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4 天前 · 人稱日式buffet教父的上閤屋創辦人蔣正男自從2009年將上閤屋經營權轉讓後，一度淡出台灣餐飲界。 不過，就在3年前，名為「莎瓦迪卡」泰式料理餐廳在上閤屋舊址悄悄復出，店內裝潢設計由蔣正男一手包辦，只為幫女兒一圓開店夢。 他說，過去因事業忙碌疏忽兒女成長。 這回選在上閤屋舊址開店，不僅是他重返餐飲業第一步，更要化身教練，鞭策兒女創業的第一堂課。 兒女相繼踏上餐飲路 從反對到全力支持. 猶如命中注定般，蔣正男的兒女從小在耳濡目染之下，對餐飲慢慢產生興趣。 雖然不捨孩子從事餐飲業很辛苦，蔣正男仍給兒女大力支持，甚至出借一千萬當作創業基金。 「讀書畢竟只是紙上談兵，到餐廳打工所能學到的也很有限，要學習餐飲的知識，驗證各種經營管理的挑戰，最直接的方式就是創業。 」。
2024年5月10日 · 上閤屋，以日本海鮮料理起家，1990年從台北永康街一間小攤子開始，賣平價日本料理，不到一年便迅速吸引了大量顧客，成為當地的人氣店。. 1993年，上閤屋轉型為吃到飽自助式餐廳，並逐漸擴展成全國連鎖店，在台北、台中、台南、高雄等都會區開設了分店 ...
臺灣正體. 上閤屋 （ 英語 ：JOGOYA）命名係取日文招待皇室貴族之意含，以台語來發音也有上好的意思，目前由精彩饗宴集團經營。 其以 日本 海鮮料理起家，1990年從 台北 永康街 擺攤開始，賣平價日本料理。 不到一年小攤子快速累積人氣和口碑，變成永康街的人氣日本料理店。 [1] 歷史 [ 編輯] 1993年餐廳轉型為 吃到飽 自助式的型態，並發展成全國連鎖經營，在 台北 、 台中 、 台南 、 高雄 各有分店，輝煌時期全台總共有8家分店。 不過，創辦人蔣正男後來卻因家族理念不和，逐步退出上閤屋經營，餐飲王國更逐步由盛轉衰。 [2] 蔣進而轉行房地產和室內裝潢業。 [3] 2009年，上閤屋轉由精彩饗宴集團經營。 2015年7月1日，上閤屋台北南京店以租約到期為由公告歇業。
上閤屋 的精緻多樣美食，提供中、西、日式料理等選擇，對什麼都想嚐上一口的朋友，最是適合。 於5/6開始試賣的 上閤屋 ，位於台北 MoMo百貨 4F，隸屬 精彩饗宴餐飲集團 旗下的一員， 而提到精彩饗宴餐飲集團，在MoMo百貨內，還有 大大茶樓 、 精采火鍋 、 精采食譜 等餐廳， 無論是港式飲茶、火鍋、合菜、還是自助式吃到飽，幾乎全都囊括，霸據一方， 也讓眾多消費者有更多樣化的選擇 。 一出電梯，很簡單的就可尋找到 上閤屋 ，黑色的裝潢隔局，總是帶來沉穩大方的氣息。 由於是新開幕，環境上的整潔當然不用多說，几淨整齊擺放，座位間的空隙距離也算適宜， 座位場地空間頗大，看起來可容納不少顧客。 座位間加上不少 綠葉 襯托，增加許多活潑與自然的生氣，也讓原本冰冷的環境注入一絲暖和的溫度。
2011年5月9日 · 上閤屋 的精緻多樣美食，提供中、西、日式料理等選擇，對什麼都想嚐上一口的朋友，最是適合。 於5/6開始試賣的 上閤屋 ，位於台北 MoMo百貨 4F，隸屬 精彩饗宴餐飲集團 旗下的一員， 而提到精彩饗宴餐飲集團，在MoMo百貨內，還有 大大茶樓 、 精采火鍋 、 精采食譜 等餐廳， 無論是港式飲茶、火鍋、合菜、還是自助式吃到飽，幾乎全都囊括，霸據一方， 也讓眾多消費者有更多樣化的選擇 。 一出電梯，很簡單的就可尋找到 上閤屋 ，黑色的裝潢隔局，總是帶來沉穩大方的氣息。 由於是新開幕，環境上的整潔當然不用多說，几淨整齊擺放，座位間的空隙距離也算適宜， 座位場地空間頗大，看起來可容納不少顧客。 座位間加上不少 綠葉 襯托，增加許多活潑與自然的生氣，也讓原本冰冷的環境注入一絲暖和的溫度。
2011年5月10日 · close. 今年四月初，聯合報首先披露「上閤屋重出發 老闆換人當 」的新聞，令人不勝欷噓，回想這間當年開幕初期以海鮮多樣化、豐富性打出名號、紅極一時的上閤屋，在經歷多年來每況愈下的慘澹營運之後，最終還是難敵市場機制而被淘汰，易主於擁有雄厚資金的新經營者「精彩饗宴餐飲集團」；該餐飲集團在台北MOMO百貨展店神速，四月期間已有精采食譜、精彩火鍋、大大茶樓三家餐廳陸續開幕，敝人很幸運的已經品嚐過精彩火鍋與精彩食譜兩間餐廳，對於食材豐富與精緻度都留下深刻的印象～ 然而就在五月六日這一天，令人引頸期盼的全新「上閤屋」，終於在MOMO百貨四樓開張首賣了！ 我當然不能錯過如此盛會，第一時間應邀前往體驗，這間易主之後，風華再現的「上閤屋」，將會帶給我們怎樣的驚喜呢～
台灣. 产业. 餐廳. 网站. www.jogoya.com.tw. 上閤屋 （ 英語 ：JOGOYA）命名係取日文招待皇室貴族之意含，以台語來發音也有上好的意思，目前由精彩饗宴集團經營。. 其以 日本 海鮮料理起家，1990年從 台北 永康街 擺攤開始，賣平價日本料理。. 不到一年小攤子快速 ...
