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- 蛋白質
- ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ ㄓˊ
- 釋義：
- 生物體內一種大分子，由多種胺基酸聚合而成；為生物體生存、生長、繁殖等功能所不可或缺。
2024年4月18日 · 中時新聞網. 許多人都有減重需求，但這段期間蛋白質該怎麼吃，才能事半功倍達成目標？ 對此，營養師劉怡里分享攝取蛋白質3大重點，包括平均分配在三餐、白天吸收合成率比晚上好，以及動物性蛋白質合成肌肉優於植物性蛋白質。 她並提到，「白胺酸」高的食材是合成肌肉最有效率的胺基酸，像是鮭魚、火雞肉、牛腱、雞胸肉等，都是很好的來源。...
2024年4月21日 · NG1：吃錯食物。 很多人的早餐選擇是鮪魚蛋餅，認為這樣能補充蛋白質。 但實際上，根據2018年衛福部資料，鮪魚蛋餅除了蛋白質（14克）以外，也有高量的澱粉（45克）和油脂（17g），攝取蛋白質的同時，也額外增加了超過300卡的熱量攝入。 NG2：吃錯順序。 補充蛋白質時，許多人專注於肉類，忽略了其他更健康的蛋白質來源。...
2021年11月29日 · 營養師黃乙心表示，蛋白質主要的來源是豆魚蛋肉類及乳品類，而全穀雜糧類及蔬菜類則只有提供少量蛋白質，在營養學上1份蔬菜類＝生重100公克，僅提供1公克蛋白質。...
2021年3月8日 · 對於健身的人來說，想要練出完美線條，就得多攝取「蛋白質」來作為重要的肌肉合成來源。 不過，市面上的豆類千百種，有時名稱裡有含「豆」字，卻又不是真正的豆類，如果沒有搞清楚成份，通通都吃下肚的話，恐怕會適得其反，最怕的還會越吃越胖！...
2024年4月12日 · 綜合報導. 營養師建議，改變蛋白質的攝取可以從簡單的小地方開始著手，例如早餐飲品可以選擇豆漿來代替動物性蛋白質，因豆漿中的大豆蛋白、大豆卵磷脂、大豆異黃酮，堪稱黃金三角營養。 (圖/統一企業提供) 字級設定： 小 中 大 特. 補充蛋白質好處多多，但你補對了嗎？ 蛋白質不是多吃就好，怎麼吃、如何選可是有許多訣竅的。...
2020年11月23日 · 一、什麼是蛋白聚醣. 蛋白聚醣 (proteoglycan)是一種醣蛋白 (glycoprotein)，其結構以核心蛋白 (core protein)為主軸，再藉由共價鍵結合多個糖胺聚醣 (glycosaminoglycan,GAG,ex.軟骨素、角質素)而成，其結構如下圖所示，蛋白聚醣能結合於玻尿酸上，形成長鏈鎖水結構。 蛋白聚醣成分結構。 (圖/微笑藥師網提供)...
2022年12月22日 · 蛋白質是細胞的主要成分，現代人相當注重蛋白質攝取是否足夠，但家醫科醫師提醒，蛋白質雖是非常好的營養素，但就如同其他營養素，過多和過少都不好，若蛋白質攝取過多，可能會使脂肪增加、脫水、電解質流失，更會增加肝臟負擔，若肝臟功能不佳，還會影響影響大腦功能。 家醫科醫師李思賢在其 臉書專頁...
