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碳水化合物是什麼?
碳水化合物會影響體重嗎?
6大碳水化合物識點食助減肥嗎?
健康飲食金字塔建議:吃碳水化合物有什麼好處?
2018年6月21日 · 1. 為了減肥不少人都會嘗試減少攝取碳水化合物，不過，其實碳水化合物並不一定是負面，亦有較「聰明」的食法，就是carb-clever diet啦！ 英國媒體BBC最近便推出了一個小測驗，測試你碳水化合物的小知識，令你知道自己是不是食得健康！ 不少人都會採用「低碳水化合物飲食方式」 (low-carb diet)減肥，從肉類，雞蛋和乳酪等高蛋白質食物中獲取大部分日常熱量。 甚麼是「低碳水化合物飲食方式」 (low-carb diet)？ 低碳水化合物飲食方式指少吃碳水化合物而多吃含脂肪比例較高的食物，盡量減少糖和澱粉的攝取量。 雖然low-carb diet十分流行，但亦不代表它是健康的減肥方法。 採取低碳水化合物飲食方式或會令人產生頭痛的感覺，疲憊等。
2023年7月1日 · 台灣董氏基金會提醒，碳水化合物在身體代謝上有其必要性，大腦、神經系統和肌肉皆需要碳水化合物作為能量來源。 飲食中的碳水化合物來源除了乳品，幾乎來自植物性食物，這種以植物性食物作為基礎的植物性飲食法，兼顧環境友善、營養健康與多樣化。 植物性飲食6大好處. + 2. 攝取碳水化合物要適量！ 過多或過少皆可能提高死亡率. 台灣董氏基金會許惠玉主任引述2018年期刊《刺針公共健康The Lancet Public Health》，追蹤超過1萬5千位成人的飲食長達25年，估算發現碳水化合物攝取與死亡率呈U型關係，即碳水化合物吃太多、吃太少死亡率皆上升！ 死亡率最低的碳水化合物攝取比例約為總熱量的一半（50~55%）。
- 什麼是碳水化合物？
- ▼碳水化合物有分「好」、「壞」（按圖了解👇👇👇）
- 建立正確觀念不用怕碳水化合物
- 同場加映】10個有效促進新陳代謝的方法，不妨多作參考：（按圖👇👇👇）
碳水化合物（Carbohydrate）通常又稱作醣類，顧名思義，就是含有碳（Carbon）和氫和氧原子（H2O，水）的化合物，是人體三大營養素的其中之一，攝取碳水化合物的主要目的，是為了提供人體能量，多數碳水化合物最終會被分解成葡萄糖，讓人體吸收。若根據分子的組成，大致上可分為以下三個種類： - 單醣（Monosaccharides）：單醣是組成碳水化合物的基本單位，食物中的碳水化合物都要分解至單醣型態，才能被小腸吸收。單醣包括：葡萄糖（Glucose）、果糖（Fructose）、半乳糖（Galactose）。 - 雙醣（Disaccharides）：兩個單醣組成的分子就稱為多醣，包括乳糖（Lactose）、蔗糖（Sucrose）。 - 多醣（Polysaccharides）：由兩個單醣以上...
1. 精緻碳水化合物：空有熱量、缺乏營養的「壞」碳水化合物，主要有兩大類，包括： 精緻澱粉：白飯、麵食、白麵包、蛋糕。糖類：含糖飲料、果汁。 一般認為這類的碳水化合物，較無營養價值，因為經過加工處理，流失了許多天然的纖維。許多研究也都發現，攝取精緻碳水化合物，與肥胖和第二型糖尿病高度相關，因為攝取這類食物，會被身體快速吸收，造成血糖值先急遽上升，然後快速下降，使人們產生飢餓感，並渴望更多的精緻碳水化合物，產生惡性循環。 2. 非精緻碳水化合物：可以理解成「好」的碳水化合物，蔬菜、水果、豆類植物（Legumes）、薯仔或全穀類等，都屬於非精緻碳水化合物。這類食物通常都是相對健康的，擁有纖維和其他營養素，且不會造成血糖的劇烈變化，許多研究都指出，攝取蔬果、全穀類等高纖維碳水化合物，能夠提升整體新...
雖然許多人認為碳水化合物是肥胖的主因，但在肥胖成為流行病之前，人們其實並沒有因為攝取碳水化合物，造成特定健康問題，因此，除非特殊狀況，一般仍然都將碳水化合物，視為重要的營養來源。 美國梅約診所（Mayo Clinic）建議，成人一天碳水化合物的攝取量，應佔整日熱量攝取的45%~65%，不過應避免攝取人工添加糖（Added Sugar）。台灣衛福部國民健康署也建議：「添加糖攝取量不宜超過每日總熱量的10%。」 此外，建議民眾應多攝取富含纖維的水果、蔬菜、全穀類或豆類等食物，盡量不要攝取過多的精緻澱粉。
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2019年12月28日 · 我們所說的碳水化合物，是一個廣泛的概稱，它包含了糖、糖醇（Sugar alcohols）、澱粉、膳食纖維（Dietary fiber）4種主要類型；依據醣類（Saccharide）的組成結構，又可分為單醣（Simple sugars）和複合式碳水化合物（Complex carbohydrates）。 單醣是包含一個或兩個醣分子，吃起來的味道甜甜的，如牛奶、水果、蜂蜜、果汁、糖漿（Syrup）等。 而複合式碳水化合物則是數千個醣分子所組成的，吃起來具有澱粉的口感，不會立刻感覺到甜味，常見如澱粉類蔬菜（例如粟米、馬鈴薯、地瓜）、穀物或穀類製成的產品，以及紅豆、綠豆等豆類。 人體吃下碳水化合物後，血糖會上升，且無論是哪種醣類，最後都會在體內轉化為葡萄糖（Glucose），成為身體細胞的能量來源。
2021年4月20日 · 教煮. 減肥｜瘦身不能吃碳水化合物、必須捱餓？ 認清6大減重迷思. 撰文：健康醫療網. 出版： 2021-04-20 15:02 更新：2021-04-23 02:27. 5. 你是否嘗試減肥卻一無所獲？ 可能是用錯方式減肥了！ 根據克里夫蘭醫學中心，六位營養師解答常見的減肥迷思。 6大減肥迷思（點擊下圖率先看清，下文一一詳述！ 👇👇👇） + 2. 誤區1：減肥不能吃碳水化合物. 健康的飲食不能沒有碳水化合物。 Andrea Dunn指出，富含碳水化合物的食物，例如蔬菜、豆類、水果和全穀類等都是健康飲食方式的基礎。 誤區2：只算卡路里，吃什麼都沒關係. Kristin Kirkpatrick博士說，只計算卡路里不考慮飲食的內容與質量，身體健康將受到影響。 關鍵是要維持身體的基礎代謝率。
2020年8月10日 · 碳水化合物、脂肪和蛋白質是人體必須的三種主要營養素，是日常飲食中能量的主要來源，在體內會轉化為葡萄糖，再轉換為能量，令身體器官及大腦能夠維持正常運作。 據衞生署和世界衛生組織的建議，成年人每天的碳水化合物攝取量應佔總熱量的55至75%。 即是如果你一天需要2000卡路里，碳水化合物攝取量應佔當中1100至1400卡路里。 對於成人健康飲食金字塔建議，則每人每日應攝取3至8碗穀物類。 1碗穀物：約相等於1碗飯，或1¼碗麵，或2片麵包. 因此，家營營養中心創辦人、認可營養師吳耀芬（Kathy）建議，大家可於早午晚三餐正餐都進食碳水化合物，因為它能夠給予我們足夠的能量及飽肚感。 選擇天然碳水化合物.
2022年5月7日 · 在減肥中最好就是少攝取碳水化合物為好，但是又不能將碳水化合物給完全排除掉，因為碳水化合物是我們人體主要的來源之一。 另外，豐富的纖維質也是我們消化器官必需要的成分來正常運轉。 那麼到底什麼樣的碳水化合物食物是我們可以放心又需要吃的呢？ 馬上來了解吧！ 3種碳水化合物食物你一定要吃（按圖看清👇👇👇） + 5. 1. 爆谷這種零食竟然是健康的？ 相信很多人都會誤解，其實爆谷是一種明智的零食。 一小杯的爆谷僅有30卡路里，含有1g的纖維質。 比起吃其他的薯片或是餅乾，吃爆谷會比較健康。 有研究表示，每天建議吃三杯爆谷，但最好是不要有添加任何的添加劑或是牛油之類的配料，可以添加桂皮或香草等對健康有益的食品。 2. 薯仔. 說到健康番薯比薯仔總是會先聯想到，但是薯仔本身就是一種營養豐富的蔬菜。
