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2019年8月25日 · 「碳水化合物」常被視為是造成肥胖的元兇之一，尤其不少美食都暗藏高糖、高澱粉的陷阱，但台灣飲食普遍少不了飯、麵等澱粉類，該如何正確選擇碳水化合物的飲食來源呢？
2019年2月14日 · 簡單的說， 醣就是碳水化合物（又稱糖類化合物） ，葡萄糖、蔗糖、澱粉和纖維素等都屬於糖類化合物。 糖只佔醣的其中一部份， 糖指的主要是食品加工時添加的精緻糖 ，實際上大自然許多食物都含有醣，例如米、麥，為什麼大家常說少吃澱粉會瘦，就是因為米麥中的澱粉高，澱粉又屬於醣的一部份。 減醣不是只有減少吃澱粉，實際上水果、蔬菜、豆類、奶類等太多太多都含有醣份。 麵包糕點就更不用說了、除了澱粉本身外還加了許多精緻糖，自然醣份會更高。 體內的醣份要先代謝才會消耗脂肪，所以減少醣份攝取的話，體內才會快速代謝完醣份接著去抓出脂肪消滅，所以減醣可以達到體脂降低的原因就在這裡。 推薦閱讀：吃出好體質：水果這樣吃，營養健康不怕胖. 注意！
2024年1月24日 · 醣指的是碳水化合物中除去膳食纖維以外的物質，絕大多數食物裡都有醣，不是只有糖果、水果、米飯、麵包、蛋糕裡才有。 很多人以為減醣就是少吃澱粉和水果，其實也不完全正確。 其實青菜、牛奶等大家沒想過含醣的食物裡也有醣。 世界衛生組織（WHO）建議每人每天攝取的糖量，換算一下一天甚至不超過30g呢！ 所以我們採取一天60g的醣份控制根本不算特別的限制或減肥方法，其實可以視它為一個符合現代人飲食的保健飲食。 每天至少吃50g〜100g的醣可以提供腦與神經細胞足夠需求的葡萄糖，可以維持細胞中粒腺體呼吸作用的效率、避免酮酸中毒！ （所以請不要為了加強減肥效果刻意將醣份降更低或斷醣）
第一階段 高碳低蛋低脂（週一、二） 飲食重點：吃大量碳水化合物和水果。 飲食目的：紓解壓力。 大量攝取碳水化合物，目的在於紓壓、讓心情愉悅，使腎上腺主要負責代謝，促進蛋白質、碳水化合物和脂肪代謝，而腎上腺緊張，代謝系統因此感到疲勞。
2020年9月15日 · 關於配方奶含糖量的迷思與困惑. 陳安琪醫師提醒，選擇配方奶時，應把重點放在是提供多樣化的營養素；而 配方奶的糖分方面，比起含糖量和甜度，更需要注意的是醣類（碳水化合物）來源是乳糖還是蔗糖 ，並認清含有母乳主要成分「乳糖」的配方奶粉，才是對寶寶健康較有幫助的配方奶。 大家聽到配方奶裡含糖，可能第一擔心寶寶會變胖。 但是，糖其實不等於胖，「優質的醣」即是優質的碳水化化合物，能扮演著提供幼兒能量主要來源，像衛福部每日飲食即建議1-3歲幼兒醣類（碳水化合物）攝取需佔每日總熱量的50%~65%。 即便是新鮮母乳也會帶著淡淡甜味，市面上大部分配方奶都會有醣類的營養，而配方奶粉的甜度不是重點，糖的種類才是一大關鍵！ 不同的糖所組成的醣類成分，所含的營養價值上可是大相逕庭！
2023年11月24日 · 碳水化合物：每100毫升約為5-7克，糖含量約在5克，所以一罐新鮮屋約有20克的糖。 註：以罐裝、盒裝豆漿為例，新鮮屋一罐以400毫升計算。 蛋白質種類. 黃豆具有特殊的蛋白質，統稱為大豆蛋白，大豆蛋白在經過腸道酵素作用後分解成特定胜肽片段，進而發揮許多健康功效。 蛋白質含量. 一般豆漿約為3-4克，標榜加濃、加厚的豆漿約在每毫升5-5.5克，一罐大約可以提供20克蛋白質。 大豆異黃酮. 豆漿還含有大豆異黃酮，屬於植物性類雌激素，目前僅有少數品牌有驗大豆異黃酮，每一百毫升約有30-35毫克的大豆異黃酮。 解析二 豆漿種類與健康功效. 增肌 不能只喝無糖豆漿，需搭配碳水化合物. 許多人會視糖為敵人，尤其想要有更好的身材。
2021年4月24日 · 如果能自己在家煮好帶便當當然是最好不過了，但真的要外食的狀況我們可以選擇自助餐，一樣低醣飲食的原則與方向，沒有講究到一定不能吃甚麼或吃甚麼，就是一整天的碳水化合物適量不要太超過就好，也不用到斤斤計較，能避免就避免精緻食物和 ...
