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2021年3月31日 · 1.高粱酒、白酒香烤：將烏魚子兩面蘸勻高梁酒或白酒後，以夾子夾起直接在火源上烤約20~30秒，不需要烤太乾，烤到有油脂出現並有焦香味即可。 2.米酒香煎：熱鍋後加入米酒和烏魚子，以文火慢煎，讓米酒香氣滲入烏魚子，帶兩面呈現金黃色微焦後，即可起鍋。 3.大火油炸：熱好油鍋後，將烏魚子放入鍋內油炸約5~10秒力即起，瀝乾表面油分後即可食用。 食用烏魚子時，可搭配白蘿蔔片、蘋果片、水梨片或蒜白一起食用，味道更加分。 【過年神隊友】妳的春節難題我們一手包辦. 食譜 過年神隊友. 關於作者與本篇文章. 2,252 個追蹤. 媽媽經編輯部. 媽媽們最關心的食、衣、住、行、育、樂的大小資訊，無論妳是哪個階段的媽媽、媳婦或婆婆，都能在這裡找到妳需要的精彩內容，歡迎媽媽們一同來聊「媽媽經」。 看作者所有文章.
2023年3月11日 · 陳家烏魚子擁有50年製作技術．以製作熟食為主. 推出了整片熟食烏魚子和熟食1口包兩款商品都是送禮自用兩相宜包裝設計. 輕巧方便. 直接拎著走就可以送人了！每一包烏魚子裡面都會附上烏魚子的相關資訊. 上面有清楚標示生產日期和嚐鮮期.
2022年1月21日 · 高級黃金烏魚子炒飯. 塔咪 更新於 2022-01-21. 看留言討論. 作者\塔咪. 烏魚子以高粱酒烘烤香煎成美麗的金黃色，香酥彈牙，滋味好誘人～可是許多老饕們的最愛^^. 日前回娘家時，貴桑桑的＂愛心老媽牌＂烏魚子＂（舉凡老媽硬塞給我的都通稱之為＂愛心 ...
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2021年12月5日 · 初誠良物的野生烏魚子禮盒非常貼心，一次可以擁有野生烏魚子醬、厚切一口烏魚子和野生烏魚子， 一打開就是一個賞心悅目的畫面，長輩直接對你大加分~ 烏魚子雖然過年過節都會在餐桌上看到他，但初誠良物的這個野生烏魚子醬我是從來沒有品嘗過， 讓人對他的滋味很是好奇，顆顆分明的烏魚卵，鹹香鹹香的好滋味，一打開聞香就能刺激味蕾呢. 一大片的野生烏魚子不會處理也不用擔心，他們很貼心的附上三種美味秘笈可以參考. 我則是選擇用香煎的方式，加入些米酒，讓他均勻受熱，酒精揮發就可以囉~ 初誠良物的野生烏魚子，不管是氣味還是滋味都不會那麼濃烈，是很溫柔的風味，我很喜歡。 和我以往吃過的烏魚子很不同，之前有的甚至吃起來會刺喉，不是很討喜~ 初誠良物的野生烏魚子，猛一看真的很像烤地瓜耶，那種軟綿細緻的樣子，好吸引人.
2021年8月3日 · 步驟. 1. 中火水滾煮烏冬2分鐘，放涼. 2. 1份豉油：4份水比例調好烏冬汁. 3. 加入適量芥辣混和. 4. 蟹柳煮煮，連全部材料放烏冬上，搞掂. #一口烏冬一口汁吃 #超級好味 #烏冬彈牙更添口感 #烏冬質感很滑！ 炮製烏冬美食，烏冬質量當然最重要 ，我很怕吃到味道酸酸又不彈牙的烏冬，煮出來連調味質感都影響到。 今次剛好買到 「元朗腐竹」石磨讚岐烏冬 ， 本地品牌當然要支持 ，由韓國製造，防腐劑，以小麥麵粉及海鹽混合，再用石磨製作出讚岐烏冬，加上衛生獨立包裝，一人一包，重點是.. 烏冬很滑， 好彈牙超好味 ，大家一致大讚。 除了冷烏冬，炒烏冬一樣滋味，我煮過蕃茄烏冬及日式燒汁烏冬同樣不得了，我們全家都深陷烏冬危機啦，同樣是烏冬愛好者的你一定要試試呀！
2022年1月22日 · 準備材料： 野生烏魚子一副、蘋果一顆、高粱15ml、油適量。 處理烏魚子常常看到很多人直接切厚塊，以為這樣很豪邁，但是其實K力建議大家一定要來學學如何切「斜薄片」。 才能一入口，口腔就吃到如爆炸般的，烏魚子的野生海味。 野生的顏色為琥珀色，色澤不均勻，養殖的顏色為偏黃色，色澤較均勻。 養殖的烏魚因為用淡水飼養，沒有活動力又愛吃吐，怕生病又需用藥，再加上用藥催生，導致有苦味、腥味、藥的苦澀味。 推薦閱讀： 除夕到初五完整習俗報你知. 所以一般吃的烏魚子大多都有腥味，要加青蒜壓掉味掉，但是野生烏魚子吃起來甘甜香醇，有淡淡的海味又不死鹹，即使單吃也很美味喔！ 註一：蘋果代表平安，烏魚子代表子孫滿堂的用意。 註二：除了蘋果之外，也常見烏魚子搭配白蘿蔔或青蒜苗。
2022年12月1日 · 步驟1. 將烏魚殼的肉片下來，切長條大塊，這種切法最容易進食及夾取，加上鹽巴調整鹹香度。 步驟2. 撒上小磨坊白胡椒粉及香蒜粒，透過這兩種辛香料的調味，可以讓我們的烏魚殼肉不用醃製也能快速入味。 步驟3. 淋上老李仔麻油調香。 步驟4. 將所有調香料拌勻後，撒上樹薯粉包覆烏魚殼肉。 步驟5. 加熱鍋具，倒入炸油，待油溫上來，將包裹樹薯粉的烏魚殼肉放入鍋中炸到雙面金黃即可取出。 這裡不需要用到大火，只需要用到中小火的炸法才能夠讓烏魚肉熟透。 步驟6. 開動囉。
