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2017年10月31日 · 儘管低碳飲食備受歡迎，碳水化合物依然是我們重要的飲食來源。它們是調節血糖、提供能源給身體的關鍵，如果沒有碳水化合物，我們的身體將依賴蛋白質，分解蛋白質以獲取能量而不是用來增長、維持組織。 只要吃對碳水化合物，就可以活得更健康。
2022年2月8日 · 碳水化合物是食物和飲料中三種大量營養素（macronutrients）中的一種，其他兩種為蛋白質和脂肪。 碳水化合物攝入後被分解為葡萄糖，為大腦和身體提供能量。 營養師伊比托耶（Tai Ibitoye）表示，健康的碳水化合物對大腦必不可缺。 同時，它還對腸道有益，為身體提供一系列維生素和礦物質，例如，鈣、鐵、B群維生素和纖維。 所有碳水化合物都一樣嗎？ 碳水化合物可以分為「簡單」（也稱為精製）和「複合」兩類。 顧名思義，簡單碳水化合物具有簡單的分子結構；而複合碳水化合物分子結構更複雜。 這一點很重要，因為身體在消化碳水化合物時與之互動的方式不同。 簡單碳水化合物是糖 - 包括乳製品中的乳糖、水果中的果糖、以及糖、甜飲和甜食中的「游離糖」。
2018年1月17日 · 低碳飲食近年相當流行，其原理是相信吃很多碳水化合物對你的腰圍和血糖控制有害，特別是白麵包、米飯和義大利麵等。 這種理論相信，如果你吃了很多碳水化合物和糖，特別是沒有容易迅速吸收纖維的那種，很快你血液裡的葡萄糖就會升高。
2018年12月11日 · 編譯. 樂羽嘉. 天下Web only. 發布時間：2018-12-11. 瀏覽數：29005. 碳水化合物常被形容成減肥大敵，但事實上，我們的身體需要它們。 最基本形式的碳水化合物會為身體提供能量，用來為肌肉、大腦和中央神經系統提供燃料。 如果飲食中的碳減少了，結果通常是體重降低，然而還有其他負面的副作用，是那些提倡減碳減肥戰略的人時常略而不提的。 營養學家帕克（Libby Parker）告訴《獨立報》：「減碳對我們的身體非常有害。 「人體被設計成主要靠碳水化合物來源運作，理想上碳水化合物佔我們卡路里攝取的45-65%。 所以如果你嘗試了太極端的低碳飲食，可能就會有一些副作用。 最常見的副作用如頭痛、口氣差、虛弱、疲勞、便祕或腹瀉。
- 肌肉痠痛是怎麼回事？肌肉痠痛是運動時肌肉受到壓力常見的副作用。痠痛可能在體能運動之後立刻出現，不過通常是運動後幾小時或是12到24小時內；延遲出現的稱為延遲性肌肉痠痛（delayed onset muscle soreness，DOMS）。
- 為復原提供能量。運動後減少發炎、促進復原，不只要吃抗發炎食物，還要避免一開始導致發炎的食物。哈佛大學提供了要避開的促發炎食物清單：廣告紅肉，例如漢堡肉和牛排。
- 促進復原的運動後營養準則。你為運動後的營養優先選擇或不選擇什麼，可能正是達到目標的關鍵。這是因為運動後的營養有些特別的眉角，如果照著做，肌肉修復、生長和營養補充就有驚人的成效。
- 運動後該吃什麼？運動後營養最重要的事情有二：時機比例時機很重要，是因為運動後，你的肌肉已經準備好接受燃料，啟動修復過程。盡量在運動後的一小時之內吃下你的運動後餐點，才能補充運動時耗盡的營養，把生長所需的東西交給身體，加快修復和復原過程，最終得到更有效的表現成果。
2020年1月5日 · 所謂的三大營養來源，是指 碳水化合物、脂肪、蛋白質 。 我們每天進食也都是在吃這些東西，一項食物裡，通常不會僅僅只含一種營養素，而是包含不同比例的碳水化合物、脂肪、和蛋白質。 酉字邊的「醣」，就是碳水化合物，糖與澱粉都屬於碳水化合物。 碳水化合物進到腸胃道後，在人體消化之後分解成葡萄糖。 葡萄糖進入血流，在胰島素的幫忙下，葡萄糖才得以進入細胞。 不管我們要走路、跑步，還是單純只是坐在沙發滑手機，都需要葡萄糖作為身體能量來源。 沒被使用的葡萄糖，轉成為肝醣貯存於肝臟、肌肉；若還有太多的話，再被轉成脂肪。 現在大家 有時說要生酮飲食，有時說要低醣 ，有時又是 高蛋白 ，都是想藉由選擇食物的內容物，改變體重。 今天我們來看看想 「低醣」飲食 時，可以怎麼做？ 先從減「糖」做起：
2018年7月27日 · 一、碳水化合物密集的食物. 所謂碳水化合物密集，代表一份食物中的碳水化合物的所佔重量相對比較高。 很多人以為馬鈴薯是碳水化合物密集食物，但其實他大部分是水份，僅有23％是碳水化合物。 而年糕，則近80％重量都是碳水化合物。 碳水化合物密集的食物會改變腸道菌的平衡，因此引發發炎。 二、不健康的脂肪. 3種膳食脂肪可能與發炎有關，還可能多餘的腹部脂肪累積，分別是反式脂肪、飽和脂肪和omega 6脂肪。 反式脂肪常見於包裝食品，飽和脂肪則經常在全脂乳品和一些糖果現蹤，omega 6脂肪則常藏身在大豆油、紅花籽油和葵花油。 三、無脂產品. 那麼選擇無脂產品就比較健康嗎？ 事實上，零脂肪的食物也傷胃。 零脂肪食品經常含有人造防腐劑和化學品，會讓大腦混淆。
