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2024年1月12日 · 因此，建議從每日的餐食開始為自己的健康努力，挑選更良好的碳水化合物 (即俗稱的醣類) 來源。 精緻的食品中經常添加過多的糖分和化學添加物 ...
2020年1月19日 · 我們所說的碳水化合物，是一個廣泛的概稱，它包含了糖、糖醇 (Sugar alcohols)、澱粉、膳食纖維 (Dietary fiber)4種主要類型；依據醣類 (Saccharide)的組成結構，又可分為單醣 (Simple sugars)和複合式碳水化合物 (Complex carbohydrates)。...
2022年7月17日 · 編按：保持良好的體態除了運動，飲食也是非常重要的一環。重訓前後到底該吃些什麼？什麼時候補充蛋白質和碳水，才能達到最佳的功效呢？
2023年11月14日 · 常見食物例如：白飯、蕎麥麵、貝果、歐式麵包、隨沖即食燕麥片、馬鈴薯等， 熱量和原形澱粉差不多，但是升糖指數比較高，吃下去很快血糖升高，胰島素上升，適合在高碳日吃。 高油脂精緻澱粉. 又稱為不乾淨澱粉，常見食物指的是炒飯、炒麵、焗麵、台式麵包、薯條等，熱量遠遠超過乾淨精緻澱粉和原型澱粉。 同樣重量的薯條和烤馬鈴薯，薯條是311大卡，烤馬鈴薯只有93大卡。 研究發現，...
2024年1月21日 · 下面是挑選乾糧的小訣竅：查看「碳水化合物」和「膳食纖維」的比例，要挑選每5 公克「碳水化合物」有最接近1 公克「膳食纖維」的食品。 那該 ...
2018年5月8日 · 高敏敏營養師建議， 可以選擇全穀雜糧類食物：全麥麵包、糙米、紅藜、地瓜、芋頭、馬鈴薯。 能幫助肌肉能量修復，更能及早提供能量，快速補充於運動時消耗的糖原儲備，在下次訓練可以有更佳表現。 至於水果類則建議攝取新鮮的水果作為維生素、礦物質的來源。...
2024年2月5日 · 豆類與豆科蔬菜（像是扁豆和豌豆）是理想的澱粉類食材 。 兩者 富含纖維及抗解澱粉（resistant starch），抗解澱粉為碳水化合物，不會被人體的消化系統分解。 雖這些碳水化合物難以消化，但對健康非常有益。 第一是因它們難以消化，因此，從攝入的豆類中吸收的卡路里總量減少，豆類的纖維與抗解澱粉也限制血糖，防止血糖升高。...
