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- 鈉
- ㄋㄚˋ
- 釋義：
- [名] （sodium，Na）化學元素。原子序11。鹼金屬元素之一。銀白色，質軟具延展性。在空氣中極易氧化，遇水則劇烈反應產生氫氣，需貯存於石油中。主要以化合物型態存在，如食鹽。亦可做還原劑及熱交換劑，用途甚廣。
2017年8月28日 · 味精不是傳說中的化學工業品，沒有化學原料，而是高度純化的發酵產物，主要成分是穀氨酸鈉。最初味精是由水解蛋白質然後純化而得，如今工業生產採用某種擅長分泌穀氨酸的細菌發酵得到。發酵的原料可以用澱粉、甜菜、甘蔗乃至於廢糖蜜，這個 ...
2018年10月15日 · 但是平時生活中我們總能聽到不少關於味精的傳言，如“味精會致癌”等等，那麼真相到底是什麼呢？ 1.味精高溫加熱會致癌？ 味精的主要成分是穀氨酸鈉，傳言稱：“穀氨酸鈉加熱到120度時，會產生焦穀氨酸鈉，具有一定的致癌性”。
2017年7月2日 · 事實上，在美國，大約10%的心臟相關的死亡病例都與鈉攝入過多有關。不過，死亡是一種極端的情況。鹽攝入過多，還會給身體帶來很多傷害。這裡有七大危害你應該知道。1. 水腫 當我們攝入太多的鈉，我們的身體就會儲存多餘的液體。
2018年1月10日 · 你知道嗎？誘發高血壓的真正兇手不是鹽，而是鈉！重要的事說三遍：鈉！鈉！鈉！很多人以為食用鹽是引發高血壓的元兇，其實真正的元兇是食用鹽中的鈉。世界衛生組織推薦每人每天鈉的攝入量是5克。鈉從哪裡來？
2022年11月23日 · 10種高鈉「地雷」食物 太多食物裡添加了人們所看不到的鹽分。例如灑了過多鹽分的薯條、培根等。像白土司、麥片這樣的高鈉食物，也是高鹽飲食的罪魁禍首。白吐司 白吐司吃起來沒有味道，但光兩片半也有超過600毫克的鈉含量。
2018年7月22日 · 高鈉低鉀可能導致血壓升高，增加患心臟病和中風的風險。鈉天然存在於多種食物中，包括牛奶和奶油（大約每100克含鈉50毫克）以及雞蛋（大約每100克含鈉80毫克）。
2018年11月24日 · 鹽是人類最早使用的調味品之一，已經擁有四五千年的悠久歷史。《尚書》稱："若作和羹，爾惟鹽梅。"五味之中，鹹為首，所以鹽在調味品中也列為第一。 鹽最早收載於《神農本草經》，列為中品。性味鹹、寒，入胃、腎、大小腸經。
