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農委會2020年起推動雞糞加工肥料政策，由畜試研發雞糞加工肥料，將雞糞用乾燥與造粒處理，免去醱酵時間並降低空間需求；造粒後成品水分在20％以下，有助壓縮體積，減少運輸成本並利於保存，乾燥顆粒也能減輕田間施用時所造成的粉塵、臭味與蒼蠅問題，可謂一舉數得。
畜禽糞含有大量的氮與磷，為作物生長所需的營養鹽，藉由自然界微生物或昆蟲，在一定堆肥化條件下，是將有機物質轉化為穩定腐植物質的過程。現階段雞糞處理，除了運用早期研發堆肥製造技術為基礎外，也嘗試利用新鮮蛋雞糞與乾雞糞，進行乾溼混合，降低雞糞含水率，移入乾燥房進行乾燥。
益母草為唇形科，學名 Leonurus japonicus Houtt.，屬一年生或多年生直立草本植物，別名茺蔚、野麻。 分布於低海拔路旁及荒地，有零星栽培。 全株有細毛，莖直立方形，葉對生，葉形變化大，葉片先掌狀三全裂，裂片再分裂成條狀小裂片。 花期為3～10月，腋生輪生聚繖花序，常見有紅色與白色兩種花色。 小堅果為三稜形，平滑或有微毛。 具特殊香味，可用於民俗保健，也能將嫩莖葉燙過炒食、煮茶、煎蛋等。 焊菜為十字花科，學名 Cardamine flexuosa With.，屬一年生草本植物，又稱細葉碎米薺，是臺灣平地常見的野草。 莖自基部處多分枝。 葉為羽狀複葉。 全年可開花，在寒冷時節花開最茂盛，總狀花序頂生，花冠白色偶帶粉。
品種介紹及栽培管理. 農傳媒. 20230805. 九層塔等羅勒家族的香草，是廚房花園（kitchen garden）的最佳伙伴之一。. （圖片來源／Ares Hsu@flickr CC BY 2.0）. 文／桃園區農改場臺北分場 助理研究員 陳怡如. 羅勒為唇形科羅勒屬（ Ocimum ）的植物，本屬約有160種，為一年生 ...
- 「零飢餓」的核心精神與實踐作為
- 落實「食農教育法」實踐「零飢餓」
- 永續發展的未來從餐桌開始
糧食安全是人類的基本生存權，然而，消除飢餓涉及廣泛，包括了農業資源投入、農村發展、社會保護和機會均等。《2020年全球飢餓指數報告》（The 2020 Global Hunger Index Report）以聯合國提出的「零飢餓」8個細項指標，針對全球的政策加以檢討。就此8項指標整體來看，永續發展的「零飢餓」目標包括了幾個核心精神，一是闡明「不挨餓」的基本人權，包括人人皆能獲得安全、營養和充足的食物，尤其須特別關注兒童、青少年、孕婦、哺乳婦女及老年族群的營養需求，以及貧窮地區因營養不良而引發的健康問題。二則是，推動農業糧食體系轉型，從長期、包容性經濟成長和提高韌性的角度看待發展。 新冠疫情、氣候變遷和國際局勢緊張，糧食系統與這些危機交織在一起。《2020年全球飢餓指數報告》以「One Hea...
對照於前述國際趨勢及倡議，實踐「零飢餓」目標事實上與推展「食農教育法」有高度的關聯性。2022年5月4日公布施行的《食農教育法》，明定推動的六大方針「支持認同在地農業、培養均衡飲食觀念、珍惜食物減少浪費、傳承與創新飲食文化、深化飲食連結農業、地產地消永續農業」，對於「珍惜食物減少浪費」，提出了「實踐在地農產品消費、減少食物浪費、食材減量及減少剩食」，以及「確保食品安全、糧食安全，促進農地、農業用水與其他資源合理及循環利用，致力於國民穩定取得糧食」等目標。《食農教育法》就執行面來看，除了農委會，教育、環境、文化、原住民族、科技研究等部會都需共同參與執行，推動的對象涵蓋家庭、學校、政府部門、農民團體、食品業者、社區、民間團體等，幾乎全民都包括在內，臺灣食農教育的推動邁向了「全民食農教育」的嶄新里...
達成「零飢餓」永續發展目標，你我、個人能做什麼？1990年代，新自由經濟主義興起，許多國家開始逐步取消市場干預，在食物民主與食物主權的呼籲下，「食物公民」（Food Citizen）的倡議受到重視。相較於過去，「消費者」被認為是很少參與食物生產與加工歷程的被動角色，「食物公民」的概念主張：公民參與農業，將被動的「消費者」轉變為積極的「食物公民」。食物公民的任務，包括了積極關注糧食系統的議題，能根據來源、生產方式和生產者來選擇食物，採取具有社會和環境意識的決策行動，支持永續發展。具體來說，你我可以在食物選擇和行動中展示出同理心，關心糧食安全相關訊息，力行在地永續消費，避免使用生產過程大量耗費資源的食品，選購從農場到餐桌運輸距離短的在地生產食物、友善環境生產的當季食材，支持地區小農。 「呷飽未？...
臺灣雞蛋需求量與年俱增，臺灣一天雞蛋需求量是 1,900 萬到 2,100 萬顆，年產量早已突破 80 億顆，年產值超過新台幣 235 億元，平均每人每年吃掉 355 顆。隨著食安意識抬頭，國人更願意多付代價吃到好東西，因此陳郁雄的雞蛋雖然生產成本高、價格不低廉，但也穩定開闢了市場。
生物安全防護系統有待改進 氣候變遷須以現代化禽舍因應 防檢局的疫情監測分主動監測與主動通報，限於人力多為主動通報。主動通報是讓雞農自主監測，案例場3公里內的其他養雞場須採血清，由各縣市政府打電話通知雞農，由雞農自行採樣給獸醫師，然而養雞場一旦確定感染就會全場撲殺，雞農 ...
