披薩是什麼? 相關
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搜尋結果
- 披薩
- ㄆㄧ ㄙㄚˋ
- 釋義：
- 一種食品。為英語Pizza的音譯。發源於義大利那不勒斯地區。盤底鋪有一層發酵過的麵餅，上面放入乾酪以及所需的餡料，如肉品、海鮮、或蔬菜等，快速焙烤而成。也譯作「匹薩」、「義大利脆餅」。
基本介紹. 中文名 ：披薩. 英文名 ： Pizza. 主要食材 ：發酵的圓 麵餅 ， 番茄醬 ， 乳酪 （芝士）， 肉丁 ，蔬菜丁. 分類 ： 義大利 式， 美國 式. 口味 ：口味不限. 起源. “披薩”是一種由 特殊 的 醬汁 和 餡 料做成的具有義大利風味的食品，但其實這種 食品 已經超越 語言 與文化的障礙，成為全球通行的小吃，受到各國消費者的喜愛。 但這種美食究竟源於何時何地，卻無從考究。 那么到底是誰發明了 披薩 呢？ 起源：公元前三世紀， 羅馬 歷史記載：圓麥餅+橄欖油+香料+石上烤. 比薩由麵包而來，在西方歷史裡麵包作為主食占著一個重要的位置。 它在時間的長流里並不是一直不變，而是通過加入不同的食材為了更好的滿足人們的需求和愛好。
披薩 （ 義大利語 ： pizza ，中國大陸、新加坡稱為 比薩餅 ，香港稱為 意大利薄餅 ），又叫「披薩」 [1] [2] 、「披莎」 [3] ，簡稱「 披薩 」 [4] （如披薩盒 (pizza box)），是一款義大利特色食物，其發源地是 義大利 的 拿坡里 ，如今在全球頗受歡迎，披薩店分佈於世界各地。 披薩的做法通常是以 發酵 過的圓麵餅皮上面覆蓋番茄醬、 起司 及其他配料，並由烤爐烤制而成。 起司的種類以 莫札瑞拉起司 （ Mozzarella ）較常見，也有混用幾種起司的形式，包括 帕馬森起司 （ Parmesan ）、羅馬起司（ Romano ）、 義大利鄉村軟酪 （ Ricotta ）或 蒙特里傑克起司 （ Monterey Jack ）等。
披薩原本主要是 義大利國人 以及其對外移民的主要食物之一。 但在 二戰 後，駐紮在義大利的 盟軍 在享用披薩和其他義大利美食，並將該飲食文化帶回各自的母國後，引發披薩美食的全球傳播。 起源 [ 編輯] 考古學家在 薩丁尼亞 、 法國 和 義大利 ，曾發現7000多年前烘焙的麵包。 據法國考古學家 Philippe Marinval 稱，當地島民將此種麵包進行發酵以製作。 [4] 在考古中過程發現，類似披薩的食物自古就有很多，人們在麵包中添加其他成分以使增進美味的紀錄，在古代歷史中經常可看到。 例如在公元 前6世紀 ， 波斯 士兵就在戰鬥盾牌上烤 起司 和 棗子 。 [5] [6] 在 古希臘 ，市民製作一種扁平麵包，叫做 plakous [7] ，使用 香草 、洋蔥、起司和大蒜等配料。
2019年12月30日 · 美式披薩的餅皮厚且口味多元，用料可隨意添加。義式披薩分為北義和南義。南義披薩，即拿坡里披薩，最為傳統，皮薄且用料簡單。圖為瑪格麗特披薩。南義就是傳統的拿坡里披薩，而正宗的拿坡里披薩則必須符合STG認證。這個認證可不簡單！
2024年3月8日 · 其實自己做披薩是一件相當有趣的事情，而且披薩做法相當簡單，是一個非常適合親子一起做的料理，並且可以依照個人喜好，添加自己想要的調味料、口味比重及材料等，非常好玩！ 所以以下為各位整理做披薩的簡單教學，讓讀者們知道做披薩的步驟，並且用最容易且簡單的方式，開始自己動手做出美味好吃的披薩吧！ 準備的材料. 在開始做披薩以前，我們要先準備各種工具及材料（以下份量約可製作一個10吋左右的披薩）： – 高筋麵粉 ：300克. 中筋麵粉也可以，或是參入30-50%的全麥麵粉也可以，但如果想做出較充滿嚼勁的Pizza，基本上還是會建議使用全高筋麵粉。 – 乾酵母 ：約2.5匙. 用於讓麵粉發酵用。 – 鹽巴 ：約3匙. – 砂糖 ：約2.5匙. – 溫水 ：120c.c~150c.c. – 橄欖油 ：約2匙
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2022年9月28日 · 披薩幾乎是我一年的做最多次的菜色之一，如果說日本媽媽的常備菜是大阪燒的話，那在巧兒的廚房內就是披薩了。 最主要的原因是即使披薩皮總是同樣的配方，只要醬料（ex. 蕃茄紅醬、青醬、白醬）、配料不同，完全是脫胎換骨的一道菜了！ 煮婦煮夫們，討厭冰箱充滿零碎的食材嗎？ 剩下一點點的洋蔥、蘑菇、番茄、青椒占滿了冰箱各個角落，這時候是透過披薩一次KO它們的時候了，零碎食材轉變成為大人小人看到眼睛都亮了的。 不論是想大口吃肉、或是跟我一樣希望吃滿滿的蔬菜，披薩都可以滿足各式各樣的飲食需求。
披薩原本主要是 義大利國人 以及其對外移民的主要食物之一。 但在 二戰 後，駐紮在義大利的 盟軍 在享用披薩和其他義大利美食，並將該飲食文化帶回各自的母國後，引發披薩美食的全球傳播。 起源. 考古學家在 薩丁尼亞 、 法國 和 義大利 ，曾發現7000多年前烘焙的麵包。 據法國考古學家 Philippe Marinval 稱，當地島民將此種麵包進行發酵以製作。 [4] 在考古中過程發現，類似披薩的食物自古就有很多，人們在麵包中添加其他成分以使增進美味的紀錄，在古代歷史中經常可看到。 例如在公元 前6世紀 ， 波斯 士兵就在戰鬥盾牌上烤 奶酪 和 棗子 。 [5] [6] 在 古希臘 ，市民製作一種扁平麵包，叫做 plakous [7] ，使用 香草 、洋蔥、奶酪和大蒜等配料。
