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2023年9月28日 · Watch on. 綜合報導 / 台北市. 明 (29)日就是中秋節了，很多人早就已經開始準備烤肉慶團圓，營養師高敏敏提醒，烤肉食材的選擇很重要，像是加工品的熱量就會比較高。 營養師指出，烤肉加工品因為大多使用大豆蛋白做為原料、用澱粉當黏稠劑，再加大豆油等，熱量及油脂含量都很高。 像是一條185公克的百頁豆腐，就達361大卡，豬血糕和甜不辣則緊追在後，分別達231和174大卡。 至於高檔食材，以A5和牛最需要注意，因為50%以上都是油脂，入口即化就是因為有滿滿油花，一份約120公克，熱量高達980大卡，而戰斧豬排也不惶多讓，以一份250公克來計算，熱量也高達725大卡。 新聞來源：華視新聞.
2023年9月26日 · 2023/09/26 15:00. 小心月圓人圓！ 中秋烤肉熱量一次看 美女營養師揭挑食材「3原則」 （圖/資料照片） 劉芷安 綜合報導 / 台北市. 烤肉是中秋佳節的傳統活動之一，再搭配柚子跟月餅，一不小心就熱量爆表，營養師高敏敏整理出烤肉常見的食材熱量圖，並分享食材挑選的3原則；另外，台北市政府衛生局也與台北市立聯合醫院和平院區營養師合作，設計一系列低脂、低鈉、低糖又高纖的組合食譜，幫助民眾在吃的開心的同時也兼顧均衡健康。
2023年9月26日 · 2023/09/26 17:20. 烤肉食材「帶什麼最穩？ 」網紛指吐司 過來人反推「1類」 示意圖／資料照. 潘維邦 綜合報導 / 台北市. 這週將迎接中秋假期，許多民眾已規劃好出遊行程，也有其中一些人會邀約三五好友一同烤肉。 一名網友表示，公司辦了烤肉活動，要求每人帶1個食材出席，讓他相當苦惱該準備什麼食材較好？ 貼文一出，引發熱烈討論。 原PO在PTT以「 烤肉一人一食材帶什麼最穩 」為題發文，透露公司近日要舉辦烤肉活動，每人需各自備好1個食材。 對此，他相當困擾，擔心會帶到大家不喜歡或重複的食材，便好奇詢問鄉民「烤肉時帶什麼食材最穩？ 貼文掀起大量鄉民回覆，紛紛表示，「香腸」、「棉花糖」、「帶龍蝦啊，基本上不會有重複的可能」、「我都帶金針菇」、「帶殼牡蠣」、「銀絲卷」等等。
2023年9月28日 · 中秋節不少民眾準備吃烤肉，但你知道嗎？ 部分烤肉食材熱量爆表，像是百頁豆腐、甜不辣等加工品的熱量，光是油脂就佔了70%，至於A5和牛，50%都是油脂，一份120公克的熱量就將近千卡，如果醃製過的肉品，熱量也會更高，加上烤肉容易產生致癌物質，營養師提醒，民眾吃烤肉應當適量就好，以免影響身體健康。 牛小排羊排，各式醃製肉品，民眾拿著夾子，豪邁地夾入袋子裡，冷藏櫃裡，還有甜不辣豬血糕，海鮮等等應有盡有，民眾吳先生說：「 (烤肉買)豬肉牛肉，然後有一些雞腿或雞翅這樣子，金針菇杏鮑菇烤肉片這樣子。 」牛肉豬肉在烤網上烤，烤肉香氣撲鼻而來，但是有些食材熱量可是爆表。
2019年9月2日 · 中秋烤肉吃起來！ 營養師教你「這樣吃」最健康. 烤肉（Pixabay圖庫） 徐筠庭 綜合報導 / 台北市. 一年一度的中秋節要到了，「烤肉」幾乎是家家戶戶必做的事，但要怎麼樣健康吃又不失美味呢？ 台北市聯合醫院仁愛院區營養師杜明徽表示，秉持3大原則「高纖、低脂、少醬料」、「改變烹調方式，多喝水」、「吃多少烤多少，適量攝取」，就能不影響腸胃健康、維持體態。 烤肉選擇新鮮蔬菜 增加腸胃蠕動. 營養師杜明徽指出，採購時要多選擇新鮮食材，以新鮮瘦肉（如里肌肉）、魚肉及蔬菜（如杏鮑菇、玉米筍、甜椒）等取代加工製品，並以多攝取蔬菜來增加腸胃蠕動及飽足感；減少肉類或主食類（如吐司）的攝取量，降低腸胃負擔。 此外，過多的醬料會導致攝取過多的糖、鈉及熱量，可加水稀釋或使用自製之新鮮蔬果醬料來控制攝取量。
2022年9月6日 · Watch on. 黃敏惠 方起年 張庭瑜 李其庭 報導 / 台北市. 中秋節免不了吃月餅和烤肉，營養師提醒，月餅中熱量最高的雙黃月餅，高達790大卡，烤肉食材中百頁豆腐的熱量也很驚人，一條185克竟有361大卡。 而且別小看烤肉醬，輕輕一刷就會增加大約23大卡。 油花均勻的頂級和牛，讓人看了食指大動，中秋節民眾吃月餅相約烤肉，這些食材可是最愛，民眾說：「應該是烤香腸吧。 」民眾說：「牛肉豬肉海鮮， (海鮮蝦子嗎)鮮蚵。 」愛吃烤肉要當心，有些食材熱量，可能超乎預期，民眾說：「吐司嗎。 」民眾說：「我覺得是培根， (為什麼)，因為感覺每次在烤的時候，然後培根的那個油都一直這樣吱。
2021年9月19日 · 2021/09/19 18:05. 烤肉熱量排行榜! 百頁豆腐361大卡奪冠. 黃敏惠 方起年 報導 / 台北市. 中秋烤肉吃什麼最長肉呢？ 你以為真的是各種肉類嗎？ 營養師幫大家解惑，熱量最多的是百頁豆腐，因為製作過程加了很多澱粉和油脂，一條百頁豆腐七成都是油脂，熱量高達361卡，相當於12片牛五花。 另外就算吃四季豆茭白筍這些青菜，如果刷了不少烤肉醬沙茶醬，熱量也很可觀，一湯匙沙茶醬就相當於一碗白飯，得要慢跑14分鐘才能消耗掉。 百頁豆腐可是烤肉界的白富美，七成都是油脂，相當於吃了12片牛五花，營養師張斯蘭說：「百頁豆腐它在製作過程加了很多油脂澱粉，就是跟肉梅花肉同一類的，它就是一個最虛偽最會騙人的食材，改吃豆乾會比吃百頁來得好點。
