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5 天前 · 不鏽鋼一定安全？如何避免錳含量過高的鍋具？除了鐵鍋，另一常見的無塗層鍋具選擇是「不鏽鋼」。不鏽鋼又稱為「白鐵鍋」，因不易生鏽的特性而受到廣泛歡迎，並且適合進洗碗機清洗。在日常選購中，304和316系列是建議的選擇，因為它們具有較強的防鏽能力。
鍾育霖指出，不鏽鋼之所以不會生鏽，在於表面有一層緻密的氧化鉻保護，「這是一個防護，同時也是一個阻礙。 」當要滲碳或滲氮的時候，得先把這層氧化膜除去，成功滲入不鏽鋼表面後，又不能和鉻產生化合物，否則即使成功提升硬度，但不鏽鋼失去了氧化膜保護層，就會生鏽，因此在製程上，須在兩者之間取得精準平衡。 一般業界滲碳溫度高達800~900度、滲氮溫度大約550度，但金屬中心將熱處理溫度控制在500度以下，慢慢將碳原子或氮原子滲入，鍾育霖比喻，「別人是大火快炒，我們是細火慢燉。 產品高值化 拓展應用範圍. 經處理過後的不鏽鋼兼具硬度與耐蝕性，大幅提升材料價值，擴增應用出口。
2024年4月21日 · 一：用草酸. 草酸可以完全的還原鐵鏽，讓鐵鏽變成草酸亞鐵，用水一衝光亮如新，而且草酸處理過的表面金屬已經被鈍化了不容易再生鏽。 二：用洗鋼水去除. 用清水打濕鋼盆鏽處；用棉簽或棉布沾少許洗鋼水擦掉鏽處，擦完洗鋼水10秒內要清洗,以防止產品變顏色；用清水清洗乾淨後用布擦乾即可。 304不鏽鋼是不鏽鋼中常見的一種材質，密度為7.93 g/cm3，業內也叫做18/8不鏽鋼。 耐高溫800度，具有加工性能好，韌性高的特點，廣泛使用於工業和家具裝飾行業和食品醫療行業。 生鏽原因. ①不鏽鋼表面存積蓄含有其它金屬元素的粉塵或異類金屬顆料的附著物，在潮濕的空氣中，附著物與不鏽鋼間的冷凝水，將二者連成一個微電池，引發了電化學反應，保護膜受到破壞，稱之謂電化學腐蝕。
2024年4月21日 · 我馬上去買粗鹽或是沙紙試試看！ ——————以下原文—————- 各位料理大神好 家裡鐵鍋洗完沒有燒乾，兩天後就變這樣了，請問這是生鏽嗎？ 怎麼刷海綿菜瓜布都會 黑黑的。 如果是的話，泡醋水後還是可以繼續用嗎（覺得丟掉有點心痛啊～ https://i.imgur.com/O44bS3e.jpeg -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊 (ptt.cc), 來自: 1.200.254.152 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1713670215.A.880.html. → allencyh: 粗鹽刷一刷又是一條好漢 04/21 11:33. → Inory0216: 買砂紙磨掉上油烤乾就可以，別泡水 04/21 12:04.
2024年5月2日 · 不鏽鋼鍋具變黃、殘留油垢，到底該怎麼清潔？ 2024年5月2日. 標籤. Double Box. MakEat PAN. Space Box. 微波知識. 清潔撇步. 🔻 點擊下方影片 ， 觀看 詳細清潔步驟 🔻. MakEat PAN 清潔小撇步. Watch on. 閱讀下一篇. 不鏽鋼鍋也可以不沾？ 這 3 招學起來，讓你變身料理高手！ 2024年4月19日. 🔻 點擊下方影片，觀看詳細清潔步驟 🔻.
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