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2022年6月14日 · 〔健康頻道／綜合報導〕鳳梨富含營養，但有些人會因為「鳳梨咬舌頭」而選擇不吃，食藥署在食藥好文網表示，因為鳳梨富含蛋白質分解酵素，這種酵素可以斷開蛋白質（大分子）的鎖鏈，切成片段的胺基酸（小分子），幫助蛋白質的消化吸收，而 ...
2021年3月11日 · 讓鳳梨不會咬：像是鹽巴或是高溫環境，都會影響蛋白質分解酵素的分解能力，所以老祖宗的智慧都會告訴我們吃鳳梨時加點鹽巴或是泡泡熱水，有助於吃鳳梨不咬舌。
2019年3月19日 · ．不碰水：不少老一輩的人及水果攤老闆分享到，整顆完整的鳳梨買回家，在削皮、切塊的時候，記得先不要用水沖洗鳳梨，並且保持刀子乾燥、無殘留水分，切開後的鳳梨吃起來就不會咬舌。
2021年4月29日 · 現在正當鳳梨盛產期，為了挺台灣鳳梨，民進黨立委高嘉瑜近日在臉書上發布一段切鳳梨的影片，由於她把整顆鳳梨沖水後直接切來吃，網友紛紛提醒「鳳梨不能碰水，否則會咬舌。
2023年8月25日 · 拒絕鳳梨咬人！3招避免鳳梨刮舌頭 近年鳳梨品種經過改良選育後，刮舌頭的鳳梨數量已經大幅降低，但如果還是非常害怕鳳梨的話，不妨試試以下幾種方法，說不定能開啟愛吃鳳梨的另一扇窗唷～ 1. 加鹽巴，讓鳳梨不會咬人！ 老一輩留下來的神奇方法：泡一泡
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吃鳳梨不再刮嘴的3大秘訣. 對於熱愛鳳梨的美食家來說，「鳳梨怎麼不咬舌？. 」一直是一個既甜蜜又痛苦的謎團。. 咬舌的罪魁禍首是鳳梨中一種稱為「鳳梨酵素」的蛋白質，它會分解口腔中的蛋白質，導致不適的刮舌感。. 不過，別擔心！. 本文將揭曉三個 ...
2023年7月10日 · 1、把鳳梨煮過後再吃：鳳梨酵素受熱破壞後，就不怕吃鳳梨咬嘴了。2、泡鹽水：食鹽可以抑制酵素活性，所以鳳梨切好後泡一下鹽水，或直接在鳳梨上抹一鹽，就可以吃到不刮嘴的鳳梨。
