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2023-02-28. 乳酸菌和益生菌都是市面上常見的營養成分，且主要功效都是「幫助調整消化道機能」，因此民眾經常將2者搞混，不知道該吃哪一種才能發揮功效。 究竟乳酸菌是什麼？ 與益生菌有什麼不同？ 就讓Zoe營養師來為你解答，帶你瞭解乳酸菌功效、種類、吃法與選購要點，幫助維持消化道機能，使排便順暢。 乳酸菌與益生菌有什麼不同？ 以下師整理了乳酸菌與益生菌的定義、功效，幫助你挑對適合自己的營養成分。 乳酸菌定義：可以代謝產生乳酸的微生物. 根據 台灣乳酸菌協會 的定義，能夠代謝糖類並產生50%以上乳酸的細菌（微生物），就稱為乳酸菌。 乳酸菌廣泛存在於自然界與我們的生活中，例如花蜜、花粉、乳汁、泡菜、醬油、優酪乳、優格等食物，以及動物的消化道中。
2022年12月7日 · 對此，專家表示，乳酸菌是指，能夠代謝醣類並產生50%以上乳酸的菌，但益生菌是要有清楚的研究證明，它對於身體健康有益才能稱為益生菌。 許多民眾常認為，「肚子裡面有很多益生菌」、「多吃蔬菜水果會使肚子裡的益生菌變多」、「優酪乳都是用益生菌發酵的」，但國立陽明交通大學產學講座教授、益生菌專家蔡英傑在臉書粉專「 蔡英傑教授 」發文指出，以上敘述都不精確，正確來說，都不該用益生菌。 因為肚子裡面有很多腸道菌，除了極少數外來入侵的病菌外，都是和身體長期共存的共生菌，各有各的功能。 蔡英傑表示，以前認為的腸道好菌，僅限於乳酸桿菌與雙岐桿菌，現在知道腸道裡，其實對身體有益的好菌還多的很。 像是大家都知道多吃蔬菜水果會使肚子裡的分解纖維素的好菌變多，改善腸道環境，對身體非常有益。 4定義了解何謂益生菌.
2023年2月28日 · 益生菌是指經過研究、清楚證明對健康有益的、活的微生物，乳酸菌是指會生產乳酸的細菌，二者大大不同。 但是為什麼兩個名詞經常被混用呢？ 因為被證明是益生菌的菌種，絕大多數是乳酸菌，所以講到益生菌時，很自然會聯想到乳酸菌。 相反的，乳酸菌菌種成千上萬，但真正經過研究證明，可以稱作益生菌的不過是其中一小部分。 例如我們研究室由自然環境、母乳、幼兒糞便、泡菜、中藥等，分離出好幾千株乳酸菌，但是能夠通過耐酸、耐膽鹽，以及各種保健功效探討的，只不過是其中少數十餘株，這些菌株還要經過漫長的功效認證、安全實驗，才夠格稱為益生菌。
2020年10月12日 · 乳酸菌是一種可以代謝糖分、產生乳酸的微生物，廣泛存在於自然界，事實上大多數的乳酸菌並未被科學家證實可幫助人體健康，唯有對身體有益的乳酸菌，才可被稱為益生菌。 益生菌 為泛指對身體有益的微生物，可以改變腸胃道中的菌叢生態，保持消化順暢、提高防護力、調節過敏體質的微生物菌種。 生活中常見的優格、養樂多…等經發酵的食物，皆含有益生菌。 益生菌中超過90%雖然都屬於乳酸菌，但不代表所有乳酸菌都是益生菌。 總結來說，如果要針對腸道達到保健功效，要挑選 乳酸菌中的益生菌 ，才能獲得維持消化道機能、增強身體防護…..等對身體的好處。 乳酸菌功效有哪些？ 點盤5大益生菌中的乳酸菌功效. 被科學家研究認可為益生菌的乳酸菌種有哪些？
2022年12月21日 · 蔡英傑指出，乳酸菌是指「能夠代謝醣類並產生50%以上乳酸的菌」，在日常生活中是隨處可見的，例如：幼兒糞便、花蜜、醬油、母乳等。 更有成千上萬的乳酸菌被使用於發酵製品中，以加強保存及提升風味，在各種醃製品、醬油、麵包中都能看到乳酸菌的存在。 這些乳酸菌也許對腸道健康會有所幫助，但在沒經過有效的科學驗證前，都不能稱為「益生菌」。 看更多： 益生菌不只助排便！ 菌數最多最好？ 醫揭益生菌4大迷思 死了還是好菌. 「4定義」了解益生菌. 蔡英傑說明，聯合國糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）聯手，在2001年提出益生菌的權威定義有以下4點： 必須是活菌。 健康效益必須經科學驗證。 屬名、種名及菌株名都必須清楚。 必須安全無虞。
2023年2月15日 · 乳酸菌，乳酸菌是廣泛存在於自然界的微生物，你可以在乳汁、樹液、花粉、果實、泡菜、醬油、優格等裡面，找到成千上萬株的乳酸菌，而它的特質是能夠代謝醣類、產生50%以上的乳酸，會產乳酸的這一點對消化道有些微幫助。 乳酸菌食物有哪些. 優格. 泡菜. 優酪乳. 納豆. 味噌. 益生菌是什麼? 接下來是益生菌，大部分的益生菌，就是從那些成千上萬的乳酸菌裡面，經過證實、通過酸鹼、證明有用，萬中選一出來的，你可以這樣想：「乳酸菌」是世界人口，而世界人口當中最優秀的就是「益生菌」。 益生菌是活的微生物，在足量使用的情況下，可以為我們帶來好處。 5大益生菌功效與好處. 改變細菌叢生態.
2020年4月13日 · 乳酸菌（Lactic acid bacteria）指的是能夠代謝糖類、產生50%以上乳酸的細菌 ，其中包括乳酸桿菌屬（Lactobacillus）、鏈球菌屬（Streptococcus）、念球菌屬（Leuconostoc）等不同菌種。 雖然乳酸菌常常被標榜是對腸胃道健康有幫助、可以平衡腸道菌叢生態的益生菌，但其實並非所有乳酸菌都屬於益菌。 一般常見對身體有益的乳酸菌包括比菲德氏菌（Bifidobacterium bifidum）、鼠李糖乳桿菌（Lactobacillus rhamnosus）、嗜乳酸桿菌（Lactobacillus acidophilus）等。 如果只單純吃乳酸菌，雖然也有幫助消化、促進腸道蠕動、提升消化道健康的功效，但對腸胃道的幫助會不如益生菌明顯。
