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  1. 什麼是碳水化合物?. 好壞醣類這樣吃才健康. 碳水化合物(醣類)是人體重要的營養素之一,不過近年來,針對碳水化合物的爭論越來越多,包括低醣(碳)飲食、生酮飲食(極低碳攝取)等,都在挑戰著過去我們對碳水化合物的認知,因此以下將深入介紹 ...

  2. 「碳水化合物」就是「醣」 COPYRIGHT: Hearst Owned. 大家常常聽到的「」,就是碳水化合物! 碳水也被稱為醣類。 包含澱粉、糖、纖維等等,是一個總稱,共可以分成四類,其中吃起來有甜味的就是我們一般常說的「糖」。 【簡單醣類】(一般簡稱為糖) 單醣:葡萄糖、果糖、半乳糖。 常見於蔬菜水果中會出現。 雙醣:麥芽糖、蔗糖、乳糖. 【複雜醣類】 寡糖:木寡糖、寡糖. 多醣:澱粉、肝醣、纖維。 每種植物都含有澱粉,五穀根莖類是大宗。

  3. 2023年5月18日 · 碳水化合物是三大營養素之一(三大營養素為人體主要熱量組成,包括:碳水化合物、蛋白質、脂肪)。 碳水化合物主要扮演提供能量的角色,因此活動量高、運動量大的人,身體也自然會渴求比較大量的碳水化合物。

  4. 什麼是精緻碳水化合物? 精緻碳水化合物指的是【 經過加工及烹調處理碳水化合物,常見食物為白飯、白吐司及糕點等;這類食物營養價值較低,熱量較高。 相較於【 精緻碳水化合物 】,未經加工的【 原型食物 】因富含較多纖維素,通常被歸類為「好的」碳水化合物,包括全榖雜糧、糙米飯及蔬菜等。 10大常見碳水化合物食物表. 以下列出十大常見碳水化合物食物表,包含碳水化合物成分及比例,如果有飲食及熱量控制需求的話可以參考: 好的碳水化合物食物有哪些? 好的碳水化合物主要為未加工的天然【 原型食物 】,包含【 穀類食物、豆薯類、蔬菜類、水果(低糖較好)、堅果及種子 】等,這些食物的碳水結構比較複雜,在體內消化較慢,所以較不易形成脂肪: 穀類食物 :燕麥、糙米、全麥麵包、玉米、小麥胚芽。

  5. 2018年6月8日 · 首先我們先來看看什麼是碳水化合物,它們有什麼作用? 我們從食物中獲取營養,碳水化合物給我們提供能量,或熱量(卡路里)使我們的身體能夠 ...

  6. 碳水化合物包含澱粉、糖、纖維等等,是一個總稱。 而澱粉屬於其中複雜醣類-多醣的一種。 澱粉被人體吸收後會轉為葡萄糖提供能量,多餘的則會轉為脂肪儲存;但如果沒有攝取澱粉,身體反而會開始燃燒肌肉,長期下來對健康不佳。 Q2 醣和糖有什麼不一樣? 醣類,就是碳水化合物,是人體的活動能量來源。 醣類共可以分成四類,其中吃起來有甜味的就是我們一般常說的「糖」。 【簡單醣類】 (一般簡稱為糖)...

  7. 2020年9月11日 · 碳水化合物種類. 首先我們先來看看什麼是碳水化合物,它們有什麼作用? 我們從食物中獲取營養,碳水化合物給我們提供能量,或熱量(卡路里)使我們的身體能夠正常運作。 (推薦閱讀: 以極端的低碳水化合物飲食減肥,反而可能導致心臟受損! 比如,我們所吃的主食米飯、麵包、麵條、玉米餅、餅乾、麥片等都是常見的碳水化合物。 但是,碳水化合物可以分為3種類型,即澱粉類(starch)、糖類(sugar)以及纖維類(fibre)。 3種顏色,不同功能. 澱粉類是人們最熟悉的和最直接聯想到的碳水化合物,例如前面所說的麵包、麵條、土豆(即馬鈴薯)和米飯等。 (麵包、米飯是典型的米色澱粉類碳水化合物。 圖片來源:GETTY IMAGES) 這類"米色"的碳水化合物對你沒有好處,要注意了!

  8. 碳水化合物是巨量營養素之一,英文為Macronutrients,包括碳水化合物(醣類)、蛋白質與脂質。 之所以稱為”巨量”營養素,是因為我們每天需要的份量很多,通常是以公克(g)來計算;相對的,另外一種微量營養素,英文為Micronutrients,需要量是以毫克(mg)、甚至微克(ug)來計算,包括維生素、礦物質等。 碳水化合物是什麼? 碳水化合物 又稱為 醣類 ,化學式為 C6H12O6 ,碳的元素符號是C、水則是H 2 O,C 6 H 12 O 6 中碳跟水分子的比例是1:1,因此中文就將此類食物翻譯為碳水化合物。 無論是 複雜醣類(澱粉)、雙醣(蔗糖、乳糖、麥芽糖)、單醣(葡萄糖、果糖、半乳糖)甚至是纖維素 都可以歸類為碳水化合物。

  9. 2017年11月2日 · 2017-11-02. .文 / 樂羽嘉編譯. .出處 / Web only. .圖片來源 / shutterstock. 字級. 收藏. 分享. 為什麼會這樣? 澳洲迪肯大學(Deakin University)科學家表示,我們的第六種味覺或許能解釋為什麼我們這麼愛吃義大利麵或麵包,因為有些人能直接品嚐到澱粉。 而擁有這種敏銳味覺的人通常腰圍也比較寬,這能解釋為什麼有些人更容易肥胖。 儘管低飲食備受歡迎,碳水化合物依然我們重要的飲食來源。 它們調節血糖、提供能源給身體的關鍵,如果沒有碳水化合物,我們的身體將依賴蛋白質,分解蛋白質以獲取能量而不用來增長、維持組織。 只要吃對碳水化合物,就可以活得更健康。

  10. 碳水化合物(Carbohydrate)又稱作醣類,為人體三大營養素之一,為人體最重要的能量來源。 消化系統會將碳水化合物分解為葡萄糖,提供細胞組織與器官作為能量來源;反之,若體內碳水化合物過多,多餘的葡萄糖將轉化為脂肪,導致肥胖。 「醣」和「糖」分不清楚嗎? 大家常常聽到的「醣」就是碳水化合物! 包含糖、澱粉、纖維等,並且依分子組成可分為單醣、雙醣、寡醣及多醣四類,其中又可分為「簡單醣類」及「複雜醣類」。 其中吃起來帶有甜味的就是一般常說的「糖」。 1. 簡單醣類 :包含單醣、雙醣,即台灣營養標示上的「糖」。 因分子結構較簡單,因此身體能輕鬆快速地消化,常見的食物包括糖果、汽水及甜味劑、乳製品(乳糖)、水果(果糖)等。 2. 複雜醣類 :包含寡醣、多醣。

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