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2024年1月19日 · 烏魚子是取自雌性鯔魚的卵巢及魚卵，經鹽漬後再乾燥等製作程序而成，是烏魚最有經濟價值的部位，日本將烏魚子稱為「唐墨」，把烏魚子與海膽、海參卵巢視為珍貴的世界三大美食。 根據衛福部食藥署 食品營養成分資料庫 資料顯示，每100公克烏魚子營養組成如下表所示： 烏魚全身都是寶！ 烏魚子4大營養價值....
2022年3月16日 · 廣告. 獨／丟丟妹創「一口烏魚子」先驅 16歲日賺10萬秘辛公開. 東森新聞. 2022年3月16日 · 4 分鐘 (閱讀時間)...
2023年1月1日 · 製作一口烏魚子，去頭去尾的邊料就是NG烏魚子，業者一下午竟然得要跑六個地方交貨，看來生意還不錯，走進高雄年貨大街，這裡也有人在賣。 烏魚子業者：「一口吃的烏魚子，切完的話，是他們修邊的邊料，這口感也是很好吃。...
其他人也問了
如何挑選烏魚子?
製作一口烏魚子,去頭去尾的邊料是什麼?
烏魚子有什麼營養?
烏魚子要去膜嗎?
2022年1月5日 · Yahoo特別企劃. 2022年1月5日 · 4 分鐘 (閱讀時間) 陳家 烏魚子. 烏魚子小撇步知識. 傳統日曬法薄鹽醃製. 十餘道工序去除腥、澀、苦、死鹹！ 完整保留營養. 不加任何添加劑、防腐劑....
2020年12月22日 · 一整片的烏魚子透過一整排曝曬，可以看到野生的色澤，有深有淺，但切片款想透過外觀來分辨品質就有難度，得靠口感。 烏魚子業者黃麗華：「野生的是一定有海味，味道上就差很多，甘甜味然後就有個香氣。 野生的會帶有甘甜味，咬下口紮實，品質相對好。 烏魚美食不少，一口吃方便，但一整包小包裝未必是來自同一片烏魚。 「一口吃」烏魚子頗受歡迎。...
2018年1月11日 · 台灣好食材. 2018年1月11日. 圖文／Fooding台灣好食材編輯. 過年過節，餐桌上總少不了 烏魚子 這道料理，但對於這熟悉又有點陌生的食材，怎麼處理是好？ 想必跟小編一樣有許多疑惑吧？ 本文特別整理6個常見疑問，為大家來解答囉！ 煎得油亮的烏魚子，香氣撲鼻。 《烏魚子6問》 Q1烏魚子料理前是否需要去膜？ 為什麼？...
2021年2月1日 · 三立新聞網. 2021年2月1日 下午3:15·3 分鐘 (閱讀時間) 記者朱俊傑、朱怡蓉／屏東報導. 有網友自稱吃了17片的「一口吃 烏魚子 」結果狂跑廁所，一排氣就覺得噴出油脂，相當不舒服。 有人質疑是不是吃到「油魚子」，因為外型和烏魚子很像的油魚子，連東港鎮農會都警告別一次吃太多，否則會有意外放油的狀況！ 到底怎樣分辨？...
