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- 【團圓】頂級金鑽野生烏魚子。NT$ 24,000。新鮮急凍，鎖住原汁原味的口感。來自雲林湖口的團圓烏魚子耗費 10 年研發出老少咸宜的酒釀烏魚子。趁烏魚還活蹦亂跳的時候，馬上送到加工廠處理，去除殘留水分後入袋抽真空，放進 -60℃ 的冰庫急凍，百分百鎖住原汁原味。
市面上的一口吃烏魚子，大多使用次級品製作，揚信烏魚子不惜成本使用頂級烏魚子經過鹽漬, 日曬, 按摩, 整型, 加壓脫水及沖水洗淨等步驟後, 再以大火地毯式炙燒後, 靜置數分鐘讓表面酥脆爽口, 每片約切0.5公分是口感最佳的厚度，真空包裝後立即冷凍.
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如何製作一口吃烏魚子?
台灣野生一口烏魚子多少錢?
烏魚子怎麼選?
什麼是「一口炙燒野生烏魚子」?
陳家烏魚子的禮盒在網路上具有高人氣，以傳統日曬法薄鹽醃製的厚切一口烏魚子，呈現出日式炙燒的焦香溏心口感，令人一吃難忘。此外，產品採用真空包裝，方便隨開即食，且不添加防腐劑，確保絕佳的新鮮口感。
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- 烏魚子的選購要點・烏魚的生長方式會影響口感・顏色不同油脂和香氣會略有差異・根據食用方式挑選適合的包裝大小・有送禮需求不妨挑選禮盒產品・選擇通過相關檢驗的產品為佳>> 看更多詳細資訊>> 看更多排名
- Q：為什麼有些烏魚子表面有白斑？A：如果在真空包未開封前便出現白斑，代表是烏魚子在脫水過程中內部海鹽結晶化的鹽析現象，可放心食用。但若是在開封後才出現白斑，代表該烏魚子保存不良發霉，請勿再繼續食用。>> 看更多詳細資訊>> 看更多排名
- Q：烏魚子該如何保存？A：未開封的真空包烏魚子可在冷藏及冷凍環境下保存數個月，但一旦開封便會迅速變質。因此開封後請盡速食用，未食用完畢的烏魚子請妥善包裝密封後冷藏保存，並在三日內食用完畢。>> 看更多詳細資訊>> 看更多排名
- Q：烏魚子該如何烹調？A：首先準備一個盤子，將烏魚子放置於盤上後淋上高粱酒，並確保高粱酒充分滲入烏魚子中。接著將烏魚子延中線拆開，仔細清除表面的卵膜。清除完畢後將烏魚子泡回盤中的高粱酒中，並可視個人喜好加入數滴煙燻液，並點火等待高粱酒燒乾。...>> 看更多詳細資訊>> 看更多排名
2023年11月20日 · 地址: 臺北市松山區饒河街156號. 電話: 0911991777. 均消價位: $1000. 同步發表於: 部落格連結. 說到烏魚子每逢過年過節，家家戶戶都少不了的伴手禮. 陳家的烏魚子，不僅讓你的味蕾在每一口中跳動，更是溫暖家庭的味道. 無論是搭配美酒共度佳節，還是當成下酒菜的絕佳選擇，總能在年夜飯的桌上擔任主角，成為大家津津樂道的話題. 為什麼我會這麼愛推薦陳家烏魚子呢？ 原因真的是多到不行. 首先陳家烏魚子吃起來一點都不澀、也不會死鹹，這可是我試過的烏魚子中少見的品質. 你們知道嗎？ 這對我來說可是一大重點，因為我對有澀味、或是太死鹹會受不了. 最特別的是陳家烏魚子，居然一點腥味都沒有！ 我第一次吃的時候也是被這點給震撼到.
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