽固醇及三酸甘油酯，特別適合女性食用。每天喝約350毫升以上蔓越莓果汁或是蔓越莓營養輔助品，對預防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。蔓越莓是一種主要產於北美等地的紅色漿果，富含抗氧化的多酚類物質。此前有研究顯示，適當進食蔓越莓有增強免疫效果、預防泌尿系統感染的作用。 （1）能抑制多種致病細菌生長和繁殖，阻止這些致病菌與體內細胞（如泌尿道上皮細胞）發生黏附，預防和控制婦女泌尿道感染以及抑制幽門螺旋桿菌感染； （2）幫助保持膀胱壁的完整性並維持尿道正常的pH值。 降低胃潰瘍及胃癌的發生率 蔓越莓含有特殊化合物－濃縮單寧酸，除了普通被認為具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓有助於抑制幽門螺旋桿菌附著於腸胃內。幽門螺旋桿菌就是導致胃潰瘍甚至胃癌發生的主因。 減少心血管老化病變 美國農業部的研究人員2012年09月20日在華盛頓舉行的一個醫學會議上公布研究報告說，試驗表明，健康成年人如果經常飲用低熱量的蔓越莓汁，可以適度降低血壓。 據美國農業部介紹，共有56名平均年齡為51歲的健康成年人參與這項隨機試驗，其中一組每人每天早晚餐時分別飲用約227克低熱量蔓越莓汁，另一組喝的是顏色、口味相近的安慰劑。所有參與者的其他飲食均由研究機構提供，以便他們的體重保持穩定，從而將誤差控制在最小範圍內。對志願者進行8周觀察後，研究人員發現，飲用蔓越莓汁的人，其舒張壓由最初的平均74毫米汞柱下降至71毫米汞柱，收縮壓由最初的122毫米汞柱降至119毫米汞柱。安慰劑組未發生變化。 領導這項研究的珍妮特·諾沃特尼說，蔓越莓汁的降血壓功效可能源自這種果汁中富含的抗氧化劑，如果希望通過飲食調節血壓，蔓越莓汁是個不錯的選擇。 抗老化，預防老年痴呆 蔓越莓具有一種非常強力的抵抗自由基物質——生物黃酮，而且它的含量高居於一般常見的20種蔬果之冠。生物黃酮能夠有效的預防老年痴呆。 養顏美容，維持肌膚年輕健康 蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質及豐富果膠，能養顏美容、改善便秘，幫助排出體內毒素及多餘脂肪。
食用價值
食用方式 一顆小小紅苺果，富含大大營養源。由於新鮮蔓越莓果實的取得與保存不易，因此時下市面上較常見的蔓越莓產品，多以調和果汁、果乾或是錠劑的營養輔助品為主，而它之所以能夠成為保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的維生素C之外，它還有許多種榮登蔬果界當中含量最高寶座的營養素，因此對於人體健康有著多方面的益處。 蔓越莓咀嚼片 含純天然蔓越莓及藍莓濃縮物，另添加維生素C、果寡糖、甘草萃取物、木糖醇等，抑菌效果更加倍，風味佳、熱量低。效果最好！ 蔓越莓果汁 蔓越莓果汁飲料具有獨特的酸甜口味，清新爽口。同時，為滿足消費者的不同選擇，與蘋果或草莓等水果混合的蔓越莓果汁，具有口感較不酸更順口，又保持了蔓越莓獨特的風味。 蔓越莓膠囊 蔓越莓膠囊選材引進北美濕地產量極少的純蔓越莓果實，先進生產設備提取高濃縮活性成分，保留果實的營養，是受女性喜愛的健康養品。 蔓越莓醋 蔓越莓富含單元不飽和脂肪酸、花青素與生物類黃酮，養顏美容，幫助體內環保，酸酸甜甜的口感，適合長期飲用。 蔓越莓乾 蔓越莓乾保留了蔓越莓90%的營養物質，口感接近蔓越莓果，口感好，熱量低！ 食用禁忌 2004年8月，英國藥品安全委員會（Committee on Safety of Medicines）建議服用華法林的患者不要使用蔓越莓，因為蔓越莓類植物本身自然成分中含有水楊酸，可以誘發華法林相關的出血。儘管如此，2006-2008年，幾項回顧性分析和試驗性研究沒有證明上述效果，上述研究的結果沒有發現華法林和蔓越莓（250ml/天）有互動作用。一個基因（VKORC1，CYP2C9）被證明增加華法林的敏感性，而攜帶這個基因的人在服用蔓越莓後可能誘發出血。 蔓越莓作為食物被廣泛食用，同時在澳大利亞、美國等被開發為保健品。但目前缺乏其副作用研究，一般認為，蔓越莓因為含有水楊酸成分，注意不能和阿司匹林同時食用；因為含有較多糖分，糖尿病患者慎用。因為蔓越莓明顯升高草酸水平，所以腎結石患者慎用。懷孕和哺乳期可以使用，但是不可以作為日常食譜。 關於既往認為蔓越莓禁忌症包括婦科疾病、男科疾病、五官疾病、腦卒中等，均沒有證據證明，也無法從生理學和藥理學獲得推理。
蔓越莓的名稱來源於它的原稱“鶴莓”，因為蔓越莓的花朵很象鶴的頭和嘴。
對於北美洲的印第安部落，蔓越莓代表著營養和健康，他們用乾鹿肉攪拌蔓越莓渣和油做成餅食用，也常用蔓越莓塗抹在傷口上吸收箭毒。在殖民地時代，野生蔓越莓就已經是“新大陸”最早出口到英國的產品之一。水手們在船上隨時備有蔓越莓，預防缺乏維生素C所引發的壞血病。1677年新英格蘭殖民地政府進貢了3樣北美洲著名的土產給當時英王查理二世，包括2大桶印第安玉米、3千條鱈魚以及3大桶蔓越莓。但經過長久的航行後，鱈魚和玉米都腐壞了，只有蔓越莓以新鮮原貌展現在英王面前，蔓越莓因此聲名大噪。
2022年5月26日 · 蔓越莓的現代化種植和加工過程. 非常感謝您的點贊支持，感恩訂閱我的頻道，持續更新中... 解讀蔓越莓的種植和加工，漲漲見識，開下眼界，下期 ...
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蔓越橘繁殖方式是透過 藤蔓 的移動來著床繁殖，這藤蔓在頭幾個星期要經常澆水，直到根系發育良好為止。 第一年需要在土壤中頻繁且少量地施用 氮 肥。 美國是全球蔓越橘產量最高的地區，加拿大則排第二位，第三位是南美洲的智利。 一般對蔓越橘最常見的誤解是認為蔓越橘的苗床週遭應該一整年都泡在水中，正確的作法是在蔓越橘生長季節裡苗床週遭不要泡在水中 (淹水)，但是要有規律的灌溉，保持土壤的濕潤。 苗床在收割時才注水，是要讓蔓越橘在秋季採收時方便採收。 在冬季來臨時注水可免受寒害，在寒冷的季節裡就像美國 威斯康辛州 、 麻薩諸塞州 ，以及 加拿大 東部一樣，冬季結冰時洪水變成冰，而在冰內部溫暖的水仍然是液體。 採收方法有濕法和乾法。 絕大部分採用濕法採收，用乾法採收的蔓越莓只佔其總質量的5%～10%。
2021年7月7日 · 商業的蔓越莓沼澤使用濕地、溝渠、水槽、池塘或其他水體系統來種植。 在冬季12月下旬至3月，蔓越莓會被淡水淹沒，這時水表面結冰，冰層下的水溫較外界氣溫高，可保護其藤蔓和芽免受霜凍傷害。 3月中旬，淹沒蔓越莓的淡水會被排乾，讓藤蔓擺脫休眠狀態，此時蔓越莓的生長季開始，粉紅色的花朵開始盛開。 藉由蜂蜜授粉，在六月中旬時果實開始生長，漿果開始變綠變白，到秋天則轉變為紅色，十月採收季節時，由於成熟的蔓越莓漿果裡面有四個氣孔，因此在水裡會上浮，農夫灌水入蔓越莓沼澤，讓蔓越莓漿果浮起，此時採收機械水捲軸，俗稱打蛋器，將攪動沼澤中的水，漿果就會脫離藤蔓浮在水面上，接著農夫再使用工具集中漿果、推向傳送帶，將漿果送上卡車，載至接收站清潔。
2023年4月17日 · 蔓越莓原產於北美洲，顏色鮮紅、口感微酸，可用於製作果醬、果汁、果乾等食品，也因為其營養價值高，常常被應用成保健食譜，如：蔓越莓粉、蔓越莓錠、蔓越莓膠囊。 而 蔓越莓的營養素包含了 維生素C 、 維生素E 、 維生素K 、 維生素B群 、 葉酸 、 鉀 、 鎂 、 鈣 、 磷 等 ；也 含有多種 類黃酮 、 花青素 和 多酚 等抗氧化物質 ，擁有良好的抗氧化作用。 其中各個營養素的功效如下： 維生素C. 可促進膠原蛋白形成、促進鐵的吸收，助於傷口癒合。 維生素E. 增進皮膚與血球的健康，助於減少自由基的產生。 維生素K. 促進骨質的鈣化，活化肝臟與血液中的凝血蛋白質。 維生素B群. 助於維持能量正常代謝，維持皮膚、心臟及神經系統的正常功能，增進神經系統的健康。 鎂.
