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- 鈉
- ㄋㄚˋ
- 釋義：
- [名] （sodium，Na）化學元素。原子序11。鹼金屬元素之一。銀白色，質軟具延展性。在空氣中極易氧化，遇水則劇烈反應產生氫氣，需貯存於石油中。主要以化合物型態存在，如食鹽。亦可做還原劑及熱交換劑，用途甚廣。
2020年9月28日 · 舉例來說，鈉含量高一點的水，喝起來會較鹹；如果是鎂、鈣含量高一些，喝起來則會偏苦或澀。 被問到什麼是「最好喝的水」，葉品君表示，每個人口偏好的味道不同，但她會把目前全世界最乾淨、最原始的水「CGW澳洲塔斯馬尼亞天然雨幕水」給對方 ...
2015年4月26日 · 味精當中的主要化學成分是「麩胺酸鈉」或稱作「MSG」，麩胺酸是一種胺基酸，存在於很多天然食品中，鈉則是電解質，兩者都是人體中本來就有的成分，只要不食用過量，對人體其實是無害的。
2016年6月27日 · 記者檢視市面產品發現，有原味蔬菜片在包裝上印有無添加味精、防腐劑及人造色素，但每包 141 克的總脂肪達 45 克，鈉含量 575 毫克，屬高脂食品。
- 迷思 1：蜜餞、果乾可以代替水果補充維生素 C 嗎？
- 迷思 2：吃起來不甜，熱量就不高？
- 迷思 3：果乾、蜜餞都加很多防腐劑？
蜜餞與果乾主要是嗜好性的食物，此類食物的特性是帶給人滿足感，而非營養價值優先。雖然乾燥或是糖漬熟成等加工程序，都會破壞水果中維生素 C 的含量，但還是能保留水果的礦物質與膳食纖維，因此蜜餞果乾並非全然沒有營養！但若想要補充維生素 C，還是得吃新鮮蔬果。
您的舌尖被騙了嗎？吃起來甜不甜，首先涉及到「糖酸比」對人類味覺的影響，蜜餞、果乾的原味通常很酸，製作時會加些糖分進去以平衡酸度，加進去的糖受到酸味影響，吃起來不若直接吃糖那麼甜，但，已經加糖了，當然還是有不少熱量囉！同樣的，有些醣類如海藻糖吃起來比較不甜，但熱量其實與蔗糖接近，因此，吃起來不甜絕對不等於熱量不高！ 謝昌衛提醒，4 片果乾可能就等於半碗飯的熱量，因此吃的時候還是適量就好！
其實以果乾和蜜餞的製作原理來說，兩者的水活性（影響微生物生長的重要因子）都很低，因此不需要添加防腐劑，只是顧及現代人不愛太乾柴的果乾、蜜餞製作直接以高糖分糖漬時外表會皺縮不好看，因此為了讓果乾保持一定水分、或是在用低糖度初步糖漬蜜餞時，就有可能會加入防腐劑，以確保不會腐敗。 此外，果乾有些時候可能會添加色素、漂白劑讓蜜餞果乾更好看，如果在法規允許的範圍內添加，適量食用也不需要太過於擔心。
2020年6月15日 · 先說說什麼是溫病。 溫病和一般的感冒發熱不一樣，它的症狀是一上來就直接喉嚨痛、渾身痛、頭痛、發燒。 有兩個症狀是辨證要點：一是發燒時神志昏沉，二是脈大而虛。
2020年11月30日 · 最大的優點是容易有飽足感，能延緩胃的排空速度，幫助減少熱量攝取，達到控制體重的作用。 如果吃膩茶葉蛋，或是消化比較不好的人，糖心蛋、茶碗蒸也是不錯的選擇。
2020年8月10日 · 乾燥食品：補充排汗流失的鈉. 食物方面以好攜帶且保存期限較長的乾燥食物為主，如營養棒、肉乾、綜合堅果等。 這些小點心除了可以充飢，也能補充因排汗過多而流失的鈉，避免缺鈉所引發的無力、噁心甚至是抽蓄的症狀。 如果想吃熱食或喝點熱飲，可以另外攜帶炊具，除了攜帶傳統的瓦斯爐，存放方便、火力強穩的的煤油、汽油爐具也是另一個不錯的選擇。 4. 地圖、GPS、手機：辨別方向、防止迷失.
