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  1. 其實 水潤餅潤餅完全是兩種東西 ,是許多新竹人從小吃到大的古早味零嘴,外型圓圓扁、不規則,餅皮上還有斑狀的火痕,材料更只有簡單的麵粉、、糖、鹽及肉桂粉。 除了是新竹特產外,中元節普渡拜拜更是必備! Photo:新竹市觀光旅遊網 年久失傳,新竹「德龍商行」口味最正統

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  2. 2021/8/17 · 其實 水潤餅潤餅完全是兩種東西 ,是許多新竹人從小吃到大的古早味零嘴,外型圓圓扁、不規則,餅皮上還有斑狀的火痕,材料更只有簡單的麵粉、、糖、鹽及肉桂粉。 除了是新竹特產外,中元節普渡拜拜更是必備! Photo: 新竹市觀光旅遊網 年久失傳,新竹「德龍商行」口味最正統

  3. 2021/8/18 · 其實水潤餅潤餅完全是兩種東西,是許多新竹人從小吃到大的古早味零嘴,外型圓圓扁、不規則,餅皮上還有斑狀的火痕,材料更只有簡單的麵粉、、糖、鹽及肉桂粉。 除了是新竹特產外,中元節普渡拜拜更是必備! Photo: 新竹市觀光旅遊網 年久失傳,新竹「德龍商行」口味最正統

  4. 2021/8/17 · 其實水潤餅潤餅完全是兩種東西,是許多新竹人從小吃到大的古早味零嘴,外型圓圓扁、不規則,餅皮上還有斑狀的火痕,材料更只有簡單的麵粉、、糖、鹽及肉桂粉。 除了是新竹特產外,中元節普渡拜拜更是必備! Photo: 新竹市觀光旅遊網 年久失傳,新竹「德龍商行」口味最正統

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  5. 2018/8/7 · 水潤餅的製作過程 將酵母、糖與放入攪拌機靜置,進行「發麵」。 接著將麵粉、香料與鹽放進攪拌機,先以機器揉麵。 取出揉好的麵團,再由人工揉製,並將麵團分成每份約1斤重。 再將1斤重的麵團分切為13至14個的小麵團,放入機器裡壓平、成餅狀。 成餅狀的生麵團置於自製的煎台上,當正面膨脹、翻至背面後,再等約15秒,水潤餅即完成。 保存方式 傳統美食水潤餅沒有添加防腐劑,置於室溫下第二天就會開始老化變得稍微乾硬,到了第四天則可能會發霉,必須趁新鮮食用。 相關影音 新竹傳統美味水潤餅 Watch on ⇒ 看更多 精選影音 ⇐ – 延伸閱讀: 米粉到底有沒有米? 水粉、炊粉差在哪? 一篇讓你搞懂! 北部人說的「魯肉飯」,到了南部竟然變成「肉燥飯」?

  6. 2017/9/9 · 1、將酵母、糖與放入攪拌機靜置,進行「發麵」。 接著將麵粉、香料與鹽放進攪拌機,先以機器揉麵。 2、取出揉好的麵團,再由人工揉製,並將麵團分成每份約1斤重。 3、再將1斤重的麵團分切為13至14個的小麵團,放入機器裡壓平、成餅狀。 4、成餅狀的生麵團置於自製的煎台上,當正面膨脹、翻至背面後,再等約15秒,水潤餅即完成。 享用。 傳統美食 德龍商店(03)524-3708,新竹市北區成功路326號,營業時間為06:30~21:30,無休。 無宅配,大量訂購請先電話洽詢;每日06:30與15:00各出爐一次。 FB:德龍商店-水潤餅 溫文龍/竹塹映象鄉土文化工作室負責人,新竹市文化工作者,從影像工作開始,記錄新竹市的文化與歷史,田野調查經驗豐富,關注人與土地的故事。 (記者沈昱嘉/攝影)

  7. 2022/8/9 · 新竹過往每逢農曆七月中元節,城隍廟繞境出巡時,會將水潤餅用紅線串起綁在神將身上,虔誠的信眾可以分食以求平安,因此又稱「平安餅」。 店家環境&菜單價格 過往新竹雖有許多商家製作水潤餅,隨著時間過去現 只剩德龍商行一間 有製作販售,不過新竹 城隍廟口 有 許多小攤 會批德龍商行的水潤餅來販售,雖說有貴一點點(問到的價格是$70元/包),不過求方便的話也是一種方法,畢竟德龍商行所在的成功路真的很窄,不容易停車喔。 (更懶的話 蝦皮也有代購 喔 ) 德龍商行其實是小小的麵點雜貨店,不過門口總是 排滿購買水潤餅的人潮 。 除了自製水潤餅外,另外還有批發蘋果麵包、雞蛋捲、牛舌餅之類的來賣,價位就一般會看到的價格,想吃古早味麵點的可以一併打包帶回家。 水潤餅,$50元/包