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  1. 2022年2月10日 · 2022/02/10 17:39. 〔即時新聞綜合報導富含濃郁鮮味的烏魚子是不少民眾年節愛吃的料理近年更有業者推出零食般方便食用的一口烏魚子」,然而近日有網友突發奇想將烏魚子放入微波爐2分鐘後竟得到一盤乾癟的暗黑料理」,大批鄉民見照傻眼紛紛留言熱議一名網友在 《PTT》 附圖發文表示,自己把僅存的幾塊「一口烏魚子」放進微波爐加熱約2分鐘,沒想到原本「溏心流油」的烏魚子變成又乾又硬的「狗屎爛菜」,讓他急著詢問該如何補救? 貼文一出,不少人連忙提醒烏魚子不宜微波,留言直呼:「你會拿雞蛋去微波嗎? 烏魚子就是烏魚的蛋,懂?

  2. 2020年11月30日 · 網友回應. 因疫情送禮餐廳需求減少 盤商還有庫存 8兩重開盤價每台斤680元嘉義沿海養殖烏魚子進入收成高峰產量約只有去年一半受到疫情影響消費力道加上盤商大多還有庫存待去化今年需求量不增反減8兩重規格開盤價每台斤680元已不敷成本漁民幾無利潤可言但也有人捨棄傳統通路改走品牌行銷挺過嚴峻考驗

  3. 2024年1月11日 · 2024總統立委選舉. 網友回應. 受暖冬影響今年野生烏魚子和養殖烏魚子產量互有消長連帶價格也漲跌互見高雄興達港觀光漁市的野生烏魚子5兩重約2000元比去年約便宜100元養殖烏魚子則微幅上漲烏魚子是農曆過年搶手的伴手禮興達港觀光漁市聚集10幾攤烏魚子攤位是觀光漁市選購人潮最熱絡的攤位但由於距離農曆過年還有將近1個月時間平日採買人潮稀稀落落烏魚子攤位出現難得的清閒景況

  4. 2024年3月4日 · 翁章梁說整片烏魚子不一定每個人都會料理為符合現代人的送禮需求以及將食用烏魚子的年齡層年輕化近年業者推出如零食般方便食用的一口吃烏魚子」,嘉義縣業者將一口吃烏魚子口感升級增添層次感開發出創意產品果乾烏魚子」。 翁章梁說炙燒過的烏魚子切成一塊一口結合台灣在地特色水果乾一起食用結合台灣代表性特色水果製成的椪柑金鑽鳳梨芒果果乾烏魚子的鹹與果乾的甜相互交織讓果乾不只是果乾烏魚子不再只是烏魚子鹹鹹甜甜將烏魚子的味道注入全新的口感嘉義縣參展產品還有鳳梨截切冷凍水果果乾地瓜酥鳳梨酥花生醬苦茶油等

  5. 2020年11月25日 · 網友回應. 被武漢肺炎新型冠狀病毒病COVID-19疫情拖累高單價的竹北烏魚子因全國辦桌餐廳生意減少導致今年南部盤商北上的收購開盤價崩跌每台斤比去年少了200元以1萬尾每尾可產8兩濕烏魚子的養殖戶來說總產量5000台斤就此消失掉100萬的產值。 新竹縣政府跟新竹區漁會為了穩定養殖信心,本週六在拔仔窟舉辦年度烏魚節慶祝收成,也號召鄉親前去相挺這個在地優質的養殖產業。

  6. 2024年1月10日 · 2024/01/10 12:57. 〔記者王涵平台南報導今年烏金烏魚子上市台南嚴選烏魚子拓展高端禮盒市場南市農業局今邀漁民行銷推薦傳遞祝福與感謝的首選伴手禮歡迎民眾踴躍購買南市農業局表示2022年大台南烏魚養殖面積103公頃養殖比率21.72%居全國第二產值近億元南市養殖漁業發展協會理事長王昌澔表示,農業局與協會長期推廣台南養殖烏魚產品特色,並打造優質品牌形象,持續辦理「台南優質烏魚子評選活動」,期能透過評選制度強化養殖生產管理,提升台南烏魚子品質及口碑。 2023年台南烏魚子評選優勝業者,品牌分別為「清吉爺爺烏魚子」、「鴻龍商行」及「洪家烏魚子」,各家烏魚子皆有其獨特製作工序,因此風味迥異,各具特色,值得消費者細細品嚐。

  7. 2019年12月3日 · 網友回應. 台南晶英酒店主廚鄭安宏今3日偕同嘉南藥理大學食品科技系以台南將軍在地烏魚子為食材大展身手不僅展現多道創新烏魚子料理並分享如何在家變化出新滋味推廣吃烏魚子過好年之外還能順手做公益幫助清寒植物人鄭安宏首推烏魚子蔬果沙拉佐安平蝦餅」,烏魚子的鹹香搭配安平蝦餅酥脆的口感互相搭配嚐來令人驚豔另也示範簡單訣竅教民眾料理烏魚子讓大家在家就能輕鬆上手。 嘉藥食品科技系張壯賢同學則帶來魚鬆鳳梨酥及烏魚子水果塔,突破多數人對於烏魚子、虱目魚鬆的概念,經多次研發而成創意西式小點。

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