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2018年7月6日 · 生機飲食專家王明勇在其新書《王明勇的健康廚房》中，分享以下幾種蔬果農藥清洗法，針對根莖菜、大小菜葉、十字花科菜，以及需去皮水果等，都有不同的清洗建議，家庭主婦不妨學起來！
2016年8月4日 · 媽媽經編輯部 發表於 2016-08-04. 看留言討論. 作者\Jectices Ho. 很多的料理甚至是絕版的辦桌菜，為何都漸漸失傳，甚至靠著老一輩流傳下來的食譜，卻總是做不出“那懷念的味道”，擁有材料學碩士，學化工的章致綱老師說：「因為時空背景改了，我們還在用以前的方法」，比如：以前滾水汆燙肉就很好吃了，因為外面那層蛋白質包住肉，而且裡面有些熟成就很嫩，但現在豬肉因為不是現宰的在運送中已隔了六～七小時，導致肉不是新鮮的，夏天可能就有臭味，如果再川燙臭水反而鎖在肉裡。 所以若照根不改的做法，當然就無法做出，熟悉的味道！ 把菜煮好不是靠經驗，關鍵在科學訣竅. 省時又省火是最大的好處，掌握不同熟成技術，而且多加幾個小動作就可以輕鬆上菜，章致綱老師說透過科學方法做菜，只會讓巧婦們事半功倍！
2020年7月8日 · 照說明步驟來看其實很簡單： 1. 珍珠 (1)：水 (10) 2. 水煮滾後再加入珍珠，倒入時邊攪拌邊倒。 3. 待珍珠浮上水面後，調成中大火，煮35分鐘。 4. 加入黑糖，蓋上鍋蓋悶10分鐘。 5. 悶好後用篩網將珍珠過水兩次，加入黑糖蜜攪拌均勻即可食用。 難就難在，因為不是用電鍋煮的，媽媽我得乖乖在爐火前顧著。 在這種大熱天的，老娘我連飯都想隨便煮一煮了，居然乖乖在爐火前汗流浹背地煮了將近一小時的珍珠！ 邊煮才邊察覺，不負責料理教室真的是超級不負責，人家食譜明明寫了珍珠和水的比例是1:10，隨興的媽媽根本沒管什麼幾比幾，珍珠是隨便放、水是看心情加，然後就是…煮不到五分鐘整鍋泡泡直接滾出來，差一點點就流得滿地都是。
2017年9月30日 · 每次煎魚必破，把魚煎的碎碎爛爛的已是家常便飯，後來上網爬文、研究食譜，終於讓我成功煎出漂漂亮亮的魚囉！ (推薦閱讀： 《Nonie》打不死的煎魚精神) 分享小秘訣給大家： 1.魚身要乾不要濕. 無論是洗好或醃好的魚，在下鍋前都盡可能保持魚身乾燥，像是先放一旁風乾或拿廚房餐巾紙吸乾水分，也可以在魚身抹一些太白粉或蛋黃，幫助吸收水分，總之，魚身下鍋前魚皮表面較為乾爽，則這門困難的煎魚工作就已完成一半了。 2.熱鍋+熱油. 確保鍋子和油都已經夠熱了，才能把魚放進鍋裡煎，如此才能防止魚一下鍋後，發生魚皮黏在鍋底的慘劇！ (推薦閱讀： 買魚別再「紅白」迷失！ 小心不老實魚販致癌美容術) 3.稍安勿躁.
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2021年12月22日 · 作者\ 媽媽經編輯部. 妳曾經被孩子的作業題目考倒嗎？ 藝人彭佳慧昨（21日）在臉書上po出小四女兒的國文題目，向網友求救直呼：「天啊，媽媽我頭都痛了！ 」面對這題媲美指考的小學國文題目，不少網友也在底下留言「真的好難」！ 只見照片中左方的題目，寫著「下列哪個字的字義與『產量』的『產』相同？ (1)礦產 (2)財產 (3)盛產 (4)產卵」彭佳慧說，女兒答案選四，自己答案選三，結果老師說三和四都是錯的，讓彭佳慧只好上網求助「誰可以有答案？ 底下不少網友答案選一，認為產量與礦產的「產」，都是用力換出產東西，因此應該是正確答案，「高中指考也沒這麼難」、「幸好我小學畢業了」、「這個老師太狠了」認為現在國小的課業，實在是要難倒一堆媽媽啊。
2020年3月17日 · 答案就是「水蓮」 水蓮是什麼菜？ 水蓮有一個很霸氣的學名叫「龍骨瓣莕菜」，又俗稱野蓮或銀蓮花，是生長在淨水中的一種野菜，為一種睡菜科植物，外觀很像縮小版的蓮花。 平常我們可食處是去除頭尾的嫩莖部分喔！ 由於口感爽脆順口且容易烹調，也是熱炒店常見的菜餚。 你可能不知道的水蓮： 高雄市美濃區是水蓮的故鄉，根據高雄市農業局受訪表示，水蓮年產量占全國的九成以上，因此已正名為「美濃野蓮」。 由於人工種植且不易受天災影響，近年來也成為外銷的熱門農產（如:日本、新加坡等），年產值高達3億，又有新綠金的美名喔！ 推薦閱讀： 國民高麗菜，簡單二十道料理全攻略. 富含鐵質的高纖蔬菜：
