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2023年8月11日 · 減醣食譜料理暢銷書作者 田安石 分享沒麵粉沒糖的無花果起司蛋糕/西式蔬菜湯。 無花果起司蛋糕加了自帶香氣的無花果乾，口感豐富有層次。 果乾不要直接加在麵糊裡，而是先與其它所有食材整個溶合在一起。 為預防蛋糕出現裂痕，可用容器裝水一起進烤箱烤焙。 田安石老師表示西方國家的湯「SOUP」以料多或濃稠的形式呈現，我們認知中的湯，通常水分很高湯汁很多，這種湯在西方國家稱為「BROOTH」。 一鍋煮的西式蔬菜湯可自行加入喜歡的蔬菜，如果不想使用任何麵體，也可以加入皇帝豆也非常好吃。 00:11 開場. 00:20 廚師介紹. 00:34 無花果起司蛋糕. 10:52 西式蔬菜湯. 17:21 成品分享. 19:58 食譜與做法精華. 完整教學 https://tinyurl.com/25uzpbop.
2017年1月7日 · 這道湯品的主要食材鮮肉丸，以天麴豬新鮮前腿肉和松阪肉，將前腿去筋製成。另配以特選素材：日本九州鹿兒島產洗双糖、純正黑糖以及義大利西西里島天然海鹽，急速冷凍一小時製作完成。香菇口味的香菇採用的是日本香菇；芋角口味用的是大甲芋頭喔!!
2014年12月5日 · 客家菜|苦瓜盅|梅汁拌蔬果|五行長壽菜|快手廚娘|張麗蓉|廚娘香Q秀
2018年3月1日 · 1. 黃綠櫛瓜、茄子、蕃茄、蒜、洋蔥切小丁，紅黃椒切片。 2. 鍋中放橄欖油，魚皮朝下放入鍋中，煎至金黃。 拿起鋪上麵包粉，加些胡椒鹽調味，放入烤箱180度烤3分。 3. 炒熟燉菜，加番茄糊與高湯及九層塔拌炒後，用胡椒鹽調味備用。 4. 配菜川燙，加些橄欖油至熟。 5.
2023年6月9日 · 他特別分享川味素油滷-蔬食篇，詳細做工讓您馬上學會滷水調味、五行素高湯製作、川式滷味香料等製作！ 由於黑麻油不耐高溫，一定要配合花生調合油、芝麻香油，油質才不會劣變。 辣椒與豆瓣是四川油滷的主角。 糍粑辣椒水氣多，下鍋時要慢慢放。 選擇二荊條是較溫潤富有層次的辣，石柱紅可以讓滷味顏色紅彤彤。 可以用黃豆醬替代甜麵醬。 川味素油滷 - 蔬食篇. 川味素油滷-蔬食篇 蔬食香滷味. 川味素油滷-蔬食篇 色香味俱全. 川味素油滷-蔬食篇 色澤亮麗滋味濃郁. 混和油：花生調合油350g、香油300g、黑麻油100g。 辛香料：芹菜60g、香菜60g、胡蘿蔔60g。 香料：八角10g、白芷6g、白蔻2g、草果1粒、桂皮3g、砂仁2g、小茴香10g。 糍粑辣椒：二荊條30g、石柱紅15g。
2024年2月3日 · 飲食上可攝取蛤蜊、菊花、枸杞子等食物，補充肝血、清肝火、養肝陰。 第五、養腎：持盈保泰，保元氣. 先天的元氣來源以腎氣為本，腎氣不足則易於老化，齒搖、髮禿、腰膝酸軟。 年節期間要少久坐、適量飲水、避免憋尿等。 飲食上推薦黑芝麻、黑木耳、韭菜 (子)、杜仲、何首烏、熟地等食材，補充腎氣，延年益壽。 另外，年節期間也可泡泡溫泉，把冬天的寒氣驅逐，改善全身循環，減少腰酸背痛的發生。 （但心臟病、高血壓者適量即可，或以泡腳及熱敷腰背代替。 最後， 李昌諴博士提醒大家，中醫的最高境界是養生，養生在動，而養心則在靜，動靜得宜所以百病不生。 遵循養生原則，讓大家平安過好年。
2018年11月16日 · 1.拿一個鍋子，加入奶油然後開火。 2.加入炒過的義大利米，不斷拌到米是熱的。 3.加入熱的高湯。 4.當米熟了的時候加入wasabi哇沙比、馬茲卡邦起司然後乳化後加上一點橄欖油、鹽、胡椒。 5.灸燒鮭魚。 6.將燉飯盛盤，放上波菜粉、酸豆、橄欖、甜豆仁、玉米筍、蕃茄、柴魚凍等配料。 裝飾食用玫瑰花，完成。 繽紛時蔬佐起司小帽子餃 用麵粉蛋鹽水及一點點橄欖油做成小帽子餃. 繽紛時蔬佐起司小帽子餃 內餡使用了馬鈴薯豬腳肉蛋起司粉鹽胡椒. 食材： 小帽餃120g. 奶油30g. 鼠尾草5g. 紅蘿蔔15g.
