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乳清蛋白怎麼喝？乳清是健身重訓者幾乎無人不知、無人不曉的標配，但到底乳清蛋白是什麼？乳清蛋白功效、用途是什麼？3種乳清蛋白『濃縮、水解、分離乳清蛋白』怎麼選？如果你想了解喝乳清蛋白好處和乳清蛋白泡法，千萬別錯過這篇乳清蛋白推薦攻略！
14天養成易瘦體質. 乳清蛋白 (Whey protein)也叫做高蛋白。 乳清蛋白是什麼？ 由牛奶中的乳清，經由分解後取出其蛋白質的營養，加入調味與加工製成。 本篇WH編搜集多款台灣深受喜愛的乳清蛋白推薦，還沒嘗試過的可以先從懶人包中，挑選自己喜愛的乳清蛋白。
乳清蛋白是由乳清（Whey）提煉出來的蛋白混合物，而乳清其實是牛奶製造 起司 （又稱奶酪）過程中的副產品，曾經，乳清被認為是毫無價值的東西，但被發現其高含量的蛋白質與胺基酸（Amino acid）後，搖身一變成了最夯的蛋白質補充品。 乳清蛋白裡的乳糖（Lactose）含量低，並且含有9種胺基酸。 蛋白質為人體主要的組成成分，而蛋白質主要由胺基酸組成。 除了人體自身的細胞會製造胺基酸外，必需胺基酸（Essential amino acid）則必須透過外在的攝取才能獲得，乳清蛋白便是一個不錯的來源。 乳糖不耐也可喝高蛋白.
2023年3月15日 · 乳清蛋白 (Whey protein) 是從牛奶中提煉出來的蛋白質混合物，簡單來說，乳清蛋白就是一種蛋白質含量很高的粉末，含有 9 種人體無法自行合成的必需胺基酸、維生素及 礦物質 。 乳清蛋白的功效. 促進肌肉生長. 蛋白質是組成肌肉的原料，規律的阻力訓練搭配乳清蛋白，可以增加肌肉量、促進運動表現。 幫助減肥瘦身. 蛋白質可以促進代謝、抑制食慾、增強飽足感，對控制熱量攝取、燃脂減肥有正面幫助，補充乳清蛋白是一種提高蛋白質攝取量的方式。 緩解運動疲勞. 乳清蛋白富含 蛋白質 ，含有較多的支鏈胺基酸 (BCAA)，尤其是白胺酸 (Leucine) 有助於緩解肌肉疲勞、痠痛，這代表可以縮短恢復時間，讓你更快重返健身房訓練。 乳清蛋白的種類.
乳清蛋白是建立肌肉及幫助恢復 最常用的營養補充品之一，它被認為是一種完整的蛋白質，含有所有 9 種必需氨基酸。 研究的支持使乳清被廣泛的利用 ，完整的 氨基酸 組成，以及易於身體消化和吸收的特性，使其優於其他形式的蛋白質，成為最受歡迎的膳食補充劑。 在這篇文章中，你可以學到： 乳清蛋白 是什麼？ 濃縮乳清蛋白，分離乳清和水解乳清之間的區別. 乳清蛋白 的優點. 乳清蛋白 的服用量與副作用. 什麼是乳清蛋白？ 乳清蛋白 是牛奶的主要成分之一，來源於在製作起司的過程中與凝乳分離的液體。 這種生產起司的天然副產品約佔牛奶中蛋白質的 20％。 然而，乳清中乳糖含量低，易於消化，甚至適用於患有乳糖不耐症的人。 濃縮乳清，分離乳清和水解乳清之間的區別.
乳清蛋白是一種蛋白質混合物，主成份含有多種氨基酸，包括所有必需氨基酸，以及一些免疫球蛋白、生長因子，成了常見的蛋白質補充品。 喝乳清蛋白好處，並非健身者的專利，大家常見運動健身後的人會喝乳清蛋白，是因為運動後是最合適補充營養的時機，因此選擇喝乳清蛋白，方便又可快速補充所需營養，其實喝乳清蛋白好處還有很多。 乳清蛋白>>增加肌肉力量. 人體隨著老化、攝取營養不良、體內荷爾蒙變化，在30歲以後，骨骼肌的品質會逐年下降，每十年約下降3%至8%，被稱為肌肉減少症，會導致活動能力降低、虛弱、骨質疏鬆等等症狀的發生，持續規律的運動搭配乳清蛋白，可進一步增加肌肉品質和力量的變化。 乳清蛋白>>輔助癌症治療.
乳清蛋白 ，更準確來說應該要叫作「 乳清蛋白粉 」， Whey Protein Powder. 而乳清為最常見的蛋白質補充品，以高CP值的方式，提供許多人對於蛋白質攝取的需求. 簡單來說，「乳清」就是牛奶凝乳、固體化後，從剩下殘留的液體中提利而出，再進行加工、磨粉. 牛奶被分成 固體 和 液體 ，而其中固體形成我們常常吃的乳酪、起司製品，液體則萃取成我們平常喝的乳清蛋白. ↑ 剛分離、未加工的液體乳清，看起來是不是更像我們平常喝的原味乳清的色澤了呢？ 而液體乳清在油水分離後，會被立刻送往鄰近的加工部門，進行乳清更進一步的萃取、純化.
乳清蛋白 （whey protein）是由 乳清 （生产 干酪 所产生的液体副产品）當中提煉出來的一種 球状蛋白质 混合物，此球状分子含有大量的 α-螺旋 模体 ，结构内的酸性/碱性和疏水性/亲水性 氨基酸 沿其 多肽链 以相当平衡的方式分布 [1] 。 乳清蛋白常作为 膳食補充劑 出售和使用。 生产干酪时，牛奶凝结后所剩的液体叫做乳清，牛奶凝结过程中 pH值 降到4.6以后所有可溶物都留在乳清中 [2] 。 溶液含有5%的 乳糖 ，还有一些 矿物质 和 乳清白蛋白 （英语：lactalbumin） [3] 。 溶液中的脂肪分离后可加工成为食品 [3] 。 分离方法可以是简单的干燥，也可以是去除 油脂 等其他物质来增加蛋白质浓度 [4] 。
乳清蛋白是健身者愛用的營養補充品，與牛奶相比， 乳清蛋白的優點在於可被身體迅速消化吸收 (牛奶中的蛋白質有20%的乳清蛋白，80%為酪蛋白，酪蛋白消化吸收較慢)，能單純直接的提供營養素。 促進肌肉合成： 乳清蛋白是一種高質量的蛋白質來源，富含必需氨基酸，特別是支鏈氨基酸（BCAA）和亮氨酸。 這些氨基酸是肌肉合成的關鍵組成部分，可以促進肌肉的生長和修復。 促進恢復： 乳清蛋白在運動後可以提供快速有效的蛋白質補充，有助於肌肉的迅速恢復和修復。 它能夠補充運動引起的肌肉損傷，減少發炎反應，促進組織修復和生長。 體重管理： 乳清蛋白具有較高的飽足感，有助於抑制食慾和控制食物攝入量。 這對於體重管理和減肥過程中的能量控制很有幫助。
2024年1月29日 · 由於乳清高度保留了牛乳中的乳糖，若以高階技術加以去除乳清中的乳糖，並進一步濃縮其中的乳清蛋白，成品即為分離式乳清蛋白（Whey Protein Isolate），具有極低的碳水化合物和乳糖，特別適合乳糖不耐症的人。 此外，若透過添加酵素使乳清蛋白預先水解成更小的分子「胜肽」的技術，讓高蛋白粉進入腸胃之前已經變成更小的分子，使腸胃吸收更有效率，即為價格較昂貴的水解乳清蛋白（Whey Protein Hydrolysate）。 以下整理常見的 3 種乳清蛋白種類： 喝乳清蛋白的好處有哪些？ 乳清蛋白的本質說起來就是一堆蛋白質，也許有人會覺得直接吃肉喝奶就可以達成，為何需要額外補充？ 不過同樣都是蛋白質，還是有很多差異的。
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