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  2. health.udn.com › health › story吃到含黃麴毒素食物會怎樣？黃麴毒素是如何產生及預防方法？ - 元氣網

    2023年12月14日 · 若沒有真空包裝或開封後沒放入冰箱保存封好，都難逃黃麴毒素生長的汙染。除此之外，以受汙染的玉米、五穀雜糧作為飼料，餵食雞、鴨、魚、牛、豬，其內臟也含有較高的黃麴毒素存在，可能導致間接攝入黃麴毒素而不自知，對健康產生威脅。

  3. helloyishi.com.tw › healthy-eating › what-is-aflatoxin吃到黃麴毒素怎麼辦？不是只有花生才有，發霉過期就不要吃 - ...

    黃麴毒素常見的類型如黃麴毒素B1、B2、 G1、G2等，這些類型能對人體與動物的肝臟產生高度的毒性以及致癌性，其中以B1的毒性最為強烈，被國際癌症研究組織列為一級致癌物。

  4. health.businessweekly.com.tw › article › ARTL003013355「黃麴毒素」不只花生有！咖啡豆、中藥...11種食物要小心，不小 ...

    2024年3月28日 · 黃麴毒素是由曲霉屬（Aspergillus spp.）及青霉屬（Penicillium spp.）中某些菌種所產生的一系列代謝物質，會抑制 DNA 及 RNA 的合成，同時亦能抑制蛋白質的合成，對人類及動物具有高度肝臟毒性、致突變性及致癌性，是目前所知致癌性最強之真菌毒素。

  5. zh.wikipedia.org › zh-tw › 黃麴毒素黃麴毒素 - 維基百科，自由的百科全書

    黃麴毒素 （英語： Aflatoxin ），也稱作 黃麴黴素 、 黃麴黴毒素 ，是一種有強烈生物 毒性 的 化合物 ，常由 黃麴黴 及 寄生麴黴 等另外幾種黴菌在 黴變 的 穀物 中產生，如 大米 、 豆 類、 花生 等，是目前為止最強的 致癌物質 [1] 。. 加熱至280 ℃ 以上才開始 ...

  6. health.businessweekly.com.tw › article › ARTL000102646看不見也殺不掉...花生醬暗藏「黃麴毒素」！三招避免把一級致癌 ...

    2017年11月15日 · 那麼，黃麴毒素到底如何產生的？ 凌永健解釋，黃麴毒素是由某些真菌，一般是黃麴黴菌產生的毒性代謝物，這是玉米和花生等食物及其製成品中容易發現的黴菌，高溫潮濕的環境下特別容易滋生。

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  8. health.udn.com › health › story看不到也難以清除！三大原則遠離黃麴毒素 - 元氣網

    2017年11月9日 · 黴菌最愛高溫潮濕 三大原則遠離黃麴毒素 那麼，黃麴毒素到底如何產生的？凌永健解釋，黃麴毒素是由某些真菌，一般是黃麴黴菌產生的毒性代謝物，這是玉米和花生等食物及其製成品中容易發現的黴菌，高溫潮濕的環境下特別容易滋生。

  9. article-consumer.fda.gov.tw › subject食品中黃麴毒素從何而來？如何避免吃下肚？ 來自食藥好文網

    2023年11月7日 · 目前黃麴毒素對人體健康的危害性已被廣泛認識，須加以防範風險。 黃麴毒素的化學結構式，其是一群結構相似的黴菌次級代謝物， 包含 aflatoxin B 1、B 2、G 1、G 2 四大種類，B 1 毒性為最強。圖 / 參考資料 2 黃麴毒素產生的原因

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