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2024年5月3日 · 飲食的份量（卡路里而言），食物的品質(纖維質含量、良好脂肪，多複合碳水化合物、避免純糖等）、營養足夠而且均衡。吃東西宜慢、充分咀嚼。一天吃進去的食物之分配應該盡量以早餐或午餐為主餐。
2024年5月14日 · 橄欖油對於身體會帶來甚麼好處？ Buettner指，定期食用橄欖油可改善心臟健康，可減少體內炎症和保護大腦健康。 有最新 研究 指出，每天攝入少量橄欖油，可降低因患上癡呆症死亡的風險約28%，就算他們在其他飲食上吃得不太健康，亦同樣有效果。
2024年4月30日 · 就錫紙來說，K Kwong指「錫」紙其實是鋁製的，由礦石以千度高溫電解而成，故此製作錫紙會有很高的碳排放。 他解釋，這種化學物質一旦與酸性和鹼性食物接觸，會釋出毒素摻入食物，指「鋁離子吸入身體會傷腦」，故此不建議使用。
2024年5月8日 · 減肥戰友琦琦說：「太恐怖了，一個周末便重兩磅，會是甚麼問題？. 「這個周末，你到了哪裏去？. 」我問。. 「跟同事到山姆入貨，你放心，我沒有吃大餐，超市太大，行一圈已半天了。. 」她想了想，續說：「只是在回程時太餓，吃了剛在山姆買的幾包梳打 ...
2024年5月6日 · K Kwong首先解釋可樂的原理，可樂是二氧化碳氣體加壓溶於含糖漿、檸檬酸、香料的飲品。 二氧化碳溶於水就構成碳酸，所以汽水類飲品又稱為「碳酸類飲品」，也被叫做「荷蘭水」。 他指，二氧化碳要高壓力先可以溶多些在水中，但酸性、低壓力、高溫都會令二氧化碳釋放出來，呢啲叫做【化學平衡】： H^+ (aq) + HCO3^- (aq) == H2O (l) + CO2 (g) delta H > 0. P ↓ 平衡位置向右，即壓力低時二氧化碳氣泡會產生. T ↑平衡位置向右，即溫度高時二氧化碳氣泡會產生. [H^+]↑平衡位置向右，即酸性高時二氧化碳氣泡會產生. 點解可樂咁好飲？ 他解釋，由於可樂有好多二氧化碳溶於水中，可以稱為「超飽和」supersaturated 二氧化碳嘅水溶液。
2024年4月26日 · Sick問識答｜嚴重流感恐致死？ 醫生拆解4大症狀+黃金治療時間. 化學博士K Kwong（鄺士山）在 Facebook 發文講解紙餐具的食用風險，他指出要將原來的木是很易被「昆蟲同真菌破壞」，要將木變成耐用的紙張，其實要經過多重的化學程序。 「主要酸鹼除去 (大部份)木質素同半纖維素，經漂白，再加上唔同嘅添加劑。 視乎紙嘅用途，添加劑五花八門，有螢光劑、增白劑、石灰/二氧化鈦、殺真菌劑、貼合劑....」 KKwong其後又再逐一解釋紙中的8大毒物，當中直指氯同紙產生嘅含「氯芳香族化合物」更是非常「毒」: 化合物雜質: 造紙工業要大量的化合物，大部份所用的化學藥品是雜質五花八門。 例如水解用嘅硫酸内一定有重金屬。 填充劑內嘅雜質如重金屬氧化物、重金屬碳酸鹽等。
2024年5月10日 · 余朱青解釋，燕麥含有豐富的膳食纖維，有助穩定血糖，當血糖穩定，便不易產生疲憊感，經常久坐的學生或上班族，也可以適量攝取燕麥來幫助消化。 現時有不少人改喝燕麥奶拿鐵，對於有乳糖不耐症的人士來說，是一個好選擇。 但燕麥不是奶，是富含碳水化合物的全穀雜類，即澱粉，一杯250毫升的燕麥奶約有126大卡，將近半碗白飯分量，因此執行低醣低碳減重的人士要留意。 部分水果亦有舒緩疲勞的效果，例如富含鉀的香蕉。 另外，每100克藍莓含有94.3mg的花青素，可以幫助放鬆眼部，舒緩用眼過度造成的疲憊感。 除了以上9款食物，余朱青指多喝水有助增進血液循環，帶走體內廢物，代謝身體堆積的廢物，可以消除疲勞，且不含熱量。
