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木虌果青果與熟果從味道、營養成分到運用方式都相當不同，但是木虌果採收後並不會隨著久放而自行轉熟，因此在購買前最好就先確定需要的種類。 【延伸閱讀】 木鱉果怎麼煮？ 木鱉果創意料理方法！ 不同部位的利用方式. 郭明哲表示，木虌果可食用的部位包括嫩葉、青果、熟果、假種皮。 木虌果的嫩葉因為採收與處理不易，因此較少在市場上販售，是產地限定的祕密珍饈，口感近似龍鬚菜，但更加香嫩爽口。 果實部分，青果口感類似於瓠瓜但更為爽脆，適合清炒或煮湯；熟果的色澤和質地類似木瓜，淡淡的香甜滋味可以融化在料理本身之中，做成西式燉飯或義麵的基底，甚至摻入中式麵點都很適合。
2020年3月15日 · 2018.12.27 今年最後一顆木鱉果終於紅了， 這顆是我種三個品種中最大的一顆， 台灣、越南跟大果種，不過正確品種不知道，哈～ 很難去比對出到底有多大顆？ 跟鴨蛋（左）、雞蛋（右）來比對看看， 能想像出這顆木鱉果有多大顆嗎？
2023年10月16日 · 本文將介紹3大木鱉果功能、4種木鱉果產品，包括木鱉果膠囊功效、木鱉果油功效等，最後再推薦給你來自日初良食超優質的木鱉果產品，讓你輕鬆攝取木鱉果營養！
2023年11月3日 · （延伸閱讀：沒有最壞只有更壞！ 膽固醇變壞、脂蛋白要負責！ 茄紅素屬於脂溶性的抗氧化劑，採用加油或加熱方式烹調，更容易被人體所吸收利用；相較於其他營養素，吸收率與功效都更好，因此，茄紅素含量特高的木鱉果，變成了強身健體的養生新寵。 木鱉果功效2：維持眼睛健康. 木鱉果不只茄紅素成分極高，類胡蘿蔔素也是胡蘿蔔的15倍。 類胡蘿蔔素包含α-胡蘿蔔素（α-carotene）、β-胡蘿蔔素（β-carotene），兩者皆會在人體轉換為維生素A，幫助維持眼睛健康，預防夜盲症、乾眼症及黃斑部病變。 此外，類胡蘿蔔素亦具有抗氧化、消炎的功效，因此也是維持免疫力、避免癌病的重要營養素。 木鱉果功效3：改善便秘.
2020年7月5日 · 成熟的木鱉果為鮮紅色，果肉與「假種皮」（包覆種子的膜）皆可食用，果肉燉湯的口感類似絲瓜，果肉與假種皮也可以製作果泥，方法如下： 1. 將木鱉果清洗後剖開，取出紅色籽，將果肉切塊去皮備用。 2. 將紅色籽放入過濾杓，加水並以器具小心攪拌，待黑色種子與紅色假種皮分離後，將種子挑起。 由於種子有毒，此步驟務必注意不可讓種子破裂。
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2023年5月30日 · 2023-05-30. 木鱉果是一種具有鮮艷紅色的果實，營養豐富，具有護眼、抗衰老、預防心血管疾病、預防癌症等功效，可供養生人士加入食譜當中。 如果你第一次接觸這種水果，或者很少吃到它，你可以透過閱讀本篇文章，在瞭解木鱉果禁忌、功效、吃法及其他詳細資訊之後，再決定你是否要吃它、怎麼吃或什麼時候吃。 什麼是木鱉果？ 味道如何？ 木鱉果英文名為Gac fruit，是源自於東南亞的水果，又被稱為天堂果、刺苦瓜或夫妻果。 該果實外皮帶刺，表面為橘色或紅色，內芯含有一粒粒的紅色種子。 之所以有如此鮮艷的顏色，是因為它富含茄紅素，茄紅素含量是番茄70倍以上！ 木鱉果味道並不如外表那樣使人印象深刻，在“酸甜苦辣”當中一樣都不佔，基本是無滋無味。
客家電視. 更新於 2022年08月10日12:30 • 發布於 2022年08月10日11:13 • 潘成旺 屏東內埔. 木鱉果 (刺苦瓜)營養價值豐富，富含類胡蘿蔔素、類黃酮、維生素E、多酚化合物和特殊脂肪酸等營養，又被稱為「天堂來的果實」，今年列入農委會農糧署輔導農友轉作的新品項，果實重量大約2到5臺斤，屏東內埔鄉的青農鍾德榮種出8臺斤的木鱉果，讓民眾嘖嘖稱奇。 「這麼大，比頭還要大。 果農穿越綠色隧道，就是想要看巨無霸木鱉果。 「秤看看。 把巨無霸木鱉果放上磅秤，整整超過5公斤重，而且還沒到可以採收的時候，還可能會再長大，讓農民看了相當讚嘆。 農民 鍾先生：「這算公斤是嗎？ 這顆大上一倍，有3倍了吧！ 農民 鍾女士：「我們看過這麼大的，第一次看這麼大顆，我種得差不多2 (臺)斤吧！
