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- 蛋白質
- ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ ㄓˊ
- 釋義：
- 生物體內一種大分子，由多種胺基酸聚合而成；為生物體生存、生長、繁殖等功能所不可或缺。
2021年9月12日 · 2021年9月12日 ·. 談到蛋白質，我們必須認識「理想蛋白理論」，營養專家Malcolm Fuller博士以水桶理論說明理想蛋白的概念。 一個水桶可以裝的最大水量不是取決於最長的那塊木板，而是最短的那塊木板，所有的木板都要有一定的高度才能不浪費營養、發揮最大效用。 同理，身體對蛋白質的利用率取決於對各種胺基酸的需求量，當各種胺基酸的量都達到需求時，才能共同發揮最佳功用，如果最短的木板無法留住水，那其他木板再高都沒有用。 不同的蛋白質食物是由不同的胺基酸所組成的，光是喝乳清蛋白、大豆蛋白等這種單一蛋白源，就像是不停地給最長的木板加長一樣，未顧及其他木板的高度，水桶裡的水仍然會流失。
2019年5月28日 · [蛋白質怎麼吃才有利增肌? 一次搞懂常見問題] 蛋白質食物不便宜，如何吃在刀口上做最有效率的利用，是所有增肌減脂的人最關心的，以下觀念供大家參考: #吸收好壞的定義...
「素食者容易缺乏蛋白質」是很常見的迷思！ 就連自己有時候也會擔心有沒有吃夠？到底怎麼攝取才正確？ 今天超榮幸邀請到營養師茶茶來幫我們上課啦 . 02:28 蛋白質可以做什麼？
2020年5月27日 · 想知道蛋白質與脂質建議量是多少嗎？ 他們在人體生理代謝扮演什麼角色？ 攝取多寡與疾病的關係嗎？ 今天我們邀請專家們一起帶大家來了解吧！ 主講人： 蛋白質章節－輔仁大學營養科學系羅慧珍教授 脂質章節－國立海洋大學食品科學系江孟燦教授 歡迎在直播時，透過以下三種方式提問，一起參與討論： (一) 、臉書粉絲專頁貼文下方留言 (二) 、Slido系統匿名提問：https://app.sli.do/event/2m2990mh (三) 、如需本署於會後正式回覆，請上網填寫意見回饋表單：https://forms.gle/rjCQyhJfXNfRu78NA. 讚. 留言. 分享. 132. ·. 4則留言. ·. 2,771次觀看. 國民健康署 的直播影片。 · 2020年5月27日 ·.
] 小學曾學過蛋白質是來自「奶蛋魚肉豆」 而素食者主要是透過豆類來攝取 今天蔬桑就要來和蔬友分享 動/植物性蛋白質的差別是什麼呢？ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 👀請看圖片 表格懶人包👀 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 原來植物性蛋白質的營養也是很豐富的！ 尤其適合不能攝取太多膽固醇及脂肪的朋友🙏🏻...
2022年10月5日 · 衛教小知識：各年齡都要知道的蛋白質攝取須知 蛋白質對身體的重要性，就像各種細小零件一樣重要 蛋白質的攝取容易隨著年紀吸收下降， 部分胺基酸也是需要從食物 中攝取取得， 因此不管在平日的飲食規劃還是額外的保健食品上， 蛋白質的攝取將 ...
【優質蛋白質到底是什麼呢？ 】 平時不僅要多吃蛋白質，還要選對蛋白質！ 可以用國際公認的蛋白質評價標準PDCAAS來評定蛋白質的優劣：從高消化率、有完整必需胺基酸和能否被人體完全吸收等三方面評定 評分值以1.0為最高，代表該類蛋白質可以提供人體完整 ...
