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2023年8月23日 · 2023台南米其林必比登。. 36間超值美食完整名單｜Bib Gourmand Michelin Restaurants in Tainan. 2023米其林Bib Gourmand美食推薦，去年首度增加台南、高雄兩個城市。. 這個推薦獎項意味物有所值的餐廳，提供台幣 1000 元以下能吃到有水準的3道菜，以這樣的標準遴選，逐年壯大 ...
2023年8月23日 · 《台灣米其林指南2023》台南必比登推介名單揭曉，相較於去年僅少了無名新鮮牛肉湯，並一次新增10間新入榜店家，合計有36個店家獲選，以下整理出各店的地址、電話、相關資訊及地圖：
2023年8月23日 · 米其林指南今年來台灣已經第六年，在《臺北、臺中、臺南＆高雄米其林指南2023》完整名單公布前，米其林於率先公布了最受一班大眾注目的「必比登推介名單」啦！去年增添了臺南、高雄南霸天兩大城市，銅板美食入榜不少，今年又有哪些店家會登場呢？
- Amber Chiu
- 米其林指南評鑑標準
- 台南米其林星級餐廳
- 台南米其林入選餐廳
米其林指南是經過一群有餐飲及酒店領域專業背景的評審委員根據食材品質、對烹調技巧的駕馭能力、味道的融合、料理中展現的個性、餐飲水準的評分。 米其林指南評級制度又大致可以分為米其林星星、必比登推介、米其林綠星三大項，三者沒有高低之分，其中綠星是專注在永續環保再生的概念，是比較新的獎項，一般廣為人知獲獎項目還是以米其林星星、必比登推介兩種獎項為主。 《台南米其林指南》每種獎項評鑑標準大不相同，雖然官方並不以價格、服務、環境區分，但食物要做到像藝術般出神入化，大概也只剩高級餐廳才能達標星級標準，因此路邊攤再怎麼好吃也很難被評為星級餐廳，拿到必比登推介就可以等同是街邊小吃界的最高殊榮了！
2022-2023年台南米其林指南持續沒有一間摘星抱蛋而歸 🙁 雖然沒有一間摘星，但大家也不用太抱不平，因為星級餐廳的評鑑標準從來就不只是美味而已，綜觀台南米其林入選餐廳(也就是落榜名單)很多都是老店、local 宴會廳，大多走實在路線，而米其林指南評鑑的標準還是比較法國觀點，需要時間融合在地文化，那些老店/私廚/小店裝潢規模不好達標，即使不將環境納入評分，台南小吃的層次度、擺盤、藝術性等，確實與法式 Fine Dining、米其林多數摘星餐廳有滿大的差異，就算未來有機會晉升大概多半是成為必比登推介，很難進入星星，並不是台南餐廳不夠好吃，而種評鑑準則對台南美食來說本來就很吃虧。
臺南米其林指南2022年首屆有17間米其林入選餐廳，2023年公布有20間入選餐廳。 以下是台南米其林入選餐廳名單，雖然不是得獎，但一樣是被認可好吃的寶藏店家哦！ 台南入選餐廳詳細資訊 曾入選餐廳若獲獎，將移至獲獎名單 入選餐廳新名單於每月第二個星期三公布於網站以及 app 此名單更新於 2023/8。 基於大家對台南小吃的熱愛，這份《台南米其林指南》一推出可以說是跌破不少人的眼鏡，坦白說沒有餐廳摘星我也覺得失望，不過其實好像也不太意外，台南美食強歸強，卻不是以高檔餐廳、富有層次、擺盤漂亮、達到藝術創意標準的食物為主軸，在地特色造就台南必比登推介一次拿下那麼多間、星級餐廳卻掛零。 米其林指南只要首次進入新的城市幾乎都是被罵翻，有人譏《台南米其林指南》名單根本是觀光客榜單、台南人有自己的美食榜...
2023年8月25日 · （擷自臉書） 2023/08/25 17:07. 〔記者洪瑞琴／台南報導〕2023米其林必比登公布台南36間店家入選，其中10家新入選為全台最多。 台南市長黃偉哲趁熱在臉書貼出「2023台南米其林必比登推介美食交通攻略地圖」，網友按讚「天啊，好想去台南吃爆」，也有哀嚎：「有中！ 好了！ 不要再推薦了…我的口袋名單啊」。 黃偉哲說，這1次的米其林必比登推薦，台南共有36間店家入選，創下新紀錄，為了讓大家能夠更方便完成全區制霸，特別製作入選店家的位置圖跟相關公車路線，使用行政院通勤月票TPASS或台南公車299月票，搭配YouBike前30分鐘優惠前往，「不但減碳也減卡路里，可以裝下更多美食」，搭大眾運輸拜訪最實惠。
其他人也問了
台灣米其林必比登推介有何特徵?
2022台南米其林必比登推介有哪些特色美食?
米其林指南是什麼?
台南米其林指南為何被罵翻?
2022年8月23日 · 吃貨、老饕每年最期待的大事，莫過於一年一度的平價版米其林「必比登推介」，今年擴大舉辦首度將美食之都「台南」列為評選城市，由秘密客深入探訪台南各地，精選出27間台南在地小吃、特色美食，包括去台南必吃牛肉湯、鹹粥、小卷米粉湯等全都 ...
2023年8月23日 · 台灣米其林表示，今年共有26家是新獲得必比登推介肯定，其中許多提供的是台灣料理及在地小吃，這次名單也是首次有西式甜點店家入選「台灣米其林指南」必比登推介，一家在台北，一家在台中。 台南共有36個店家入選必比登推介名單，其中10家是新入選，是四座指南評選城市中擁有最多新入選必比登推介的地方。 「米其林指南」國際總監普勒內克（Gwendal Poullennec）說，評審員見證了台灣餐飲的復原力，對此印象深刻，也很明顯地可以注意到台灣的餐飲業再次興盛，評審員對台灣小吃以及傳統菜色的多元印象深刻。 （編輯：張雅淨）1120823. 2023米其林必比登推介完整名單如下： 台北. 阿城鵝肉 （中山） 阿國滷味. 阿國切仔麵. 高麗菜飯 原汁排骨湯. 昶鴻麵點. 雞家莊 （長春路） 鍾家原上海生煎包.
