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2019年6月19日 · 蝦紅素 (astaxanthin)，是類胡蘿蔔素的一種，又稱蝦青素。. 與其他類胡蘿蔔素一樣，屬於脂溶性的色素。. 蝦紅素具有多種生理功效，在抗氧化、抗腫瘤、增強免疫力及改善視力等方面都有一定的效果 [1] 。. 目前天然來源的蝦紅素是藻類，多數生物都是因為以藻類 ...
2021年6月16日 · 蝦紅素又稱蝦青素，是一種類胡蘿蔔素，紅球藻類和海洋生物體內都有。 紅球藻類原本是綠色的，在生長環境惡劣或養分不足時，會大量合成蝦紅素來保護自己，因此蝦、蟹、魚類攝食含有蝦紅素的藻類，蝦紅素就會留在體內。 之所以會稱為蝦紅素，是因為當初是在龍蝦體內發現這個物質，因此被命名為蝦紅素。 推薦閱讀：葉黃素是什麼？ 3大功效、攝取量、葉黃素食物一次看. 葉黃素也是一種類胡蘿蔔素，存在於雞蛋和葉菜類中。 兩者都是強大的抗氧化劑，而蝦紅素的抗氧化能力又是葉黃素的5～10倍，因此又被稱為超級維生素，但兩者各擅勝場。 （推薦閱讀： 都是護眼，葉黃素、蝦紅素哪裡不同？ 葉黃素可保護、緩解眼睛視網膜和黃斑部的問題；蝦紅素除了降低黃斑部傷害，也能減輕眼部疲勞、改善乾眼問題。
蝦紅素 （英語： Astaxanthin ； / æstəˈzænθɪn / ，又稱 角黃素 [3] 、 變胞藻黃素 或 蝦青素 ），是一種 酮式 類胡蘿蔔素 [4] [5] [3] [6] [7] 。 它屬於一類稱為 萜烯 較大的化合物（例如： 四萜類化合物 （英語：tetraterpenoid） ），由一個有五個碳的前體 異戊烯基二磷酸酯 （英語：isopentenyl diphosphate） 和 二甲基烯丙基二磷酸酯 （英語：dimethylallyl diphosphate） 所構成。 蝦紅素被歸類為 葉黃素類 的一種。 與其他類胡蘿蔔素一樣，蝦紅素屬於一種 脂溶性 的 色素 。 其橙紅的顏色是源於在蝦紅素化合物的中央有共軛（交替的雙鍵和單鍵）雙鍵延長而引起。
蝦紅素是類胡蘿蔔素的一種，不過蝦紅素的結構非常特殊，比胡蘿蔔素多出了兩個【酮基】&【羥基】，因此有更強、更好的抗氧化活性，也具備【 調節生理機能、養顏美容、提升保護力達到健康維持 】等多種保養功效，而蝦紅素主要存在於紅球藻類和海洋生物體
2022年11月9日 · 無論是眼睛保健、維持心血管健康或是抗氧化，相關功效的保健食品都經常添加蝦紅素，但你真的了解蝦紅素的功效嗎？蝦紅素對於人體健康維持有什麼幫助？本文將為你詳細介紹蝦紅素是什麼，解析經實驗證實的8大蝦紅素功效，最有還有蝦紅素產品 ...
2023年2月14日 · 蝦紅素又被稱為「蝦清素」，是一種類胡蘿蔔素，屬於脂溶性的天然有機色素，化學式結構和葉黃素類較為接近，也因此常被和葉黃素比較其功效。 蝦紅素雖然有著「蝦」的名稱，但蝦紅素主要是從雨生紅球藻中生成，蝦蟹鮭魚等海洋生物，則是因為經常將此藻類作為食物來源，才會在這些生物中發現蝦紅素的存在。 挑選由藻類萃取的蝦紅素，不僅素食者可以食用，對蝦蟹過敏的人，也不用擔心會因為蝦紅素而產生過敏反應哦！ 富含蝦紅素食物有哪些？ 如果想吃含有蝦紅素的食物，蝦類（草蝦／白對蝦／南極磷蝦）、藻類、蟹類、魚類（鮭魚／鯛魚）、和小龍蝦等，都是蝦紅素的食物來源，可惜的是這些食物含有的蝦紅素量並不多，要攝取到足夠的克數會較為困難。
2024年2月26日 · 蝦紅素（Astaxanthin）又稱蝦青素或是藻紅素，是一種發現於自然界的類胡蘿蔔素（carotenoid），其吸收自由基的能力（抗氧化力）是維生素C的6000倍，也是維生素E的550倍，是一種抗氧化力很高的抗氧化劑。 純化過的蝦紅素價格可能高達一公斤十幾萬元以上，目前大量開發為生技醫療、保養品與保健食品用，皮膚外用可能有助於維持彈性、減少黑色素的生成；補充於體內可能有助於預防自由基的生成、幫助微血管的循環、運動後的疲勞恢復等等。 目前市場上的蝦紅素多來自養殖的雨生紅球藻萃取，所以是素的，也不用再去撈捕磷蝦，對環境更為友善。 蝦紅素是什麼？ 蝦紅素是天然類胡蘿蔔素家族的一員，最早是是由1938年諾貝爾醫學化學獎得主Dr. Richard Kuhn在龍蝦身上發現的。
蝦紅素 （Astaxanthin） 又稱為蝦青素、藻紅素，屬於類胡蘿蔔素的一種，是脂溶性的天然色素。 蝦紅素在自然界中主要由藻類合成，亦存在於以藻類為食的蝦、蟹及魚類等海洋生物體內，並賦予鮮豔的色澤。 由於蝦紅素具有抗氧化及抗發炎作用，近年來成為備受關注的保健成分之一 ，同時廣泛應用於化妝品、天然食品色素及家禽、水產養殖飼料補充劑等產業。 （參考文獻1、2） 蝦紅素的食物來源有哪些? 蝦紅素存在於許多以藻類為食的海洋生物體內，如甜蝦、櫻花蝦、毛蟹、鮭魚及紅金眼鯛等皆為蝦紅素的食物來源 。 對於素食者、海鮮過敏者及較少攝取海鮮者來說，若想補充蝦紅素，就可以選擇 市售蝦紅素保健食品，其來源多萃取自雨生紅球藻等天然藻類 ，素食者也可以食用。 蝦紅素的功效有哪些？
2024年2月5日 · 蝦紅素（Astaxanthin）又稱為蝦青素，是一種脂溶性類胡蘿蔔素，無法在體內自行合成，必須從食物中攝取，也是唯一能進入細胞內，並通過血腦障壁（Blood-brain barrier）和血液視網膜屏障（ Blood-retinal barrier）的抗氧化營養素。 蝦紅素最早是由庫恩（Kuhn）與索任生（Sørensen）兩人於1938年在龍蝦中發現的，而後便被被應用在不少健康食品及藥品中。 其實，蝦紅素並非「蝦如其名」，萃取自蝦子，而是廣泛存在於雨生紅球藻等海洋藻類中，並透過食物鏈累積在蝦、蟹、 鮭魚 體內，使這些生物體色呈現紅色；倘若你平時想從天然食物中獲取蝦紅素，不妨可以適量攝取像是鮭魚、鱒魚、魚卵、蝦子或小龍蝦等海鮮。 （延伸閱讀： 海鮮膽固醇排行榜出爐！
蝦紅素 （英語： Astaxanthin ； / æstəˈzænθɪn / ，又稱 角黃素 [3] 、 变胞藻黄素 或 蝦青素 ），是一種 酮式 類胡蘿蔔素 [4] [5] [3] [6] [7] 。 它屬於一類稱為 萜烯 較大的化合物（例如： 四萜類化合物 （英语：tetraterpenoid） ），由一個有五個碳的前體 異戊烯基二磷酸酯 （英语：isopentenyl diphosphate） 和 二甲基烯丙基二磷酸酯 （英语：dimethylallyl diphosphate） 所構成。 蝦紅素被歸類為 叶黄素类 的一種。 與其他類胡蘿蔔素一樣，蝦紅素屬於一種 脂溶性 的 色素 。 其橙紅的顏色是源於在蝦紅素化合物的中央有共軛（交替的雙鍵和單鍵）雙鍵延長而引起。
