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2020年10月10日 · 可以從哪些食物攝取到碳水化合物？無論是世界衛生組織（WHO）或是美國醫學研究院（IOM），都認同並建議飲食中的碳水化合物來源，要由富含複合性碳水化合物的全穀類、根莖類、豆類、蔬菜、水果、堅果（含有少量的碳水化合物）以及種子來獲得。
2023年4月27日 · 碳水化合物包括蔬菜、水果和糖，主要來源是澱粉類食物，如馬鈴薯、麵包、米飯、麵食和穀物。 其主要功能是提供能量，研究發現大腦細胞只能藉由碳水化合物獲得能量，成人大腦每日平均需要 110 至 140 公克的葡萄糖，因此，每日攝取足夠的碳水化合物是有其必要的。...
- 第1名燕麥。雖說燕麥熱量並不比大米低，可它消化吸收慢，飽腹感特別好，所以少吃點也不會餓。按綜合來看，燕麥算是常見粗糧中B群維生素、礦物質、膳食纖維都比較豐富，又容易買到，價格又算親民，口味又理想，吃起來又簡單方便的主食選擇了。
- 第2名紫米/糙米。糙米，外面那層的營養沒有被磨掉，營養全部保存下來了。就是我們推崇的沒有精加工的粗糧。紫米的花青素很豐富，礦物質的含量，也比一般淺色的糧食要高。
- 第3名小米。小米養胃，有一定的道理。對於很多飲食無節製或容易暴飲暴食的朋友，小米是很溫和的雜糧選擇，不像雜豆有外面一層豆皮需要煮爛，喝下去，腸胃的負擔比較小。
- 第4名純蕎麥麵。蕎麥麵的原料是不去殼的蕎麥，富含更完整的膳食纖維和其他營養素，如維生素B1，能改善血糖、血脂，也是減肥的好伴侶。▎ 食用方法。蕎麥麵最簡單的就是冷蕎麵，清水煮熟後放在冰水中冷卻，撈入碗中配上一點蘸料一起吃，冰涼爽口。
2021年7月4日 · 哪些食物是碳水化合物？ 全麥麵包、意麵、藜麥、糙米、紫米、蕎麥麵、燕麥、南瓜、山藥、玉米... 圖／VOGUE提供. 2/6 看更多. 哪些食物是蛋白質？ 雞胸肉、去皮雞腿肉、牛排、蝦、鱸魚、鮪魚、豆腐、雞蛋、脱脂牛奶、豆漿... 哪些食物是膳食纖維？ 蘆筍、菠菜、洋蔥、胡蘿蔔、花椰菜、蘑菇、黃瓜、芹菜、番茄、茄子... 圖／VOGUE提供. 3/6 看更多. 哪些食物是維生素？...
2024年3月21日 · 碳水化合物有兩種，包含營養成分低的單一碳水化合物，以及富含營養的複合碳水化合物。 單一碳水化合物常見於汽水、烘焙品、果汁當中。 而複合碳水化合物則常見於全穀物、水果、蔬菜和豆類。 帕瑪說，米飯就是屬於單一碳水化合物，但當你的一餐中同時攝取足夠的蔬菜和蛋白質，米飯就可以輕易地轉變成營養成分較高的複合碳水化合物。...
2023年10月12日 · 碳水化合物 與 醣類. 碳水化合物與醣類的差別. 碳水化合物和醣類的分類非常混亂。. 碳水化合物大部分的化學結構式都用Cm（H2O）n來表示「水與碳結合的化合物」，以前也稱為「含水的碳」。. 但有些碳水化合物的結構式並非如此，因此不稱為碳水化合物，而是 ...
2022年4月14日 · 00:00 / 00:00. 重點回顧. 1.我們展開了大型的小鼠研究，檢測食物中的蛋白質、碳水化合物、脂質和纖維對小鼠壽命的影響。 2.高碳水化合物／低蛋白質飲食的小鼠中年和晚年時期最健康，壽命最長。 低碳水化合物／高蛋白質飲食的小鼠的生殖潛能最高。 這和果蠅的狀況相同。 3.低蛋白質飲食會啟動 長壽...
