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目录. 燒烤. 各式各樣的烤肉食材. 阿根廷巴塔哥尼亚烧烤. 正在烘烤的 牛排. 日本的烧烤屋. 烤肉. 焢窯是將土窯燒至高溫後，運用土塊餘熱烤熟食物的烹飪方式。 燒烤 ，被认为是人類最原始的 烹調 方式。 是以 燃料 加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱乾空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。 一般來說，燒烤是在 火 上將食物烹調至可食用，在現代社會，由於有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。 燒烤本身也成為一種多人聚會休閒娛樂方式或者是生意。 獨自燒烤在現代社會中幾乎是很少見的，不論在 亞洲 、 美洲 和 歐洲 ，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動。 由於將肉類烘烤時會產生 煙霧 ，常見的燒烤都是在戶外進行。
料理食事. 依據《臺灣府志》叢書記載，反應古代中秋時興習俗與當代無異： 月光餅、狀元餅、月餅. 「 月光餅 」又稱「中秋餅」或「狀元餅」或「團圓餅」，即為台灣傳統中秋糕餅。 舉凡在中秋節這天， 圓形 的食物或 糕餅 皆可作為「月光餅」上供。 故各地又衍伸出宜蘭「菜餅」，南台灣「麻糬餅」、「香餅」、「蕃薯餅」、北台灣「肉餅」、「台灣大餅」、「狀元餅」、新竹「竹塹餅」、台東「封仔餅」 [6] 、客家「 月華餅 」、澎湖「冬瓜糕」等種類。 月光餅是中秋重要的 祭祀供饌 與應景食物，舊時月光餅尚非現代概念的 月餅 [7] ，受近代日治時期工業化、 戰後移民文化 、 美援麵粉 引進與產業現代化，逐漸融匯成現代台式月餅文化。 [8] [9] 。 古代台灣科舉士子亦會玩一種名為「 博餅 」的遊戲。
- 中秋、八月十五、八月半、八月節
- 傳統歲時節俗、現代習慣禮儀
各式各樣的烤肉食材. 阿根廷巴塔哥尼亞燒烤. 正在烘烤的 牛排. 日本的燒烤屋. 烤肉. 焢窯是將土窯燒至高溫後，運用土塊餘熱烤熟食物的烹飪方式。 燒烤 ，被認為是人類最原始的 烹調 方式。 是以 燃料 加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱乾空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。 一般來說，燒烤是在 火 上將食物烹調至可食用，在現代社會，由於有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。 燒烤本身也成為一種多人聚會休閒娛樂方式或者是生意。 獨自燒烤在現代社會中幾乎是很少見的，不論在 亞洲 、 美洲 和 歐洲 ，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動。 由於將肉類烘烤時會產生 煙霧 ，常見的燒烤都是在戶外進行。
月餅 是華人、越南人、琉球人的中秋節食品. 中秋節 是 漢字文化圈 的重要傳統 節日 ，起源於中國，為每年的 農曆 八月十五 ，一般在 公曆 的9月初至10月初。 中秋節也是東亞和東南亞一些國家尤其是當地 華人 的傳統節日。 農曆八月為 秋季 的第二個月，在中國古代稱為 仲秋 或 中秋 ，中秋節不但位於秋三月之第二個月，日期亦在該月之十五日，這可能是取名為中秋節的原因。 中秋節又稱為 八月節 、 八月半 、 月夕 、 月節 、 十五夜 ；在 台灣 亦被稱為 秋節 ，是 漢族四大傳統節日 之一。 起源. 中秋一詞最早出現于《 周禮 》，讀為仲秋，指的是農曆八月。 該段落記載在農曆八月，樂官會在晚上擊土鼓、吹《豳》詩，迎接天氣變寒 [2] 。
羊肉串烤在自動烤串機（韓國首爾的中餐館）. 中式烤串 ，通称 烤串 （ 東干語 ： Чўан ； 维吾尔语 ： كاۋاپ ， 拉丁维文 ： kawap ），亦叫 串烧 ，在中国北方被称 烤串儿 ，指具有中国风格的 烤串 ，一般为将食材用签子串好后在烤炉或 烧烤架 上 ...
2023年10月22日 · 中秋烤肉会 [编辑] 1970年代，随着工商社会发展与户外游憩兴起，逐渐形成烤肉风气。台湾中秋节烤肉文化有多种的起源说，各式主张众说纷纭；随着“一家烤肉万家香”广告口号席卷全台，如今家家户户中秋假期团聚烤肉，蔚为奇观。 风俗娱乐 [编辑]
月饼是华人、越南人、琉球人的中秋节食品 中秋节是汉字文化圈的重要传统节日，起源于中国，为每年的农历 八月十五，一般在公历的9月初至10月初。 中秋节也是东亚和东南亚一些国家尤其是当地华人的传统节日。 农历八月为秋季的第二个月，在中国古代称为仲秋或中秋，中秋节不但位于秋三月 ...
