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  2. 2023年8月7日 · 地中海飲食原則1:植物性食物為主 地中海飲食的基本原則以植物性食物為主,包括全穀物、蔬菜、豆類、水果、堅果、香草和香料等,尤其以蔬菜、豆類、全穀物為主。地中海飲食原則2:橄欖油為佳

    • 吃很多的植物性食物。盤子上的顏色越多越好,建議多吃蔬菜、水果,有豐富的微量營養素、植化素和其他抗氧化劑。
    • 以橄欖油、堅果作為主要的油脂來源。使用初榨橄欖油、堅果、酪梨等優質脂肪,提高不飽和脂肪酸比例,對於心血管健康有正面效果,飲食中宜降低椰子油、棕櫚油、奶油、豬油等飽和脂肪和反式脂肪含量。
    • 全穀類的碳水化合物為主。糙米、全麥麵包、燕麥、藜麥等全穀類,保留既有的膳食纖維、維生素及礦物質,讓營養價值大大提升。
    • 少吃紅肉、加工肉。紅肉(牛肉、羊肉、豬肉)與加工肉品(火腿、香腸、培根)中有隱藏的飽和脂肪酸,容易增加心血管疾病、癌症等慢性病風險,建議選用飽和脂肪較少的雞肉、魚肉或是豆類作為蛋白質來源。
  3. 2022年11月3日 · 地中海飲食有什麼基本原則?. 地中海飲食(英文 Mediterranean diet)是效法地中海周圍國家的傳統飲食模式,如希臘、義大利、西班牙等國, 美國梅約診所 指出,在1950年代,人們發現地中海周圍的國家罹患心臟疾病遠低於美國,經過研究後,證實地中海 ...

  4. 2024年6月3日 · 地中海飲食原則. 地中海飲食是一種富含像是蔬菜、水果、穀物雜糧以及豆類的植物性食物之飲食型態,同時鼓勵攝取未經加工的食物或是以橄欖油拌入沙拉,進行簡單的調味,進而取代食材經過高溫烹調,失去原先食材養分的狀況發生。 以下五大原則一次看。 攝取大量新鮮蔬果. 攝取新鮮蔬果補充如維生素C、鉀、鎂等,以及獲得膳食纖維與植化素,可有效提升保護力。

    • 使用橄欖油。地中海料理因橄欖油,含有豐富的維生素 E、beta-胡蘿蔔素,還有一種有助於預防心血管疾病的植物油脂;這體現了它珍貴的地方,而且數百年來,一直是個這個地區美食的傳統、賦予菜餚獨特的味道與氣味。
    • 吃很多的水果與蔬菜。水果與蔬菜是我們日常飲食中,主要提供維生素(特別是維生素 C)、礦物質與膳食纖維的來源,而且也含有大量的水分。
    • 麵包和其他穀類製品應該是你每天飲食中的一部分。每天吃義大利麵、米和穀類製品能提供我們碳水化合物,是很重要的能量來源,然後全穀類能提供更多的膳食纖維、維生素與礦物質喔!
    • 選擇最少加工、新鮮或當地生產的食物。利用當季食材是很重要的概念,因為在這是食材營養狀況最佳,同時也是最好吃的時刻。
  5. 簡單來說地中海飲食的原則就是高纖維高鈣抗氧化這種飲食法經過許多研究發現,長期按照地中海飲食食材來攝取食物,可能有助於減少發炎反應,採取地中海飲食糖尿病、心血管疾病、癌症、神經退化性疾病(如失智症)的發生風險也會降低。

  6. 2019年1月9日 · 2019最佳飲食推薦「地中海飲食」奪冠 把握原則輕鬆實踐. 生酮飲食、低碳飲食地中海飲食等……近年來,各種飲食法推陳出新,把不少民眾搞糊塗了,到底哪種比較好呢?. 根據 美國權威雜誌《美國新聞與世界報導》(US News and World Report)最新公布的 ...

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