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2024年3月4日 · 碳水化合物是身體主要的能量來源，每公克碳水化合物可提供4大卡的熱量，進入體內會轉變成葡萄糖，因此攝取過量碳水會使血糖上升、胰島素快速分泌，過多的葡萄糖轉換成脂肪，脂肪不斷累積會造成三高、肥胖、脂肪肝、代謝症候群的問題。 好處1：減重 、 減脂效果明顯. 低碳飲食是透過營養素比例分配，來降低碳水化合物、提高蛋白質與脂肪的攝取量，最大的好處是減重、減脂的效果明顯，平均半年可減重8～12公斤。 好處2：可穩定血糖、預防糖尿病. 由於碳水攝取減少了，血糖波動較小，胰島素分泌變得平穩，可穩定血糖、降低三酸甘油脂，預防糖尿病、高血脂症的發生。 好處3：皮膚不易老化. 另外，減少精緻醣類的攝取，還可以避免膠原蛋白斷裂，讓皮膚不容易老化。 低碳飲食的原則？ 如何不挨餓？
2022年3月29日 · 碳水飲食法(Carb Cycling diet)簡單來說就是，在一定的期間、固定的碳水化合物攝取量之下，把這段期間劃分為無碳日、低碳日和高碳日，至於要如何實行，可參考以下的分享！
2022年6月10日 · 根據安曼營養實驗室的營養師指，抗性澱粉（Resistent Starch）概念是只要每天食用的碳水化合物，其中5%可改變為抗性澱粉，就有助減重及燃脂。 抗性澱粉是難以被人體酵素消化的碳水化合物類膳食纖維，但可以靠改變烹調方法增加；像是食物煮熟後重新放冷，當中已經糊化（gelatinization）的直鏈澱粉會漸漸變回生澱粉的結構，因此難以被人體消化。 其好處是可以減低食物熱量，如正常澱粉質每100g含400kcal、抗性澱粉只含220-280卡不等，而且由於抗性澱粉不會在小腸中消化，因此血糖不會升高，可以增加飽腹感及排清宿便。 那麼超級碳水食物有那些呢？ 安曼營養實驗室營養師就建議以下這幾款： 8款不怕吃的超級碳水化合物食物推薦. 1. 涼拌馬鈴薯 熱量87卡、10克抗性澱粉. 2.
2022年8月12日 · 其實碳水化合物有分好與壞，好的碳水化合物其實是「非精緻碳水化合物」，指的是蔬菜、水果、豆類、根莖類 (馬鈴薯、玉米、地瓜...)或全穀類等等。 這類食物通常相對健康，擁有纖維和其他營養素，如維他命B，不會造成血糖的劇烈變化；而膳食纖維可以讓妳有飽腹感，也能減緩胃部排空的時間；它可以為人體提供維他命以及礦物質、讓妳的牙齒和牙周更健康，同時對腸道有益。 Photo/Unsplash. 那麼壞的碳水化合物指的就是「精緻碳水化合物」，可分為精緻澱粉，如白飯、麵食、白麵包、蛋糕和糖類 (含糖飲料、果汁)。 它們的主要成分在被人體消化後會轉化為葡萄糖，為人體提供能量。 如果攝入過多這類的碳水化合物，多餘的葡萄糖就會被轉化為脂肪，導致發胖，甚至誘發脂肪肝。 Photo/Unsplash.
2022年7月21日 · 01. 首先選擇含有豐富纖維的碳水化合物來源，未精緻澱粉、低升醣指數或者抗性澱粉的主食，包含了玉米、小米糙米，馬鈴薯、芋頭、地瓜等。 02. 選擇新鮮的食物，像是肉魚豆蛋豆製品，冷壓油，或者是些堅果類。 03. 避免使用精緻醣、澱粉，以及含有反式脂肪、或是過度加工的食物。 04. 掌握每餐健康兩份醣原則！ 與其不吃糖，不如每一餐當中我們擁有兩份醣，然後維持血糖，讓身體有能量進行代謝，是一個安全健康又能不發胖的方式！ 什麼是健康擁有兩份醣？
2022年3月29日 · 1.碳水循環飲食法. 一般以三天或四天為一循環，一般是分成無碳、低碳、高碳日或是無碳、低碳、中碳、高碳日的模式。 2.碳水化合物、蛋白質、脂肪攝入公式. 碳水化合物攝入按照每公斤X 0g-3g遞增，蛋白質攝入控制在每公斤體重X 1.5-2g，脂肪攝入最好與碳水化合物攝入成反比，但是不超過每公斤體重X 1.5g。 舉例：比如50公斤的人，若要碳水循環四天，則碳水化合物攝入量為0g，50g，100g，150g。 蛋白質攝入量為75g-100g。 脂肪攝入量則在75g範圍內逐步遞減。 3.要不要照食譜吃由妳決定. 其實碳水循環法不一定要照著食譜吃，只要妳能確保碳水化合物、蛋白質、脂肪的攝入正確範圍內，也可以自行搭配。 4.無碳日是燃脂的關鍵.
2022年9月6日 · 作者海莉．潘洛依（Haylie Pomroy）從新陳代謝這個角度出發，告訴我們該如何輪替高碳水化合物、高蛋白質、高脂肪這三種飲食，來「混淆」身體的新陳代謝，達到高速的減肥效果。 聽起來不可思議，減肥怎會如此輕鬆？ 沒錯，傳統的低熱量減肥餐，讓身體處在長期挨餓的狀態，聰明的身體只好降低新陳代謝率，傾向於把熱量儲存成脂肪，以備不時之需，尤其是以澱粉為主食時，身體更是瘋狂地把每一粒米飯和每一片麵包轉變成腰腹脂肪，這就是大部份人減肥無效的原因。 至於運動，最笨的減肥運動就是慢跑和健走，因為長期執行這種低強度運動會讓身體很快「適應」，不但身體消耗的卡路里變少，而且還會流失重要的快肌纖維。 日本研究發現，每天慢跑1小時、每週5天、連續6週，提高新陳代謝率0%，肌力增加0%。
